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Cerdo Agridulce

China
4 personas
Ingredientes:
500 gr. de solomillo de cerdo, 2 cucharadas de aceite de maz, 1 diente de ajo picado, 1 lata de
250 gr. de pia en almbar, Un poco de harina, 125 cc. de salsa barbacoa, 1 cucharada de
maicena, 2 cucharadas se salsa de soja, 1 pimiento verde grande, Sal pimienta.
Preparacin:
!ortar la carne en pe"ueos cubos de 2 cm de lado. #asarla por la harina. !alentar bastante el
aceite $rer los trozos de carne durante % minutos removiendo para "ue no se "uemen.
Salpimentar e introducir el jugo de la lata de pia, el ajo picado la salsa barbacoa. &ezclar
bien el conjunto. 'apar la cacerola dejar cocer durante 20 minutos a $uego suave. (iluir la
maicena en la salsa de soja. !ortar el pimiento en l)minas las rodajas de pia en cuadraditos.
*adir esto a la cacerola. &ezclar dejar cocer durante 10 minutos a $uego medio removiendo
a mitad de la cocci+n. !omo la pia no es su$iciente, acidular con vinagre hasta conseguir el
punto deseado de acidez. Servir con arroz blanco.