Ingredientes

- 4 sepias pequeas
- 200 gr. de arroz basmati
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2-3 tomates
- 1 copa de vino blanco
- agua
- aceite de oliva
- sal
- unas ramas de perejil
- azcar
Elaboracin
Para hacer la salsa de tomate, corta dos dientes de ajo en lminas y ponlos a dorar en una
cacerola con un chorrito de aceite. Aade la cebolla picadita, el pimiento picadito y rehoga.
Agrega los tomates pelados y cortados en daditos. Condimenta con sal y una pizca de azcar.
Deja que se cocine a fuego medio durante 18-20 minutos. Tritura con la batidora elctrica y
reserva la salsa de tomate.
Marca rombitos con el filo del cuchillo en una de las caras de las sepias para que al cocinar la
carne quede ms tierna. Corta en 4 trozos cada sepia, saznalos y dralos en la olla rpida con
un chorrito de aceite. Moja con el vino blanco, cierra la olla y deja que se guise durante 5
minutos (al 1) a partir de que comience a salir el vapor.
Abre la olla y vierte la salsa de tomate. Mezcla bien y deja que se cocine a fuego suave durante
5-6 minutos.