Ricota casera

Receta muy sencilla con la cual se obtiene un producto sano y libre de qumicos.
Ingredientes:
5 litros de leche, debe ser leche fresca obtenida directamente de una granja orgnica, el motivo es que as esta
contendr la grasa necesaria; la leche de supermercado viene muy delgada por lo que la ricota obtenida ser muy
poca.
Jugo de 1 limn
Preparacin:
Hervir la leche, cuando comienzea hervir agrega lentamente el jugo de limn revolviendo constantemente, contina
revolviendo hasta que se formen cogulos y se separe el suero amarillo que forma la mezcla cuando se corta la leche.
Luego cuela lo obtenido con un pao de gasa limpio, ayudndote con un colador y la gasa puesta sobre este.
Deja orear el producto obtenido durante unas 6 horas para que bote el mximo de lquido.
Una vez que ya no escurra mas lquido tendrs tu ricota lista.
Te sugiero envasarla en un frasco de vidrio y guardarla en el refrigerador si la consumirs luego.
Tambin la puedes guardar en bolsas plsticas y guardarla en el freezer y as vas cortando la cantidad necesaria.


Si gustas de una ricota mas cremosa que la obtenida, reserva parte del suero resultante para mezclarlo con la ricota, as
se obtiene una ricota mas cremosa. Puedes ayudarte con una batidora o una licuadora hasta lograr la consistencia que
deseas.
Al suero le puedes diluir un poco de sal para cambiar el sabor.
Luego puedes agregarle los ingredientes que desees, por ejemplo ciboulete, pimienta, etc, etc.
Que te quede rica.