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Ingredientes:
30 ml de aceite de oliva
500g de harina de fuerza
150 ml de leche templada
50 ml de agua
1 huevo mediano
20g de azcar
1 sobre de levadura
1 cucharadita de sal
1 ssamo tostado (ajonjol)
Preparacin:
Se mezclan todos los ingredientes en un bol hasta formar una masa homognea. Se vierte
la masa en la encimera y se amasa con las manos durante 10-15 minutos. Si la masa est
muy pegajosa podemos aadir un poco de harina.
Hacemos una bola y la ponemos en un bol untado en aceite, tapamos con una bolsa y
dejamos levar en un lugar clido unas 2 horas, hasta que doble su tamao.
Sacamos con cuidado encima de la encimera y aplastamos ligeramente con los dedos para
desgasificar y hacemos bolitas de aproximadamente 100g. Ponemos las bolas en una
bandeja de horno y las aplastamos un poco, las untamos con agua y aadimos encima el
ssamo.
Tapamos de nuevo con la bolsa de plstica y dejamos reposar 1 hora. Destapamos y
metemos al horno. Tendremos el horno precalentado a 220C y cuando metamos los
panecillos bajaremos la temperatura a 200C. Horneamos hasta que los panecillos estn
dorados, unos 20 minutos.