Ingredientes:

Galletas:
1/2 cucharadita de polvo de hornear
400 gramos harina de trigo

Preparacin:

1 huevo
1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)
150 gramos de margarina
1 lata de Leche Condensada NESTL
Palitos de madera
Mezcla para unir la galleta con la Masa Roy:
1 lata de Leche Condensada NESTL
(hervida por 3 horas)
Cubierta de Masa Roy Flexible:
1/4 de taza de agua
2 cucharadas de gelatina sin sabor
1 cucharada de glicerina
1 cucharada esencia
1/2 taza de glucosa
3 tazas de azcar pulverizada
1 cucharada de esencia
Azcar pulverizada extra

1. Precalentar el horno a 180 o 350 grados.
2. Cernir y mezclar en una fuente la harina y polvo de hornear, reserve. Tener en el bol la harina
y polvo de hornear cernido.
3. En otro bowl, batir la margarina, una vez cremosa, agregar la Leche Condensada NESTL,
el huevo, seguir batiendo con la batidora, incorporar las harinas y mezclar muy bien todos los
ingredientes.
4. Al estar todo mezclado, recogemos la masa, untndonos un poco de harina de trigo en las manos,
hacemos una bola con la masa y la guardamos una bolsa plstica, refrigeramos por 10 min. Tener
otra masa lista.



25
porciones
UNIDADES
preparacin
MINUTOS 90
Galletas de Mantequilla
Ingredientes:
Galletas:
1/2 cucharadita de polvo de hornear
400 gramos harina de trigo

Preparacin:

1 huevo
1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)
150 gramos de margarina
1 lata de Leche Condensada NESTL
Palitos de madera
Mezcla para unir la galleta con la Masa Roy:
1 lata de Leche Condensada NESTL
(hervida por 3 horas)
Cubierta de Masa Roy Flexible:
1/4 de taza de agua
2 cucharadas de gelatina sin sabor
1 cucharada de glicerina
1 cucharada esencia
1/2 taza de glucosa
3 tazas de azcar pulverizada
1 cucharada de esencia
Azcar pulverizada extra

1. Precalentar el horno a 180 o 350 grados.
2. Cernir y mezclar en una fuente la harina y polvo de hornear, reserve. Tener en el bol la harina
y polvo de hornear cernido.
3. En otro bowl, batir la margarina, una vez cremosa, agregar la Leche Condensada NESTL,
el huevo, seguir batiendo con la batidora, incorporar las harinas y mezclar muy bien todos los
ingredientes.
4. Al estar todo mezclado, recogemos la masa, untndonos un poco de harina de trigo en las manos,
hacemos una bola con la masa y la guardamos una bolsa plstica, refrigeramos por 10 min. Tener
otra masa lista.



25
porciones
UNIDADES
preparacin
MINUTOS 90
Galletas de Mantequilla
5. Luego extendemos la masa en un mesn previamente enharinado, nos untamos las manos con
harina y extendemos la masa con rodillo, de aprox. 1,5 cm. de espesor, cortamos las figuras
deseadas.
6. Luego ayudndote con esptula, vas sacando las figuras cortadas de las galletas, y le colocas
a estas los palitos de madera, colocar las galletas en una bandeja previamente enmantequillada
y enharinada, cuidando que no estn muy pegadas, y llevar al horno por 12 min, tener una
bandeja lista para mostrar.
7. Sacar del horno, poner a enfriar las galletas en rejillas, y al enfriar comenzar a decorarlas.
8. Tener lista bandeja con galletas cocidas.
9. Cerca la masa Roy lista, extendida y con figuras ya cortadas de la misma forma de las galletas
y una taza de la mezcla para unir galletas.
10. Luego puede decorar utilizando tcnicas de transferencia y pintado. Puede envolver en
papel celofn.
Preparacin:

Galletas de Mantequilla
Informacin nutricional (por porcin):
Energa: 389 Kcal. En la innovacin est la clave, busca nuevas maneras de decorar y
presentar tus postres y as resaltars en el mercado.
Grasas: 6.5 g.
Protenas: 6.5 g.
Carbohidratos: 76 g.
Sugerencias de Venta:
25
porciones
UNIDADES
preparacin
MINUTOS 90
RIF J-00012926-6