REQUISITOS QUE DEBEN CUMPLIR LOS CENTROS DE ACOPIO Y

COMERCIALIZADORES
1. Requisitos de los Centos de A!o"io#
Definicin: Lugar donde convergen uno o diferentes productores con su fruta,
con o sin infraestructura de frigorfico.
El acopio de fruta debe cumplir con:
El rea de acopio de la fruta debe estar cubierta y protegida, para evitar
contaminaciones, por ejemplo de animales, insectos, polvo, etc.
El lugar debe ser limpio y ordenado. Estar lejos de focos de
contaminacin.
El rea de acopio debe estar contemplada en un programa de limpieza e
igiene. !dems debe estar incluida en el programa de control de
roedores y plagas
La fruta no debe entrar en contacto con el suelo. Debe permanecer
sobre pallets o cual"uier otro material "ue impida el contacto directo con
el suelo.
Deber contar con agua potable o potabilizada.
#ervicios igi$nicos en buen funcionamiento y lavamanos con jabn o
l"uido desinfectante.
%asureros con tapa.
&egistros &espectivos.
$. Requisitos de Co%e!i&li'&does
&egistros respectivos
'edio de transporte de la fruta deber mantenerse limpio y la fruta
deber transportarse resguardada durante todo el trayecto.