I.

CONTENIDO DEL PROYECTO

1. NOMBRE DEL PROYECTO:
NOMBRE DEL PROYECTO: CRIANZA Y COMERCIALIZACION DE ANIMALES
MENORES CUYES
2. JUSTIFICACIN:
La economa del distrito de Chiara, est presentada por una agricultura y
ganadera limitada en su desarrollo debido, a restricciones tecnolgicas,
climticas, fisiogrficas.
Desde el punto de vista del desarrollo pecuario, en este distrito, no
prctica en forma significativa la crianza de cuyes y las existentes se
practica en forma casera sin ningn control por falta de recursos,
infraestructura y criaderos tcnicos para la reproduccin y crianza.
Frente a los problemas que afronta el distrito de Chiara: Existe la
voluntad de los productores de hacer realidad de esta actividad, como
fuente alimentara, comercializable y generadora de empleo, por lo que
nace la propuesta del Proyecto de Crianza de Animales Menores Cuye,
que consiste en la produccin y comercializacin de cuyes, razones por
las que se debe impulsar la crianza de cuyes en el distrito de Chiara de
esta manera introducir esta actividad como fuente generadora de
ingresos econmicos, que se traduciran en mejorar el nivel de vida del
poblador en la comunidad de Sachabamba.
La el grupo tiene la posibilidad de brindar la mano de obra no calificada
para la ejecucin de la obra y el posterior mantenimiento y manejo, es
necesario recalcar que la limitacin principal es la falta de
financiamiento para la construccin de infraestructura, conocimientos y
la capacitacin relacionada a la crianza de cuyes.






OBJETIVOS DEL PROYECTO:
Objetivo General
Mejorar el nivel de vida socio-econmico del distrito de Chiara y la
comunidad de Sachabamba, a travs del incremento de produccin de
animales menores. Intensificando el proceso de integracin de estas
comunidades a la economa Ayacuchana.
3. BALANCE, OFERTA Y DEMANDA DE LOS BS. Y SS. DEL PROYECTO:
Anlisis de la Oferta
En la actualidad en la zona no se practica la crianza de cuyes de manera
tecnificada a nivel comercial, el consumo de carne de cuy en el rea del
proyecto provienen de criaderos casero.
Anlisis de la Demanda
El proceso de venta al pblico se estima en S/.7.00 por cuy como
tomando como referencia el precio del mercado actual, el cual se ve
incrementando a 1% por ao de acuerdo al tipo de cambio. La
comercializacin se llevar acabo en la Provincia de Huamanga, distrito
de Ayacucho, con posibilidad de expandirse de acuerdo al potencial
productivo.
4. DESCRIPCIN DEL SERVICIO O PRODUCTO:
Definicin del Proyecto
El cuy para su comercializacin estar en condiciones ptimas
cuando logre alcanzar un peso de 0.60 a 0.80 Kg. Al cabo de 90 das.
La composicin qumica de la carne de cuy parte comestible
(msculos) deber tener la siguiente caracterstica.
Caractersticas o
componentes
Promedio
(%)
Agua 70.60
Protenas 20.30


Grasas 7.50
Sales 0.30
Carbohidratos 0.50
Rdto. Carcasa 64.00





Un porcentaje de la produccin estar orientada para el
autoconsumo especialmente de la poblacin desnutrida y segn el
comportamiento de la oferta del proyecto podr orientarse al
mercado local y provincia de Huamanga, que por tradicin consume
carne de cuy en diferentes potajes que se expenden en recreos,
restaurantes y por personas particulares, los mismos que son
consumidores por los turistas y viajeros los que se incrementan en
fiestas patronales.
Vida til del Proyecto
Periodo inicial de maduracin, enmarcado a la introduccin y
ubicacin es el mercado local, se estima en 3 meses. Periodo de plena
produccin en 3 aos.

INVERSIN:

DESCRIPCIN

INVERSION
APORTE
PRODUCTOR
TOTAL (S/.)
INVERSION FIJA 33,934.00 33,934.00
1. Terreno (50 m
2
) 2,000.00 2,000.00
2. Construccin de pozas 4,000.00 4,000.00
3. Adquisicin de reproductores 16,200.00 16,200.00
4. Materiales 10,250.00 10,250.00
5. Activos fijos 1,484.00 1,484.00
CAPITAL DE TRABAJO 19,465.33 19,465.33
1.Responsable de la granja 4,500.00 4,500.00
2. Capacitacin y asistencia
tcnica
1,800.00 1,800.00
3. Mantenimiento de mdulos 900.00 900.00
4. Transporte 600.00 600.00
5. Insumos y materiales 4,325.00 4,325.00
6. Alimento verde (alfa) 4,500.00 4,500.00
7. Imprevistos (5% I F) 1,696.00 1,696.00

COSTOS FINANCIEROS (20%) 1,144.33 1,144.33
TOTAL DE INVERSION 53,399.33 53,399.33

REQUERIMIENTOS EN INVERSIONES INTANGIBLES

DESCRIPCION CANTIDAD P.UNIT P. TOTAL
Constitucin de la empresa 1 100
0
100
0
Lanzamiento de la empresa 1 500 50
0
TOTAL 150
0
GASTOS FINANCIEROS:
TOTAL DE INVERSION 53,549.33

5. RESULTADOS DE LA EVALUACIN ECONMICA Y FINANCIERA:
Economas Domsticas
El 78% de las economas domsticas consumen la carne de cuy
El consumo per cpita es de 2.3 cuyes mensuales
El 46.1% de las familias compran el cuy en el mercado central
El 87 .7% de las familias que consumen cuy, prefieren adquirir en
estado vivo el precio de mercado es de S/. 8.0
El 33% de los hogares, cran cuyes, de los cuales el 84% es para
autoconsumo.
Restaurantes y Establecimientos similares
El 66% de los restaurants, demandan carne de cuy
Frecuencia de compra: semana (66%)
Peso aceptable: por encima de los 700 gr.
Edad aceptable : menores de cinco meses
Consumo promedio semanal por cada establecimiento 12 cuyes.
II. NATURALEZA
Nuestro proyecto se caracteriza por brindar servicios.
UNIDAD EJECUTORA:
Responsables:
CABRERA LLOCLLA, Yuver
SANCHEZ ARANZA, Betsy Marleny
PLATAS RODRIGUEZ, Mariela
VEGA BAUTISTA, Karina
GALLO CURI, Jorge Antonio




JUSTIFICACIN DEL PROYECTO:
El proyecto est justificado en tanto que haya necesidades insatisfechas
como el Sector Agricultura; como alternativa de desarrollo del Distrito de
Chiara, en esta oportunidad presenta el PROYECTO DE CRIANZA DE
ANIMALES MENORES. Cuye
OBJETIVOS:
Satisfacer las necesidades esperadas por el consumidor.
Objetivos Especficos
Fomentar la crianza y explotacin tecnificada de animales menores
en la zona.
Mejorar los niveles nutricionales de las familias beneficiarias.
Orientacin y asistencia tcnica oportuna, por tcnicos y
especialistas.
Generar empleo y contribuir a mejorar los ingresos de los
pobladores.

Meta.
Fomentar la explotacin tecnificada del cuy en la zona.
Mejorar los niveles nutricionales de las familias beneficiarias.
Principalmente la poblacin infantil en edad escolar.
Producir y comercializar 7760 cuyes anuales
Construccin de un galpn.

ACTIVIDADES REALIZADAS:
Bien sabemos que el cuy es un animal mamfero, prolfico herbvoro
originario de la zona andina, que conquisto al mundo por su mansedumbre.
La importancia del cuy est en su rpida crianza, su fcil alimentacin, el
valor nutritivo de su carne e incluso por su estircol.
Las caractersticas sealadas y las condiciones de las comunidades
priorizadas son razones suficientes que nos permiten optar por la
formulacin de este sub proyecto.
Las especificaciones tcnicas consideradas y las actividades a realizar se
priorizarn de la siguiente manera:
1) Verificacin de las reas con riego para la instalacin de alfalfa, as
como aquellas para la construccin de pozas o corrales.

2) Preparacin de terreno e Instalacin de alfalfa: para sta actividad
se deber disponer campos agrcolas de 50 m2, los que posteriormente
deber ser preparado apropiadamente, realizando las labores de:
roturacin, desterronado, mullido, nivelacin y riego. Una vez
dispuesta el campo, la siembra se realizara previa recomendacin
orientacin del tcnico, dotando de alfalfa e inoculantes. Estos campos
para su correcto mantenimiento y manejo, estarn permanentemente
asistidos por los tcnicos responsables.

3) Construccin de Pozas (alojamiento del cuy), las dimensiones
recomendadas son: 1.50 por 1.0 por 0.5 metros de largo, ancho y alto.
Se construirn 02 pozas, cantidad que ir en aumento en la medida que
la poblacin de cuyes se incremente. Los materiales a emplear en su
construccin estar en funcin a los recursos de la zona (adobe,
carrizo). En cuanto a la ubicacin, esta preferentemente deber
ubicarse en una rea construida-techada, esto permite evadir las
inclemencias del tiempo, ataque y/o transmisin de enfermedades por
otros animales.

4) Distribucin de Animales: Labor que se har efectiva, siempre y
cuando se tenga la cosecha o primer corte del alfalfar y construida las
pozas. Dotndoles entonces a cada modulo de cuy mejorado,
consistente en 08 hembras y 01 macho, de 03 meses de edad (600 gr de
peso promedio).



5) Proceso Productivo
a. Alimentacin.
La alimentacin ser a base de forraje verde a razn de 0.175 Kg./da y
concentrado 0.030Kg/da para los productores 8 hembras y machos
adultos), mientras que los cobayos para engorde sern alimentados con
0.22 Kg./da de forraje verde y 0.02 Kg./da de concentrado por el lapso
de 80 a90 das perodo en la que se logra un peso de 0.60 a 0.80 Kg. de
peso vivo aptos para la comercializacin.
Opcionalmente se podr alimentar con residuos de cosechas de
hortalizas subproductos agrcolas, diversos granos etc. Para fines de
abaratar los costos de produccin.
- Uso de concentrado
Su uso es como un suplemento alimentario para que el concentrado
sea econmico se usan algunos alimentos no tradicionales, maz,
cebada, harina de pescado.
b. Manejo
- Seleccin de reproductores
Se realizar en criaderos acreditados, con produccin de animales
mejorados de buen tamao. Se adquirir hembras primerizas con 03
meses de edad y peso superior a 600 gr. Los machos con peso
superior a 1.00 Kg. y de 4-6 meses de edad.
- Empadre
Se realizar inmediatamente despus del destete. Las hembras con
4-5 meses de edad y peso promedio de 500 a 600 gramos o ms, las
hembras que a esta edad no han alcanzado el peso mnimo sern
descartadas y se engordarn como animales de saca.
El sistema de empadre ser intensivo y continuo lo que permitir
aprovechar el celo post-partum y por lo tanto la obtencin de 4 a 5
camadas por ao, con un promedio de 10 cras por vientre por ao,
mediante este sistema las hembras permanecern con el macho en
la poza de empadre.
- Gestacin
Tiene un periodo promedio de duracin de 65 das con amplitud que
van desde 58-72 das en algunos casos
El periodo de gestacin tiene relacin con la camada periodos largos
70 das una sola cra y periodos cortos 66 das par 5-6 gasapos en
este periodo se debe tener cuidado en la alimentacin en la
temperatura, docilidad de animal.
- Control de Partos
Los partos se realizarn en pozas de maternidad individual, porque
ello permite obtener menor mortalidad de lactantes, menor
competencia por alimentos y mejor control de madres y cras.
Tambin es posible el parto en maternidades colectivas con un
menor costo en las instalaciones. Mano de obra, menor maltrato de
animales y menor manipuleo. Las cras maman de manera distinta,
cualquier madre ayuda a las camadas numerosas y a las hembras
con poca produccin de leche; sin embargo, existe la desventaja de
que se d una mayor mortandad de lactantes y no pueda identificar
a las madres para el respectivo destete.
- Lactacin
La mortalidad durante la lactancia es alto pudiendo llegar a 38% en
crianzas familiares. Las hembras poseen solo dos pezones sin
embargo pueden criar camadas de 4-6 cras sin ningn
inconveniente.
La leche del Cuy es 3 veces ms proteica, 15 veces ms grasosa que
la leche de vaca. Al inicio su produccin lctea es de 20 gr.
Incrementndose rpidamente la produccin en el quinto y octavo
da alcanzando producir aproximadamente a 65 gr/da luego
disminuye a los 18-23 das.


- Control de Destete:
Se efectuar a los 10-15 das de edad teniendo en cuenta de que las
madres que no hubieran quedado preadas en su celo post partum
sern servidas en el primer retorno del celo, lo que permitir tener
el mayor nmero de partos por ao.
c. Sanidad
Considerando que el control de las enfermedades constituye un
factor vital y esencial para el aumento de la produccin de cuyes,
por lo que se tendr en cuenta los siguientes aspectos:
o Prevencin y tratamiento de enfermedades infecciosas y
parasitarias
o Lavado y desinfeccin de las pozas de crianza de manera
peridica
o Suministrito de agua limpia.
o Lavado de comederos y bebederos
o Proteccin contra el fro y la lluvia
o Aislamiento de agentes transmisores de enfermedades como
la rata.

- Principales enfermedades
o Salmonolisis
o Neumona bacteriana
o Linfoadimitis corvical
o Psindo tuberculosis
o Dermatitis Micotica
o Coccidiosis
o Parasitos gastroindestinales
o Distomatosis
o Piojos y pulgas


d. Movimiento Vegetativo de Cuyes
- ndice Tcnicos de Produccin:
o Servicio a las hembras jvenes una vez que hayan cumplido
los tres meses de edad y posen ms de 600 gr.
o Fertilidad 85%
o Duracin de la gestacin: 67 das
o Nmero de partos logrados por ao : 04
o N de cras vivas logradas por parto : 2.5 (promedio)
o Celo ocurre cada 14 a 15 das
o Celo dura alrededor de 24 horas
o Las hembras entran en celo inmediatamente despus del
parto, si no han sido separadas del macho pueden quedar
preadas ese mismo da.
o Un macho de 4 meses de edad aparea a 10 hembras
o Un macho de 8 a 10 meses de edad aparea a 15 hembras
o El periodo de lactancia dura 02 semanas (16 das en costa y
03 semanas en sierra).
o Mortalidad De reproductores por trimestre : 3%
o Mortalidad del nacimiento al destete : 14%
o Mortalidad del destete a los 03 meses : 4%
o Perodo de engorde : 56 a 62 das
o Edad de venta : 90 das
o Peso promedio al nacimiento : 119.4 gramos
o Peso acabado (90 das) : 700 gramos
o Rendimiento de carcasa : 64%


o Posa de 1.50 m x 1.00m . Aloja a 07 hembras adultas y un
macho o 10 a 12 animales tiernos de 1 a 2 meses y 10
animales hasta los 3 meses.




e. Cuadro de Desarrollo Poblacional y de Distribucin:
- Premisa
o Plantel inicial : 80 hembras y 10 machos
o Natalidad : 8.5%
o Mortalidad : 14% (de nacimiento a destete)
o Cras/camada : 2.5 (promedio)
o Capitalizacin : 25%
o Sexage : 50% H.50% M
o Edad Saca : 3 meses (90 das)
o P.V./Carcasa : 64%

ANTECEDENTES:
No sistemtico: Estar ubicados lejos del ruido de la ciudad para as poder
tener paz en el entorno de la naturaleza.
Nuestro gran potencial es la convivencia con la naturaleza; el aire fresco.

EL ENTORNO MACROECONOMICO
ANALISIS
Anlisis Macro Econmicos
Incremento de las utilidades de las pequeas y medianas empresas.
La economa peruana cerro el 2013 con una expansin mayor de 6%,
tomando en cuenta los anuncios del nuevo gobierno del presidente de
la Repblica, Ollanta Humala, para mantener un crecimiento sano y una
poltica fiscal ordenada.
Lo que permite el crecimiento y/o estabilidad para las pequeas y
medianas empresas favoreciendo la generacin de puestos de trabajo.
Cotizacin de venta del dlar se sita en S/.2.86 en el mercado
interbancario.
Anlisis Socio- Culturales
Cambios en los hbitos y costumbres debido a la globalizacin.
Clientes en bsqueda de valor agregado y el consumo natural.
La creacin de nuevas empresas genera el incremento de la demanda
de puestos de trabajo.
La identificacin de productos y servicio que el consumidor percibe.
Los cambios sociales y culturales modifican las actitudes con respecto al
trabajo y al esparcimiento, afectando la demanda del consumo del cuye.
Anlisis Tecnolgico:
El uso de la informtica para establecer comunicacin con los
proveedores, clientes, instituciones y pblico en general, promocionando
nuestros productos sobre el consumo sano mediante una pgina web, correo
electrnico, redes sociales, telecomunicaciones, etc.
Anlisis Sectorial:
Nos da la oportunidad de acceder al mercado ayacuchano para brindar
nuestro producto el cual nos permita satisfacer al cliente brindando calidad.
Anlisis Coyuntural a Corto Plazo:
La helada constante por la temporada y la sequa serian el factor con mayor
nfasis la cual tiene prximo a afectar no solo el cultivo, sino que tambin a
los destetados y recin nacidos ya que tienen pocas probabilidades de
sobrevivir a estos factores de la naturaleza.
ESCENARIO:
Viabilidad ambiental
El plan de manejo ambiental es el plan operativo que contempla la
ejecucin de prcticas ambientales, elaboracin de medidas de mitigacin,
prevencin de riesgos, de contingencias y la implementacin de sistemas de
informacin ambiental para el desarrollo de nuestro proyectos a fin de
cumplir con la legislacin ambiental y garantizar que se alcancen
estndares que se establezcan a educar reciclando el abono del cuye para la
fertilizacin del alfa-alfa.