Componentes (%)

Proteinas
Grasas
Hidratos de Carbono
Azucar
Hierro
Calorias 100 g

Quinua
Carne
Huevo
13.00
30.00
6.10
50.00
71.00

Vitaminas
Vitamina A (carotenos)
Vitamina E
Tiamina
Riboflavina
Niacina
Acido ascrbico

Rango
0,12 0,53
4,60 5,90
0,05 0,60
0,20 0,46
0,16 1,60
0,00 8,50

5.20
350

2.20
431

14.00
3.20

3.20
200

Queso
Leche VacunaLeche Humana
18.00
3.50
1.80
3.50
3.50

24

4.70
2.50
60

7.50
80

VITAMINAS
Vitamina C
Tiamina
Riboflavina
Niacina
cido flico*
Caroteno*

QUINUA
TRIGO
ARROZ
16.4
0 3.4-7.2
0.2-0.4
0.5
0.2
0.2-0.3
0.2
0.1
0.5-0.7
5.5
1.9
78.1
78
20
5300
64
0

MINERALES
Potasio
Calcio
Fosforo
Magnesio
Sodio
Hierro
Manganeso
Zinc
Cobre

QUINUA
TRIGO
ARROZ
845 - 1201
370 70 - 150
70 - 874
29.0 - 48
0 - 40
355 - 5350
355 160 - 230
161 - 2650
128 48 - 60
2.7 - 22
3
8-Sep
6.3 - 81
11.5
3
1.9 - 33
5
2
1.2 -36
2
2
0.7 - 1
0.5 10.3 - 0.7

Leche Humana
Reino
Divisin
Clase
Sub Clase
Orden
Familia
Genero
Especie

Vegetal
Fanergama
Angiosperma
Dicotilednea
Centrospermal
Chenopodiacea
Chenopodium
Chenopodium quinoa Willd