Especiero de materia prima "dulce" o repostera.

Al igual que el resto de los

especieros, los productos pesados
tales como latera, bolsas de harina,
azcar, frascos de vidrio, etc.,
deben ir en la parte baja para evitar
que el metal se doble y se caiga.
Cada bolsa, frasco o bote debe ir
etiquetado con el nombre de su
contenido. Se debe verificar
continuamente la fecha de
caducidad de cada producto.
Todo en el especiero debe ir
correctamente cerrado para evitar
que se derrame su contenido y
para evitar la aparicin de fauna
nociva.
Los frascos que contengan miel,
jarabe o glucosa deben limpiarse
por fuera, con el fin de evitar que
se ensucie el resto de los productos
que se encuentren el especiero.