Nombre: Jazmin Taco

Curso: 2do Hoteleria A

Fecha: 2014-10-16
Tema: Gastronoma Cubana
Deber N.-4



Caracterist
icas de la
Gastronom
ia Cubana
En fiestas lo mas
codiciado y
usado es cerdo
asado en vara a
fuego lento
Uno de los
ingredientes
principales son de
origen maritimo es
decir los mariscos,
mariscos y
moluscos.
Aprecian tambien el pollo,
la carne de cerdo y de res
sobre todolas viceras del
vacuno como el higado y
la lengua, tambien
aprovechas sus patas, la
panza y el rabo
Actualmente los
platos mas
consumidos son
de arroz,
platano,
legumbres y la
carne de cerdo.
PLATOS REPRESENTATIVOS DE LA GASTRONOMIA CUBANA












Casabe
Picadillo ala criolla
El ajiaico
Estado de la gastronoma popular en la cuba
actual

La gastronoma cubana es una fusin de influencias que se han
cocinado a fuego lento durante aos. La mezcla de productos tpicos
de la zona con especias y tcnicas espaolas y africanas con toque
caribeos hacen que esta gastronoma tenga un exotismo singular
Los sabores ms dulces de Cuba. Los postres son quiz los platos ms
atractivos de Cuba. Por la influencia espaola pero sobre todo por la
produccin de azcar de caa y de frutas tropicales Cuba tiene una
gran tradicin repostera.
De mojitos, daiquiris y coladas. Cuba es tambin famosa por sus
bebidas. Como bebidas alcohlicas ms conocidas figuran el mojito y
el daiquiri, que son las especialidades de algunos de los sitios ms
emblemticos de La Habana. Cuba es tambin conocida por su caf;
la colada cubana se toma en dosis muy pequeas por su sabor
intenso y amargo y sus efectos estimulantes.


Bibliografa
http://www.historiacocina.com/es/resena-de-la-cocina-cubana