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- Importancia de
las BPA para el pas.
- Rolo Cuchilla.
- Clasificados y
Agrupados rurales.
- Cuadro de cultivos
agrcolas temporales.
- Cra de cerdos.
- Silobolsa para
forrajes y granos.
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LUNES ASABADOS
6:00 a 7:00
N EL CAMPO EST
UESTRO FUTUR
E
N O

Mi r col es 3 de mar zo de 2010

H
aciendo un
poco de
me mo r i a ,
es bueno
recordar que las Buenas
Prcticas Agrcolas (BPA),
representan la produccin
de calidad sin daar el
ambiente; utilizando recur-
sos disponibles y llevando
a la mesa del consumidor
productos inocuos y sanos;
en palabras sencillas, del
campo a la mesa.
A partir del 1 de enero
de este ao, para exportar
hortalizas a la Argentina,
los medianos y grandes
productores tienen que
cumplir con las normas de
las BPA; mientras que los
pequeos debern imple-
mentarlas en forma gra-
dual hasta el 31 de diciem-
bre de 2015.
INTERESADOS
La importante presencia
de asistentes al seminario
demostr que mucha gente
est interesada en conocer
ms sobre el tema de las
Buenas Prcticas Agrcolas.
Adems, la diversidad de
edades fue algo que se pudo
notar, ya que se pudo ver
gente joven como tambin
gente mayor, al igual que
estudiantes y profesionales
de diversas reas.
LOS DISERTANTES
La Ing. Agr. Graciela
Estigarribia de Lpez, tc-
nica de la Direccin de
Extensin Agraria, abord
el tema de la agricultura
familiar, y seal la impor-
tancia de la aplicacin de la
citada tecnologa desde los
pequeos agricultores.
Posteriormente, el Ing.
Agr. Miguel Alonzo
expuso sobre los
Parmetros o Puntos
de Control y Criterios
d e C u m p l i m i e n t o
(PCCC), contenidos en
el Protocolo Globalgap,
y los alcances de esto a
nivel internacional.
Otro de los disertantes
fue el ingeniero Amlcar
Cazal, integrante de una
de las mesas sectoriales
de la Red de Inversiones
y Exportaciones, que
habl sobre la experien-
cia de su Institucin en
la aplicacin prctica de
las BPA en pequeas fin-
cas y los resultados que
han obtenido.
MINISTRO DE
AGRICULTURA
El ministro de Agricultura
y Ganadera, Abg. Enzo
Cardozo, asisti al semi-
nario, y explic acerca
del trabajo que estn rea-
lizando; dijo al respec-
to que, desde su lugar,
estn buscando un traba-
jo ms coordinado con
las diversas instituciones
a su cargo, ya que hasta
hace poco las diferen-
tes divisiones del MAG
venan desarrollando
sus proyectos cada una
por su lado. Adems, se
comprometi a seguir
apoyando este tipo de
actividades.
Tras la culminacin del
seminario, los asistentes
recibieron sus respecti-
vos certificados de parti-
cipacin.
SE REALIZ EN ABC COLOR
Con la presencia de aproximadamente 150 personas, se realiz en el saln de actos de ABC Color, un seminario sobre Buenas
Prcticas Agrcolas. El mismo estuvo dirigido a productores, extensionistas, docentes, estudiantes e interesados en conocer
ms sobre el tema, y cont con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Ganadera, el Ministerio de Industria y Comercio, y este
matutino. Esta actividad es la primera de una serie de seminarios que se tiene pensado realizar ya en el interior del pas.
Seminario sobre
Buenas Prcticas
Agrcolas
Muy buena cantidad de asistentes tuvo el seminario sobre Buenas Prcticas Agrcolas.
El ministro de Agricultura, Abg. Enzo Cardozo, se comprometi a seguir
apoyando este tipo de seminarios sobre Buenas Prcticas Agrcolas.
Fotos: MATKEI
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2
L
a aplicacin
de las Buenas
P r c t i c a s
A g r c o l a s
representa para los pro-
ductores de nuestro pas,
una oportunidad y no una
traba segn el ingeniero
Miguel Alonzo, quien en
forma particular ya ha
implementado estas nor-
mas en varias fincas de
nuestro pas. El especia-
lista disert sobre Los
Parmetros o Puntos de
Control y Criterios para
el Cumplimiento de las
BPA.
Las Buenas Prcticas
Agrcolas se pueden divi-
dir en tres clases de nor-
mas: las obligatorias, que
son aquellas que deben
cumplirse en un 100%;
las requeridas o mayores,
que deben aplicarse en un
95%, lo que significa que,
si en el protocolo existen
100 normas requeridas o
mayores, deben cumplirse
por lo menos 95 de ellas; y,
finalmente, estn las suge-
ridas o recomendadas que
deben ser implementadas
a pesar de su no cumpli-
miento obligatorio.
Es importante recordar
que, a partir del 1 de enero
de este ao, los grandes
y medianos productores
que deseen exportar a la
Argentina deben cumplir
con las normas de las BPA;
mientras que los pequeos
debern implementarlas
en forma gradual hasta el
31 de diciembre de 2015.
Pero eso no quiere decir
que se deban retrasar, sino
que es una oportunidad
para ellos de ajustarse a
los pedidos e inclusive se
les pueden abrir nuevos
mercados gracias a esto.
Actualmente, nuestro
pas no cuenta con muchos
implementadores de BPA;
es por eso que las institu-
ciones encargadas como el
Ministerio de Agricultura y
Ganadera y de Industria y
Comercio tienen un com-
promiso muy grande, y a la
vez la responsabilidad de
sacar esto adelante.
En lo particular, me
ha tocado ya trabajar e
implementar estas nor-
mas en varias fincas y
puedo asegurar que para
el productor no es un
problema construir un
lugar de descanso o un
lugar a modo de bao
para los personales para
higienizarse y lavarse las
manos; pero s es un pro-
blema, que los mismos
lleven un registro de las
tareas que hacen, y eso
es indispensable dentro
de lo que son las norma-
tivas de las BPA.
Nuestros productores
son conscientes de que
ajustndose a estas nor-
mas tendrn nuevas
oportunidades, sin
embargo, sigue faltan-
do ese pequeo empujn
que muchas veces debe
venir de parte de las ins-
tituciones del Estado,
pero tambin los agri-
cultores deben poner de
su parte.
(*) Tcnico imple-
mentador de Buenas
Prcticas Agrcolas.
Ing. Miguel Alonzo (*)
Ya no se puede postergar
Importancia de las BPA para el pas
Los pequeos productores
deben cumplir las normas
El ordenamiento de las parcelas y
su respectivo mapeo son algunas
de las exigencias de las BPA.
L
a Ingeniera Graciela Estigarribia fue otra
de las disertantes en el seminario sobre
Buenas Prcticas Agrcolas desarrollado
en ABC Color, y habl sobre el tema La
Agricultura Familiar y las BPA. La misma destac:
Las Buenas Prcticas Agrcolas son algo que ya no
se puede postergar; por tanto, es muy importante que
los pequeos productores conozcan bien los concep-
tos sobre la agricultura familiar porque, aunque son
productores minoristas, no escapan a las normas de
las BPA. Es importante destacar que las BPA no son
nuevas para el mundo, s para nuestro pas y tenemos
la obligacin de adecuarnos a estas normas para poder
pretender enviar nuestros productos a otros pases. Pero
tampoco debemos olvidarnos que nosotros tambin
debemos comer alimentos inocuos.
El pequeo productor no debe temer a lo que
pueda gastar para la implementacin de las BPA en
su chacra. En realidad, en cualquier emprendimien-
to nuevo siempre se tiene un pequeo gasto, pero
eso despus va a redituar para ese pequeo produc-
tor, porque tendr la posibilidad de vender mejor
su produccin. La Direccin de Extensin Agraria
cuenta con profesionales que pueden inculcar a los
productores sobre la aplicacin de estas nuevas
normas, pero es importante destacar que siempre
depender del dueo de la finca y de que l quiera
dar el paso de implementar las BPA.
(*) Tcnica Especialista de la DEAg.
E
n representacin de
la Mesa Sectorial de
Frutas y Hortalizas de
la Red de Inversiones
y Exportaciones (Rediex), del
Ministerio de Industria y Comercio,
habl el Ingeniero Amlcar
Cazal, quien desarroll el tema
Implementacin de las BPA en
parcelas de difusin.
Entre los departamentos de
Concepcin, Caaguaz y San
Pedro, hemos logrado implementar
las Buenas Prcticas Agrcolas en
un total de 12 fincas piloto que, sin
dudas, para nosotros es importante,
ya que hemos visto los resultados.
Los mismos son productores expor-
tadores y manejan de 1 a 5 hect-
reas; por tanto, con esto demostra-
mos que los pequeos productores
pueden aplicar normativas de BPA.
Debemos destacar que hay pro-
ductores que creen que la imple-
mentacin de las BPA son costo-
sas, y no es as. De hecho, ahora
tenemos la solicitud de 25 nuevos
productores que han visto los resul-
tados y desean implementar este
nuevo orden.
Desde Rediex, nosotros venimos
trabajando con las organizaciones
que estn haciendo exportaciones y
con las que potencialmente podran
hacerlo a futuro. Entonces lo hace-
mos dentro de un plan estratgico, y
como parte de algunos de esos pla-
nes estn las habilitaciones de los
Galpones de Empaque para BPA.
Las normas de BPA seguidas
por este plan piloto encarado por
Rediex estn dando sus frutos, y se
tienen interesantes proyectos para
este ao en sus diferentes mesas
sectoriales que ayudarn a los
pequeos productores organizados
a desarrollarse.
(*) Tcnico Especialista Rediex.
Ing. Graciela
Estigarribia
de Lpez (*)
Ing. Amlcar Cazal (*)
La aplicacin de tcnicas para
conocer la maduracin de las
frutas es algo que se usa en las
Buenas Prcticas Agrcolas.
Debemos ajustarnos a las normas
para seguir creciendo
Los productores hortifrutcolas de nuestro pas que estn exportando actualmente su produccin, y aquellos que deseen hacerlo ms adelante, deben tener en cuenta que a partir del pasado 1 de enero del ao 2010, tanto las frutas
como las hortalizas que ingresan a la Argentina deben reunir las normas de Buenas Prcticas Agrcolas (BPA). Cabe destacar que en nuestro continente hay pases que estn muy adelantados en la prctica de estas normas.
Las fincas deben contar con un
lugar en donde los trabajadores
puedan asearse despus
de realizar aplicaciones de
agrodefensivos.
El equipamiento correcto de
los personales es una parte
fundamental dentro de las BPA.
Fotos: MATKEI
Fotos: MATKEI
Fotos: MATKEI
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3
CARNE DE BUENA CALIDAD
La produccin de cerdos
de buena calidad tiene
una gran demanda en el mercado, debido a que la nueva
tecnologa aplicada permite obtener animales de carne
con poco colesterol, mejor rendimiento, alta rentabilidad
y buena colocacin local e internacionalmente.
Dr. P. M. Gibert
matias@abc.com.py
Cra de cerdos
L
a produccin de
cerdos con carne
de alta calidad,
para el mercado
interno o para la exporta-
cin, requiere que el pro-
ductor tenga en cuenta
varios factores. Tiene que
prestar especial cuidado a
la seleccin de razas con las
que va a trabajar, la alimen-
tacin, el plan sanitario y el
mercado seleccionado, ya
sea para la cra de reproduc-
tores, lechones o animales a
trmino.
Se debe tener en cuenta en
la produccin porcina que
ms de 60% del costo es ali-
mentacin; por lo tanto, hay
que planificar qu se le va a
suministrar. Si los animales
son destinados a la indus-
tria, se requiere que se pue-
dan faenar a los seis meses
de edad, obteniendo cortes
rentables, con bajo tenor de
grasa, que es la preferencia
del pblico consumidor, por
su bajo contenido de coles-
terol y sabor de la carne.
Cualquiera que sea el tama-
o de la finca en que se va
a trabajar, hay que tener
en cuenta un aspecto muy
importante: la gentica, es
decir, la raza, lnea o varie-
dad que se va a criar, porque
algunas tienen la caracters-
tica de menor acumulacin
de grasa que otras.
Otro factor determinante
es la alimentacin, porque
generalmente el produc-
tor quiere trabajar a nivel
casero; est acostumbrado
a dar a sus animales restos
de comida y otros tipos de
alimentos que generalmente
son desechos.
Sin embargo, hay que tener
en cuenta que estos ani-
males tienen requerimientos
nutricionales que les son
caractersticos segn su
raza, edad, sexo, estado de
salud, manejo y ambiente.
Con estos parmetros, el
productor debe recurrir a
tcnicos especialistas para
que le indiquen la propor-
cin exacta de las materias
primas que se van a utilizar
en la preparacin de ali-
mentos, como el maz, el
sorgo, el pop de mandioca,
el trigo, la soja, las sales,
las vitaminas, los amino-
cidos y los minerales, entre
otros ingredientes, a fin de
conseguir lo antes posible
el peso deseado y con la
menor acumulacin posible
de grasa.
Nuestros productores ya
estn logrando terminar
cerdos entre los 150 y 160
das con 100 kilos de peso
vivo. Esto se logra teniendo
en cuenta las recomenda-
ciones bsicas de partir de
un buen plantel, de un ade-
cuado alojamiento, alimen-
tacin apropiada, manejo
sanitario de acuerdo a los
planes establecidos por las
autoridades sanitarias y
un manejo sostenible del
ambiente en que se trabaja.
Cuando se inicia una explo-
tacin porcina, el productor
debe comenzar con anima-
les sanos, adecuadamente
seleccionados, libres de
enfermedades infectocon-
tagiosas y, si es posible,
con registro del estableci-
miento.
Se debe tener en cuenta
que, debido a los proble-
mas sanitarios que puede
ocasionar el contacto con
las aves, es recomendable
no criar juntos aves y cer-
dos; en efecto, no se debe
trabajar cerdos junto con
aves, precisamente para
evitar el posible contagio
de enfermedades. Por eso
es recomendable mantener
el plantel lo ms aislado
posible.
Tambin se debe evitar que
los animales tomen con-
tacto, en forma directa o
indirecta, con los cerdos de
otros establecimientos.
Antes de comenzar el traba-
jo en la produccin porcina,
es indispensable planificar
de antemano el lugar donde
se harn las instalaciones,
de manera que estas sean
adecuadas, preferiblemente
en zonas altas y secas. De
acuerdo al diseo elegido,
se puede trabajar con mate-
riales de la zona. El tamao
de las mismas est deter-
minado por la cantidad de
animales que se van a criar.
Debemos recordar que ms
del 60% del costo de pro-
duccin es la alimentacin;
por ello debemos seguir
estrictamente las reco-
mendaciones que se hacen
para cada una de las eta-
pas: preiniciador, iniciador,
crecimiento, engorde y ter-
minacin. Adems, utilizar
balanceados separados para
las hembras reproductoras y
los machos reproductores.
Estos ltimos deben ser
criados en forma separada y
slo juntarlos en el momen-
to de la reproduccin. Para
los pequeos emprendi-
mientos, es recomendable
tener un lugar determinado
de pastura.
La educacin es la base
del desarrollo de las comu-
nidades.
Consumiendo lo que el
Paraguay produce y produ-
ciendo lo que el Paraguay
y el mundo necesitan se
fortalece el bienestar del
pas.
Utilice las
Buenas Prcticas Agrcolas
Fotos: MATKEI
Fotos: MATKEI
La cra de cerdos con una buena
gentica y alimentacin adecuada es
rentable para el pequeo productor.
Los machos reproductores deben
ser criados en forma separada.
Los primeros das de crianza son
fundamentales para obtener un
buen resultado de 100 kilos de
peso vivo en seis meses.
E
l silo bolsa es, tal como el
nombre lo dice, una bolsa,
y que tiene como material
principal el polietileno,
que cuenta con varias capas o micro-
nes que sirven para darle el espesor
al mismo.
El objetivo principal del silo bolsa es
almacenar, por un tiempo indetermi-
nado y en pequeas superficies, gran
cantidad de forrajes o granos sin que
pierdan sus propiedades.
Los silos bolsa son fabricados en
diferentes medidas, algunos ms lar-
gos y otros ms cortos; sin embargo,
la cantidad de forraje que puede con-
tener en un espacio es mucho mayor
que la que se puede almacenar en la
forma convencional, como lo es el
denominado silo trinchera.
La flexibilidad que el silo bolsa pre-
senta a la hora de su utilizacin es
muy importante, ya que por ejemplo,
si el productor necesita reservar cier-
ta cantidad de ensilaje en una parte
de su chacra, este puede hacerlo y
cortar el silo bolsa, para luego utili-
zar lo que queda en otro lugar.
SU CONSTITUCIN
En el proceso de conservacin de
forrajes hmedos, el cargado y cie-
rre perfecto del silo bolsa juega un
papel preponderante. El silo bolsa
est hecho de polietileno y posee la
capacidad de conservar la humedad
del forraje almacenado, impidiendo
el ingreso de aire (oxgeno) debido a
la hermeticidad que tiene.
En el caso de los granos, la bolsa
constituye una barrera fsica para
la entrada de insectos, por lo que si
el grano se embolsa libre de infes-
tacin, se puede mantener en estas
condiciones durante todo el perodo
de almacenamiento sin necesidad de
aplicar pesticidas.
La capa blanca externa tiene como
funcin reflejar gran parte de la
radiacin solar. Gracias a esto se
logra disminuir la temperatura del
silo por dentro, ya que all cuenta
con una capa negra que regula dicha
temperatura, la permeabilidad del
polietileno disminuye el dao en del
plstico, como los tpicos resquebra-
jamientos y prdida de aislamiento.
SU UBICACIN Y
MECANISMO DE DESCARGA
Este detalle es muy importante, ya
que el silo bolsa debe estar en un
lugar bien nivelado, donde no se
junte el agua o se forme barro, tam-
poco debe estar en una zona muy
desrtica.
Cabe destacar que el mismo debe
contar con un cierto espacio para
que el tractor y acoplado que traen
el forraje se pongan a un costado
del silo bolsa, como tambin para
la mquina que cargar el producto
dentro del silo bolsa.
Una vez que el tractor con el acopla-
do se instalan a un costado del silo
bolsa, el forraje debe ser descargado
en una mquina embolsadora, la cual
tiene un sinfn que va introduciendo
el forraje dentro de la bolsa. Por un
lado, va introduciendo el material en
la bolsa, y por el otro lo va compac-
tando.
La embolsadora trabaja con la fuerza
del tractor y tiene algunos ajustes
manuales que el operario va hacien-
do de acuerdo a cmo va cargndose
el silo bolsa; el citado hombre ser el
encargado de medir el tensado de la
bolsa, pues no debe estar muy estira-
do ni muy flojo.
ATENCIONESPARA
EL LLENADO
Al comienzo del llenado, se debe
suministrar el material picado o el
grano en forma constante y pareja, por
lo menos en los tres primeros metros.
Se debe prestar atencin al freno
hasta que la bolsa alcance el tamao
del tnel y las ruedas comiencen a
desplazarse. Una vez que se forma el
principio de la bolsa, se deben con-
trolar las marcas de estiramiento y
regular el freno.
Las condiciones del cultivo a campo,
la uniformidad del picado o del grano,
el horario de labor y otras causas
pueden hacer cambiar la presin del
trabajo. Por lo tanto, se debe vigilar
constantemente el estiramiento pro-
ducido en la bolsa, tratando de no
sobrepasar el valor mximo estableci-
do por el fabricante.
Los primeros das, luego de confec-
cionados los silos bolsa y dependiendo
qu tipo de fermentacin que se gene-
re, pueden producirse emanaciones de
gases, la cantidad depende del tipo de
bacterias, tipo de material, humedad,
nivel de compactacin. Como conse-
cuencia se debe facilitar un escape.
DURACIN DEL
MATERIAL ENSILADO
Es sabido que se necesitan aproxi-
madamente 30 das para que la fer-
mentacin del ensilado concluya. La
duracin del ensilado depende de qu
tan bien se pudiera haber realizado el
trabajo de ensilado o embolsado en
este caso; el mismo puede durar desde
1 ao hasta 5 aos tambin.
Sin embargo, si no se realiza una
buena compactacin en el silo bolsa,
puede entrar agua, aire, y el silo per-
der totalmente su valor nutricional
y de volumen. Es por eso que debe
hacerse bien el proceso.
ENEMIGOS DEL SILO BOLSA
Se puede decir que los principales
enemigos del silo bolsa son el aire
y el agua; el aire hace volatilizar la
fermentacin de pasto, mientras que
el agua tambin contribuye a pudrir
el material.
La cosecha, el acarreo y cargado
deben hacerse lo ms rpido posi-
ble, ya que la fermentacin comienza
desde el picado del pasto. Es por eso
que se deben cuidar los detalles como
ingreso de aire y agua.
4
Mi r col es 3 de mar zo de 2010
PARA GUARDAR Y ESPERAR EL MOMENTO PRECISO
Silo bolsa para
forrajes y granos
El ensilado en bolsa es un mtodo y
eficiente de conservacin de pasturas,
forrajes y granos, basado en un proceso de fermentacin anaerbica
en el caso de los forrajes y permite mantener la calidad del mismo durante
periodos. El forraje bien fermentado es un alimento natural para el animal y es
similar en calidad de nutrientes a la ingesta que el mismo hara en un forraje
verde a campo, mientras que para los granos ayuda a guardarlos y disminuye
el peligro de prdidas por humedad y otros factores.
Ing. Agr. Javier
Gonzlez (*)
FASES DEL ENSILADO
Fase 1 - Fase aerbica: En esta fase que
dura slo pocas horas el oxgeno atmosfrico
presente en la masa vegetal disminuye
rpidamente debido a la respiracin de los
materiales vegetales y a los microorganismos
anaerbicos y aerbicos facultativos como las
levaduras y las enterobacterias.
Fase 2 - Fase de fermentacin: Esta fase
comienza al producirse un ambiente anaerbico
(se asla la masa vegetal). Dura de varios das
hasta varias semanas, dependiendo de las
caractersticas del material ensilado y de las
condiciones en el momento del ensilaje.
Fase 3 - Fase estable: La tasa de deterioro
depende de la concentracin y de la actividad
de los organismos que causan este deterioro
en el ensilaje. Mientras se mantenga el
ambiente sin aire, ocurren pocos cambios. La
mayora de los microorganismos de la Fase 2
lentamente reducen su presencia y la masa
vegetal no pierde nutrientes.
Fase 4 - Fase de deterioro aerbico: Esta fase
comienza con la apertura del silo y la exposicin
del ensilaje al aire. Esto es inevitable cuando
se requiere extraer y distribuir el ensilaje, pero
puede ocurrir antes de iniciar la explotacin
por dao de la cobertura del silo (p. ej.,
roedores o pjaros).
E
l silo bolsa es, tal como el
nombre lo dice, una bolsa,
y que tiene como material
principal el polietileno,
que cuenta con varias capas o micro-
nes que sirven para darle el espesor
al mismo.
El objetivo principal del silo bolsa es
almacenar, por un tiempo indetermi-
nado y en pequeas superficies, gran
cantidad de forrajes o granos sin que
pierdan sus propiedades.
Los silos bolsa son fabricados en
diferentes medidas, algunos ms lar-
gos y otros ms cortos; sin embargo,
la cantidad de forraje que puede con-
tener en un espacio es mucho mayor
que la que se puede almacenar en la
forma convencional, como lo es el
denominado silo trinchera.
La flexibilidad que el silo bolsa pre-
senta a la hora de su utilizacin es
muy importante, ya que por ejemplo,
si el productor necesita reservar cier-
ta cantidad de ensilaje en una parte
de su chacra, este puede hacerlo y
cortar el silo bolsa, para luego utili-
zar lo que queda en otro lugar.
SU CONSTITUCIN
En el proceso de conservacin de
forrajes hmedos, el cargado y cie-
rre perfecto del silo bolsa juega un
papel preponderante. El silo bolsa
est hecho de polietileno y posee la
capacidad de conservar la humedad
del forraje almacenado, impidiendo
el ingreso de aire (oxgeno) debido a
la hermeticidad que tiene.
En el caso de los granos, la bolsa
constituye una barrera fsica para
la entrada de insectos, por lo que si
el grano se embolsa libre de infes-
tacin, se puede mantener en estas
condiciones durante todo el perodo
de almacenamiento sin necesidad de
aplicar pesticidas.
La capa blanca externa tiene como
funcin reflejar gran parte de la
radiacin solar. Gracias a esto se
logra disminuir la temperatura del
silo por dentro, ya que all cuenta
con una capa negra que regula dicha
temperatura, la permeabilidad del
polietileno disminuye el dao en del
plstico, como los tpicos resquebra-
jamientos y prdida de aislamiento.
SU UBICACIN Y
MECANISMO DE DESCARGA
Este detalle es muy importante, ya
que el silo bolsa debe estar en un
lugar bien nivelado, donde no se
junte el agua o se forme barro, tam-
poco debe estar en una zona muy
desrtica.
Cabe destacar que el mismo debe
contar con un cierto espacio para
que el tractor y acoplado que traen
el forraje se pongan a un costado
del silo bolsa, como tambin para
la mquina que cargar el producto
dentro del silo bolsa.
Una vez que el tractor con el acopla-
do se instalan a un costado del silo
bolsa, el forraje debe ser descargado
en una mquina embolsadora, la cual
tiene un sinfn que va introduciendo
el forraje dentro de la bolsa. Por un
lado, va introduciendo el material en
la bolsa, y por el otro lo va compac-
tando.
La embolsadora trabaja con la fuerza
del tractor y tiene algunos ajustes
manuales que el operario va hacien-
do de acuerdo a cmo va cargndose
el silo bolsa; el citado hombre ser el
encargado de medir el tensado de la
bolsa, pues no debe estar muy estira-
do ni muy flojo.
ATENCIONESPARA
EL LLENADO
Al comienzo del llenado, se debe
suministrar el material picado o el
grano en forma constante y pareja, por
lo menos en los tres primeros metros.
Se debe prestar atencin al freno
hasta que la bolsa alcance el tamao
del tnel y las ruedas comiencen a
desplazarse. Una vez que se forma el
principio de la bolsa, se deben con-
trolar las marcas de estiramiento y
regular el freno.
Las condiciones del cultivo a campo,
la uniformidad del picado o del grano,
el horario de labor y otras causas
pueden hacer cambiar la presin del
trabajo. Por lo tanto, se debe vigilar
constantemente el estiramiento pro-
ducido en la bolsa, tratando de no
sobrepasar el valor mximo estableci-
do por el fabricante.
Los primeros das, luego de confec-
cionados los silos bolsa y dependiendo
qu tipo de fermentacin que se gene-
re, pueden producirse emanaciones de
gases, la cantidad depende del tipo de
bacterias, tipo de material, humedad,
nivel de compactacin. Como conse-
cuencia se debe facilitar un escape.
DURACIN DEL
MATERIAL ENSILADO
Es sabido que se necesitan aproxi-
madamente 30 das para que la fer-
mentacin del ensilado concluya. La
duracin del ensilado depende de qu
tan bien se pudiera haber realizado el
trabajo de ensilado o embolsado en
este caso; el mismo puede durar desde
1 ao hasta 5 aos tambin.
Sin embargo, si no se realiza una
buena compactacin en el silo bolsa,
puede entrar agua, aire, y el silo per-
der totalmente su valor nutricional
y de volumen. Es por eso que debe
hacerse bien el proceso.
ENEMIGOS DEL SILO BOLSA
Se puede decir que los principales
enemigos del silo bolsa son el aire
y el agua; el aire hace volatilizar la
fermentacin de pasto, mientras que
el agua tambin contribuye a pudrir
el material.
La cosecha, el acarreo y cargado
deben hacerse lo ms rpido posi-
ble, ya que la fermentacin comienza
desde el picado del pasto. Es por eso
que se deben cuidar los detalles como
ingreso de aire y agua.
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Silo bolsa para
forrajes y granos
VENTAJAS DEL EMBOLSADO
1.- El producto final, cuando se ha realizado
un proceso de conservacin adecuado,
presenta mnimas diferencias con el forraje
verde.
2.- Este proceso no sufre variaciones a
causa de los cambios climticos, lo
que significa para el productor mayores
posibilidades de hacer reservas forrajeras
en zonas problemticas.
3.- Permite equilibrar la desuniformidad que
se registra entre la oferta de forraje a lo
largo del ao y los requerimientos casi
constantes de los animales.
4.- Permite balancear la composicin de la
racin frente a pastoreos deficitarios.
5.- Permite, mediante el encierre de la
hacienda, esperar que haya piso para una
pradera o verdeo con exceso de humedad
en el suelo.
8.- No tiene riesgos de incendio.
9.- Luego de las pasturas, es el forraje que
presenta menor costo, muy por debajo de
granos o almacenados.
(*) Tcnico Especialista en
produccin animal.
FASES DEL ENSILADO
Fase 1 - Fase aerbica: En esta fase que
dura slo pocas horas el oxgeno atmosfrico
presente en la masa vegetal disminuye
rpidamente debido a la respiracin de los
materiales vegetales y a los microorganismos
anaerbicos y aerbicos facultativos como las
levaduras y las enterobacterias.
Fase 2 - Fase de fermentacin: Esta fase
comienza al producirse un ambiente anaerbico
(se asla la masa vegetal). Dura de varios das
hasta varias semanas, dependiendo de las
caractersticas del material ensilado y de las
condiciones en el momento del ensilaje.
Fase 3 - Fase estable: La tasa de deterioro
depende de la concentracin y de la actividad
de los organismos que causan este deterioro
en el ensilaje. Mientras se mantenga el
ambiente sin aire, ocurren pocos cambios. La
mayora de los microorganismos de la Fase 2
lentamente reducen su presencia y la masa
vegetal no pierde nutrientes.
Fase 4 - Fase de deterioro aerbico: Esta fase
comienza con la apertura del silo y la exposicin
del ensilaje al aire. Esto es inevitable cuando
se requiere extraer y distribuir el ensilaje, pero
puede ocurrir antes de iniciar la explotacin
por dao de la cobertura del silo (p. ej.,
roedores o pjaros).
Fotos: MATKEI
Mi r col es 3 de mar zo de 2010 Mi r col es 3 de mar zo de 2010 Mi r col es 3 de mar zo de 2010 Mi r col es 3 de mar zo de 2010
El rolo cuchilla a traccin animal es un
equipamiento agrcola utilizado para el
acamado de restos de cultivos, princi-
palmente plantas de cobertura de suelo y
corte de malezas a fin de acelerar la des-
composicin, proteger el suelo del calor,
la erosin y mejorar la fertilidad por incor-
poracin de restos vegetales.
Para obtener un
rendimiento
efectivo del rolo
y evitar efectos
sobre los bueyes,
es muy importante
tener en cuenta el
dimetro y canti-
dad de cuchillas
que debe
tener el
mismo.
El rolo de 35 de dimetro debe tener
5 cuchillas; el de 35 a 42 un total de
6 cuchillas; de 41 a 49 de dimetro 7
cuchillas y de 46 a 56 un total de 8
cuchillas.
El rolo debe ser fijado en el centro del
chasis y, si posee una estructura de
transporte, invertir la posicin del equi-
pamiento para el trabajo.
Las cuchillas deben ser afiladas a un
lado en bisel, y el rendimiento de las
mismas vara entre 5 a 8 horas por hec-
trea, dependiendo del terreno.
Las consideraciones que se deben tener
para la utilizacin del rolo cuchilla son:
que el equipamiento no puede ser usado en
reas pedregosas, en terrenos muy irregu-
lares, pues el acamado sera muy despare-
jo; el acamamiento de plantas de cobertura
facilita la incorporacin de masa verde y
se hace viable el planto directo.
El rolo est construido de acero y gene-
ralmente tiene un largo de entre 2,30 a
3,90 metros, su ancho es de 1,30 a 1,50
metros y su altura es de 0,70 centmetros.
El peso del mismo es de 160 kilogramos
sin carga interna.
Fuente: Escuela de
Agromecnica de Caacup
6
EQUIPOS PARA PEQUEOS PRODUCTORES
Rolo cuchilla
Fotos: MATKEI
ENVOS DE CARNE
PARAGUAYA A CHILE NO
DISMINUIRN
Durante la reunin de prensa
brindada ayer por el director del
Servicio Nacional de Calidad
y Salud Animal (Senacsa), Dr.
Daniel Rojas, el mismo destac
que los envos de carne para-
guaya al mercado chileno no
sufrirn disminucin debido a
que las zonas que reciben los
envos no fueron afectadas por
el terremoto.
En comunicacin con las auto-
ridades del Servicio Veterinario
Chileno, los mismos manifes-
taron a sus pares de nuestro
pas que no han sufrido prdida
alguna, ni en infraestructura, ni
en personal.

MAANA CULMINA
TALLER SOBRE
ACUICULTURA
EN LA UNA
Un interesante taller sobre
Modelos de inversin para
operaciones acucolas de peque-
a y mediana escala culminar
maana en el departamento de
acuicultura de la Universidad
Nacional de Asuncin, y que
tiene como uno de sus principa-
les disertantes al representante
de la FAO Francisco Muoz,
pero que todo depender del
apoyo del Gobierno de este pas
y de una clara voluntad poltica,
pero depender principalmente
de su determinacin y trabajo
arduo. Con relacin a la nece-
sidad de apoyo gubernamental
a la actividad acucola, en su
momento el viceministro de
Ganadera, Dr. Armn Hamann,
asegur que el Gobierno nacio-
nal, a travs de la Vicesecretara
de Estado a su cargo, apoya
el desarrollo de la ganadera
menor a nivel de las pequeas
fincas del Paraguay, como parte
de la estrategia de impulso a la
agricultura familiar y la seguri-
dad alimentaria.
PREPARAN CONGRESOS
DE CIENCIAS AGRARIAS
Y CONGRESO
INTERNACIONAL
DE CARNE BOVINA
La Facultad de Ciencias Agrarias
de la Universidad Nacional de
Asuncin (FCA-UNA) orga-
niza el I Congreso Nacional
de Ciencias Agrarias y el IV
Congreso Internacional de la
Carne Bovina, a desarrollarse
entre los das 23, 24 y 25 de
marzo del corriente.
Los organizadores destacaron
que esperan reunir alrededor
de 1.000 personas, entre profe-
sionales, estudiantes, investiga-
dores nacionales e internacio-
nales, tcnicos de ministerios
del sector, empresas pblicas y
privadas de todo el pas, rela-
cionadas con algunas de las
ramas de las Ciencias Agrarias:
Agricultura, Ganadera, Forestal,
Ambiental, Social, Economa y
Administracin, entre otras.
El Congreso propone un gran
nmero de conferencias, mini-
cursos y presentaciones de
investigacin, todo ello coro-
nado por un da de campo en
los campos xperimentales de
la FCA-UNA y expo-feria de
maquinarias, insumos e inno-
vaciones, para la puesta al da
en los sectores agropecuario,
forestal y ambiental.
Los interesados en conocer ms
sobre la actividad pueden lla-
mar al telfono 585606/9 inter-
no 193.

ORGANIZAN CURSO
SOBRE INSEMINACIN
ARTIFICIAL
Un curso terico prctico sobre
inseminacin artificial, dirigido
al pblico en general se realiza-
r del 15 al 19 de marzo en la
cabaa Doa Blanca ubicada en
la ruta Transchaco Km 81 . La
citada actividad tiene por obje-
tivo dar a conocer a los asis-
tentes todas las tcnicas para la
realizacin de un buen trabajo
de inseminacin artificial, como
tambin de otros importantes
manejos que se deben tener en
cuenta. La clases sern dictadas
por los doctores Adolfo Pereira
y Jos Frutos.
Para ms informes los intere-
sados pueden comunicarse al
021 585 006 / 0981 995 526 /
0982 100 101 / 0981 995 516 /
cabaadoablanca@pechugon.
com.py
PREPARAN FERIA
NACIONAL DE BRAFORD
El presidente de la Asociacin
de Criadores de Braford,
Diego Hernez, destac que la
Nacional de Braford es conside-
rada como el termmetro del
ao ganadero, y se estar reali-
zando del 19 a 22 de marzo, en
el Campo de Exposiciones de la
Asociacin Rural del Paraguay,
y tendr una importante nove-
dad como es la feria por pan-
talla.
Hernez seal que la gen-
tica paraguaya ha alcanzado
niveles de excelencia que la
hacen atractiva en el mundo y
hoy hay inters en adquirirla.
Pases de la regin e incluso
de Centroamrica estn comen-
zando a buscar material gen-
tico.
GANADEROS DEL
AMAMBAY TRABAJAN
PARA EXPORTAR CARNE
ECOLGICA
El gobernador de Amambay,
Juan Bartolom Ramrez, des-
tac que en dicha zona del pas
tienen como objetivo principal
la exportacin de carne vacuna
orgnica, aprovechando la cra
y engorde de animales a base
de pastura natural, sin embargo
la nica traba es que el depar-
tamento est dentro de la Zona
de Alta Vigilancia (ZAV), pero
buscan solucin con Brasil.
La carne orgnica tiene nichos
de mercado en el plano interna-
cional, que representa un valor
agregado de entre el 20 a 30%
ms de su precio normal, por
ende los productores cuentan
con esta oportunidad, que es
respaldada por la zona rica en
pasturas naturales. Entre los
principales estn Japn, Europa
y Estados Unidos.
COOPROSE PAGA 6000
EL KILO POR SSAMO
La Coordinadora de Productores
de Ssamo (Cooprose) est
pagando actualmente a sus aso-
ciados 6.000 guaranes el kilo
de ssamo acopiado, mientras
que hay empresas que estn
abonando 5 mil guaranes por
kilo, segn inform Aureliano
Aguilera, presidente del gre-
mio de pequeos productores.
El lder de la citada Cooperativa
destac que estn ofreciendo
un mejor pago a sus asociados,
porque ya no quieren tener pro-
blemas con las empresas, pero
que de igual manera se obser-
va que existen posibilidades
de mejorar la cotizacin del
rubro a nivel local, pero que las
empresas agroexportadoras no
acompaan el mejoramiento de
los precios.
FALTA DE AZCAR
ENCARECE PRECIOS
El Centro Azucarero Paraguayo
present un comunicado en
donde seala que, debido a
la imposibilidad de importar
aproximadamente 15 mil tone-
ladas de azcar para atender la
demanda local, se ha encareci-
do el producto, que actualmen-
te llega hasta 6.000 guaranes el
kilo. Segn el citado informe,
los factores climticos como
sequas, heladas y lluvias, que
se sucedieron desde finales de
2008 y parte de 2009, ya pre-
sagiaban que habra un faltante
de unas 20 mil toneladas de
azcar.
La prdida de rendimiento era
ya del 30%, adems de un
costo industrial y de mano de
obra, lo que perjudic a los
ingenios; las azucareras no dis-
ponan de materia prima y la
operatividad industrial ociosa
era del 30%. Adems, nuevas
destileras de alcohol tambin
demandaron ms materia prima
que en principio era para la
produccin de azcar.
Si el rolo necesita mayor peso para
realizar el acamado, se puede cargar
agua dentro del tanque.
La utilizacin del rolo cuchilla es casi indispensable dentro de lo que es la implementacin de la siembra
directa. Existen otros sistemas como el de troncos o cubiertas pero este es el ms efectivo.
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SENACSA
PRORROGAR
VACUNACIN
POR 15 DAS
El Servicio Nacional de
Calidad y Salud Animal
(Senacsa) dio a cono-
cer ayer un decreto por
el que se prorroga el
primer periodo de vacu-
nacin contra la fiebre
aftosa del ao 2010 en
todo el territorio nacio-
nal, y que por tanto se
extender hasta el 17
de marzo. De acuerdo
a lo sealado por el Dr.
Daniel Rojas, titular del
Senacsa, esta extensin
se debe a las constan-
tes lluvias que imposi-
bilitaron que los agen-
tes y fiscalizadores de
dicha entidad accedan
a las zonas ms lejanas
donde se deban realizar
los trabajos de vacuna-
cin.
Cabe destacar que hasta
la fecha se ha logrado
vacunar un 60,4% del
total del hato ganadero
nacional, lo cual corres-
ponde a 8.743.965 cabe-
zas de ganado por sobre
los 12.000.000 que se
tiene registrado.
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Fotos: MATKEI