[ESCRIBA EL NOMBRE DE LA COMPAA]

Sara Lee Coffee Espaa

Ingeniera en administracin logstica

Sebastin Barra Karen Contreras Jos Palomera Bernardo Ovalle Jaime Bravo
16/08/2014




Caso: Sara Lee Coffee


1. Cuantifique en Tn y para el canal de alimentacin

a) El mercado actual de Marcilla.

El mercado actual de Marcilla corresponde al 20% de la produccin de caf tostado, lo que
equivale a 11,832 toneladas.


b) El mercado potencial de Marcilla Bajo en Cafena

Se pronostica que el mercado potencial de Marcilla bajo en cafena se encontrar situado
entre el 3% y 4%, lo que seran entre1,775 y 2,366 toneladas



Mercado del caf en Espaa
Tipos Cantidad (Toneladas) %
Caf tostado 59,160 87%
Caf soluble 8,840 13%
Total 68,000 100%


Caf tostado
Tipos Cantidad (Toneladas) %
Caf tostado normal 52,061 88%
Caf tostado descafeinado 7,099 12%
Total 68,000 100%


Mercado actual de marcilla (Caf tostado)
Tipos Cantidad (Toneladas) %
Marcilla 11,832 20%
Otros 47,328 80%
Total 59,160 100%


Mercado potencial descafeinado
3% del mercado del caf tostado 1,775
4% del mercado del caf tostado 2,366



Caf en
2. Qu cambios y/o variables del entorno han afectado o afectan al mercado del
caf en Espaa?


El caso nos indica que los factores que estn influyendo en el mercado de caf en
Espaa son los siguientes:

La poblacin no est creciendo, es ampliamente conocido que actualmente en Europa, la
poblacin joven esta en disminucin, ya que las mujeres en especial estn postergando
tener hijos, o lo estn descartando por logros personales e incluso las parejas porque no
mantienen una situacin econmica estable.


El consumo actual de los clientes es bastante por lo cual no se prevn incrementos
significativos en los prximos aos, a pesar del impulso que han dado las cafeteras
especializadas conocidas como Coffee Shops.


A parte de Sara Lee, no se han renovado o introducido nuevas propuestas de caf en el
mercado en los ltimos aos.