1 DEPARTAMENTO DE TACNA

DEDICATORIA
Este trabajo lo queremos de dicar en
primer lugar a dios que nos permiti la
realizacin de este trabajo de
investigacin, en segundo lugar a
nuestros padres que nos dan la
oportunidad de estudiar para
realizarnos como personas, y por ultimo
a nuestros profesores e que da ada
nos brindan los conocimientos para
acceder a la educacin de primer nivel.


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DEPARTAMENTO DE TACNA

1. UBICACIN

Tacna es un departamento
del Per situado en el
extremo sur del pas,
ribereo del ocano Pacfico
por el suroeste y limitante
con los departamentos de
Puno por el norte y
Moquegua por el noroeste,
como con el territorio
boliviano por el este y el
territorio chileno por el
sureste. Su capital es la
ciudad de Tacna.
Comprende en las dos
terceras partes de su
espacio una de las
porciones ms ridas del
desierto costero surcados
por estrechos ros; y el tercio restante corresponde a la puna andina, una
porcin elevada de la agreste Cordillera de los Andes al sur de la Meseta del
Collao.
Fue poblada por cazadores-recolectores a inicios del Holoceno y su cultura se
vio influida por los pueblos altiplnicos. Durante la Colonia, su poblacin
estuvo inmersa dentro del proceso de mestizaje. En el siglo XIX, en esta
regin sucedieron varios alzamientos secesionistas previos a la
Independencia del Per. Tras la Guerra del Pacfico, fue ocupada en su
mayor parte por Chile hasta 1929.

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2. ORIGEN

El Nombre de la ciudad, Tacna,
proviene del vocablo Takana o
Taccana (Taqana) que fue
modificada al inicio de la Colonia,
llamndose simplemente Tacna,
por la accin del mnimo esfuerzo
para nombrarla.
Vicente Dagnino indica que
Takana o Taccana proviene de
las raices quechua: taka: golpear,
y na: lugar, que significara: Yo golpeo en este lugar en relacin a la conquista
de los quechuas sobre este valle. Manuel A. Quiroga, dice proviene de las
voces aymaras: ta arranque, ka divide y na asiento; es decir "Asiento o lugar de
divisin o particin" de tierras para el cultivo. Carlos Auza Arce, indica que
Takana puede significar: Mazo, martillo, mortero, mano de mortero, piedra,
duro, dique, andn, siendo de uso comn en el quechua y el aymara.
Jorge Cceres indica que el nombre podra ser un sinnimo de ladera o
gradera. Los habitantes del Collao llaman Taccana a las quebradas suaves
que desembocan en el lago Titicaca, por lo que este vocablo podra venir del
aymara. Rmulo Cneo Vidal indica que significa "lugar cultivado en eras de
suave gradera". Los campesinos aymaras de la provincia de Tarata indican
que la palabra Taccana significa: "Ladera o terreno ubicado en ladera con
andenes y graderas"; asi en el valle de Chucatamani existe un lugar con esas
caractersticas y se llama Taccana se parecen a los que existen en las
cabeceras del valle de Tacna.
Con la constitucin aprobada y jurada por las Cortes de Cdiz en 1812, se
dispuso la eleccin de ayuntamiento en Amrica.

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El 4 de julio de 1813, se eligen a la junta electoral integrada por 17 personas en
la casa Parroquial de Tacna. El domingo 11 de julio de 1813, reunidos en la
casa del gobernador teniente coronel Antonio de Rivero la junta eligi al primer
ayuntamiento de Tacna y fueron: Manuel Calderon de la Barca (Alcalde
primero), Nicolas Buteler (Alcalde segundo), Manuel Vicente Belaunde, Pedro
Alejandrino Barrios, Cipriano de Castro, Alejo Bustios, Mariano Coronel
Zegarra, Bonifacio Quelopana, Sebastian Romero (Regidores), Toribio Ara
(Cacique y gobernador de naturales), Jos Barrios y Hurtado (Sndico Primero),
Juan Flores (Sndico Segundo).
El 3 de octubre de 1813 el tacneo Juan Pallardelli fue emisario de Manuel
Belgrano coordinando el alzamiento de Enrique Pallardelli en Tacna y de
Enrique Pearanda en Tarapac. Sera en la batalla de Camiara donde el
realista Jos Gabriel de Santiago derrotara a los independentistas que huyeron
al Alto Per. En el movimiento de Pallardelli participa el alcalde Caldern de la
Barca y Jos Gmez.
En 1814 las huestes indepentistas de Mateo Pumacahua llegan hasta las
proximidades de Tacna. El subdelegado virreinal Moscoso, se retira hacia el
puerto de Ilo.
En 1821 desembarc en Arica parte del ejrcito independentista al mando de
Guillermo Miller, organizando una fuerza militar compuesta por patriotas de
Moquegua, Tacna y Arica. El 14 de mayo de 1821 ingres a Tacna donde dos
regimientos realistas se les unieron denominndose la fuerza "Los
independientes de Tacna".
El 28 de julio de 1821 Jos de San Martn declar la independencia del Per.
El 17 de junio de 1823 desembarcaron en Arica las fuerzas realistas al mando
de los generales Agustn Gamarra y Andrs de Santa Cruz. poca republicana
[editar]Luego de proclamada la independencia, se establece el gobierno del
Per, siendo el ariqueo Hiplito Unanue el ministro de hacienda del primer
gobierno peruano. Durante la Confederacin Per-Boliviana, Tacna fue sede
del Congreso de la Confederacin. Despus de la batalla del Alto de la Alianza,
en 1880, durante la Guerra del Pacfico, la provincia de Tacna, de Tarata y de
Arica fue ocupada por Chile. De acuerdo al Tratado de Ancn, se deba realizar

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un plebiscito que no se efectu. Tacna permaneci en esas condiciones
durante casi 50 aos hasta el 28 de agosto de 1929, fecha en la cual gran parte
de Tacna es reincorporada al Per. La provincia de Tarata fue devuelta por
Chile el 1 de septiembre de 1925. En 1975 en la ciudad se realiza el golpe
militar de Francisco Morales Bermdez que derroca al gobernante Juan
Velasco Alvarado. Se conoce como Tacnazo

3. TRADICIONES

El pueblo celebra asimismo con giran fervor religioso los actos litrgicos de
Semana Santa, que se inicia con el domingo de Ramos. El lunes sale la
procesin del Seor de la Huerta y el martes la del Seor de la Columna, el
mircoles es el encuentro de Jess con la Virgen Mara, el jueves se rinde culto
en la iglesia, el viernes sale la procesin del Santo Sepulcro, el sbado se
festeja la Resurreccin y el domingo la Pascua.

LA PROCESION DE LA BANDERA
Una de las manifestaciones patriticas ms fervorosa de nuestro territorio es
sin lugar a dudas la Procesin de la Bandera. A lo largo de Diez cuadras una
enorme Bandera la misma que presidi en 1 929 la ceremonia de
reincorporacin de TACNA, es llevada en cvica procesin por las damas de la
ciudad. Desde los balcones le lanzan palomas, ptalos de rosas y buganvilas a
su paso, en ocasiones se cuenta con la presencia del presidente de la
Repblica. La primera Procesin de la Bandera se realiz el 28 de Julio de 1
901 en plena ocupacin chilena, organizada por los socios de la Benemrita
Sociedad de Artesanos y Auxilios Mutuos El Porvenir. Aquella procesin fue
silenciosa, pues las autoridades chilenas que ocupaban la ciudad pusieron
como condicin para autorisarla que se realizara sin ninguna expresin de
jbilo ni protesta. Federico Barreta narr el hecho as: no se oy una sola
exclamacin, ni el grito ms insignificante, sellados todos los labios por un
compromiso de honor, y en medio de aquel extrao silencio la Bandera

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levantada muy arriba avanzo lentamente por en medio de aquel ocano de
cabezas descubiertas, imponiendo respeto y casi miedo por los jirones ms
cntrico de la ciudad cautiva.
Cuenta la historia que los soldados chilenos ante tan majestuoso e imponente
hecho procedieron a descubrirse la cabeza al paso de procesin de la Bandera

DANZAS
En cuanto a la msica, los tristes y despedidas alternan con los valses y las
polkas en todo el departamento. El cacharpari, que en aimara significa
despedida, es entonado en los entierros campesinos, especialmente
tratndose de nios.
Los conjuntos de zamponas o antaras andinas, denominados sicuris, realzan
las fiestas patronales en la mayora de los distritos de las provincias de Tarata
y Candarave.


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4. BIOGRAFIA DE PERSONAJES:

A. FEDERICO BARRETO

Federico Barreto naci en la ciudad de
Tacna (Per) el 8 de febrero de 1862; fue
un importante poeta de su tierra a quien se
le dio el mote de "El cantor del cautiverio".
Fue un hombre de letras, entregado a la
creacin literaria y a las labores polticas.
Siendo muy joven emprendi una vida
intelectual que apoyaba el progresismo;
incluso fund junto a uno de sus hermanos
el semanario llamado "El progresista" y la
revista "Letras", donde aparecan notas suyas y de otros autores
pertenecientes al grupo literario "La Bohemia Tacnea". En dicho boletn
colaboraron importantes intelectuales y poetas de la poca, de la talla de
Rubn Daro, Jos Enrique Rod y Clemente Palma. Posteriormente,
Federico ejerci como codirector del peridico, aunque por poco tiempo,
ya que a causa de las trifulcas polticas del momento la sede fue
destruida por unos vndalos y debi cerrarse.

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Como poeta es autor de varios poemarios, tales como "Algo mo" y
"Aroma de mujer". Adems, cabe mencionar que "diame", una de las
letras del cancionero latinoamericano, es obra de Barreto y lleva el ttulo
de "ltimo ruego", el cual podrs leer en nuestra web, al igual que "El
nido vaco" y "Antes que t".
Barreto falleci en Francia el 30 de octubre de 1929; 39 aos despus,
sus restos se llevaron a su ciudad natal, Tacna, donde descansan desde
entonces.





B. LUIS CAVAGNARO

En 1966 se gradu en la Facultad de
Letras y Educacin de la Pontificia
Universidad Catlica del Per. En 1975
obtuvo el grado de doctor en Ciencias
de la Educacin. Ha sido docente del
colegio Cristo Rey, del ISP Jos
Jimnez Borja y de la Universidad
Nacional Jorge Basadre Grohmann.
En 1975 fue nombrado director-fundador del Archivo Departamental de
Tacna, el cual se encuentra actualmente en la Casa Jurdica, lugar de la
entrega de Tacna en 1929.
En 1980 realiz estudios en Espaa gracias a una beca de la
Organizacin de Estados Americanos, donde investiga en el Archivo de
Indias, Archivo de Sevilla y en el Archivo Histrico de Madrid elementos
referidos a su ciudad natal.
En 1986 publica el libro "Materiales para la Historia de Tacna. Cultura
Autctona", que sera el inicio del proyecto sobre la Historia de Tacna.

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De 1987 a 1993 fue decano de la Facultad de Educacin de la
Universidad Privada de Tacna. De 1993 a 1998 fue Vice Rector
Acadmico. De 2002 a 2005 fue elegido nuevamente decano.
Es miembro de la Academia Boliviana de la Historia, de la Academia
Peruana de la Historia y del Instituo Peruano de Investigaciones
Genealgicas. La ciudad de Tacna le ha concedido la "Medalla de la
Ciudad" y el "Premio de Fomento a la Cultura".
Es docente universitario en la Universidad Privada de Tacna, profesor
visitante de la Universidad "Arturo Prat" de Iquique colaborando con el
historiador Sergio Gonzles.
Ha creado obras teatrales, obras musicales, obras de televisin.




C. ROSA PEREZ LIENDO

Rosa Dominga Prez Liendo naci en Tacna el
04 de septiembre de 1892. Fue hija de Don
Alejandro Perez Liendo y Doa Josefa Prez.

Su educacin primaria la realizo en Tacna y la
educacin secundaria en Lima. Rechazo una
beca otorgada por el gobierno chileno para
seguir estudios en Santiago de Chile.

Rosa Dominga Prez Liendo paradigma de mujer y maestra rompi con
el perjuicio al ingresar a la Universidad Nacional Mayor de San Marcos a
la Facultad de Derecho, tuvo momentos difciles para cristalizar sus
sueos, pero no se rindi jams, fue perseverante hasta lograr su meta y
as venciendo todas las dificultades consigui su mayor logro,
convertirse en la primera mujer que recibi el titulo de abogado en el
Per en el ao de 1920. Por ese hecho sin igual la municipalidad de
Lima le dio un diploma en el ao 1920 reconociendo su gran mrito ya

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que en aquellos tiempos la mujer peruana no tenia acceso a la
educacin superior. Llego a ser la primera mujer con cargo directivo en
el Colegio de Abogados de Lima.


D. OLGA GROHMAN DE BASADRE (1862 - 1924)

Durante la Guerra con Chile fue testigo presencial
de muchas atrocidades cometidas en el campo de la
Alianza. Organiz la "Asociacin Patritica" donde
se confeccion centenares de banderas peruanas,
para embanderar la ciudad un 28 de Julio ante el
asombro de las autoridades de la ocupacin. Fue
dirigente de numerosos grupos de mujeres que
trabajaron incansablemente para mantener presente en todo momento el
amor a la Patria.


5. SIGNIFICADO DEL ESCUDO DE TACNA

Mediante Ordenanza Municipal 005 del 13 de
marzo del 2009 OFICIALIZAN EL ESCUDO DE
TACNA, de acuerdo a las siguientes
especificaciones:

*El escudo de Tacna es republicano. Por ello en la
parte superior luce una corona, abierta de laurel,
entrelazada en la parte inferior por una cinta con
los colores nacionales.
*El escudo est dividido por dos campos. El de la
izquierda tiene el fondo de esmalte rojo (gules) y en
el, un len rampante, mirando a la derecha del

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observador. El len, con sus patas anteriores, rompe una cadena. La cadena
simboliza el trmino del Cautiverio que sufri la ciudad (1880 - 1929). De cada
para cuelga 03 eslabones. El len simboliza la heroicidad del pueblo tacneo.
*El otro campo tiene fondo blanco (plata) luciendo el fruto de la granada que
simboliza la fecundidad de la tierra tacnea.
La orla que circunda el Escudo luce un fondo amarillo (oro) sobre el que se
lee, en letras negras: HERICA CIUDAD DE SAN PEDRO DE TACNA, que
fue el ttulo que le otorgara, por aprobacin unnime el Congreso de la
Repblica, el Gobierno presidido por don Jos de la Mar, 1828, como un
reconocimiento de Tacna a la causa de la Independencia Nacional: Promer
Grito de Libertad dpor el Procer Franciso Antonio de Zela y Arizaga, el 20 de
junio de 1811.
No se debe agregar la palabra "LA" al lema que queda como: "HEROICA
CIUDAD DE SANPEDRO DE TACNA"
* El Escudo resume el haber sido Tacna paladn de la lucha por la
independencia Nacional y su resistencia a pertenecer a una potencia
extranjera.
El Escudo debe ser declarado intangible y no agregarle ningn otro elemento
que desmerecera su sobriedad digna del espritu tacneo.


6. POESIA TACNA

SONETO A TACNA

Autor: Guido Fernndez de Crdova
Alza Tacna tu estirpe clara y gentil;
Alza el bronce de tus limpias banderas
Sobre el casto pudor de tus praderas
Hasta tocar el cielo el raudo ail.
Alza tu patriota frente varonil

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Olvida las viejas armas guerreras,
Y sobre la caverna oscura de las trincheras
Enclava tu simiente nueva y viril.
Abre los hondos surcos del maz
el nervio de acero que la paz establece
bajo el rgimen del amor que ennoblece.

Abre Tacna, una nueva prolija senda al Pas
Y grita tu voz, y levntala en alto
Como una clida antorcha o un canto.



EL ORIGEN
Autor: Freddy Gambeta

Mucho antes que el sol de los Inkas
en las entraas del Arunta naciera,
muho antes del que chupiquia y el Tacora
dieran los primeros alaridos;
una lluvia de estrellas
de los alto del cielo descolgarse
y entre un bosque de vrgenes vilcas
bord en lo profundo un nombre: TACNA.


MUJER TACNEA

Autor: Isabel Lpez Albjar

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Mujer tacnea valiente,
heroica digan heredera,
de tradicin.
Mira el futuro
con fe, con gloria,
eres promesa de la nacin.
Mujer tacnea,
Sigue adelante, con esperanza, con mucho amor,
No te amilanes
En los combates
Demuestra al mundo
Tu gran valor.
Mujer tacnea
con gran tesn
ve hacia l cumbre.
Es tu misin!


7. CANCIONES A TACNA

TACNA NOCTURNA

Tacna, nocturna y risuea,
tu tierra se est dormitando.
Tacna, tranquila y serena,
tu gente dormida aora un amor.
Tus lindas muchachas trigueas
hermosas como un arrebol,
se pintan todas de colores

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en tardes alegres cuando cae el sol.
Yo te vi Tacna de mi vida
arrogante y perfumada en flor;
pues ahora con mi triste despedida
hay un vaco en mi pobre corazn.
El recuerdo de un amor que nunca muere
ha llenado de pasin todo mi ser;
Quiero ahora cantarte mis quereres,
nocturna Tacna, llena de ilusin.
Quiero ahora cantarte mis quereres,
nocturna Tacna, llena de ilusin.
Yo te vi Tacna de mi vida...


CIELO TACNEO

Cuando cae la tarde en un plido rojizo
cuando al apagarse el Sol de aridiente da
se ve mi Tacna hermosa como la flor de canela
entonan ya guitarras, bordonean el comps;
se ve mi Tacna hermosa como la flor de canela
entonan ya guitarras, bordonean el comps.
De la Heroica Tacna tus hermosos paisajes
tierra bella, tierra heroica del Per

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de las lindas mujeres de esta tierra divina
tranquila y serena que el destino suele dar,
de las lindas mujeres de esta tierra divina
tranquila y serena que el destino suele dar.
Cielo tacneo, mi corazn
por t palpita con emocin.
T eres mi vida, mi obsesin,
Tacna querida, yo soy de t. (bis)
Cuando cae la tarde en un plido rojizo





TACNA BENDITA
Desde lo alto de la cima te contemplo,
hermosa Tacna, donde el sol alumbra ms;
son tan preciosos tus paisajes, tierra ma,
que ni el cielo podra compararse a ti.
En los jardines de tus parques y alamedas
florecen rosas y claveles por doquier;
son tan hermosas esa rosas que el mirarlas
siento el hechizo que me embriaga el corazn.
Son tan hermosas esa rosas que el mirarlas

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siento el hechizo que me embriaga el corazn.
Tacna querida, Tacna bendita por el Divino,
fuiste la tierra mas afectada por el destino;
en estas notas que humildemente te brindo yo,
est el sentimiento que has inspirado a mi corazn.
En estas notas que humildemente te brindo yo,
est el sentimiento que has inspirado a mi corazn.
Tacna querida, Tacna bendita por el Divino






8. TURISMO DE TACNA














17 DEPARTAMENTO DE TACNA





















1 CATEDRAL DE TACNA, PILA ORNAMENTAL Y ARCO DE LOS HEROES
2 LOCOMOTOTA HISTORICA
3 MUSEO FERROVIARIO
4 COMPLEJO ZOFRATACNA
5 FERIAS COMERCIALES
6 COMPLEJO MONUMENTAL ALTO DE LA ALIANZA
7 CENTRO RECREACIONAL LOS PALOS
8 PLAYA BOCA DEL RIO
9 MORRO SAMA - QUEBRADA DE BURROS
10 PUERTO GRAU
11 VALLE VIEJO DE TACNA
12 BAOS TERMALES DE CALIENTES
13 COMPLEJO ARQUEOLOGICO DE MICULLA
14 AGUAS MINERALES DE CHUSCHUCO
15 IGLESIA DE SAN BENEDICTO DE TARATA
16 PAMPAS DE MAMUTA - CORACORANI
17 PINTURAS RUPESTRES DE CARU - TARATA
18 IGLESIA DE ESTIQUE PUEBLO
19 PINTURAS RUPESTRES DE GENTILAR - CANDARAVE
20 LAGUNA DE ARICOTA
21 VOLCAN DE YUCAMANI
22 GEISER DE CALIENTES
23 VOLCAN TUTUPACA
24 VIVIENDA TIPICA ZONA ALTO ANDINA

18 DEPARTAMENTO DE TACNA
25 CENTRO MINERO DE TOQUEPALA
26 PINTURAS RUPESTRES DE TOQUEPALA
27 SANTUARIO DEL SEOR DE LOCUMBA
28 ZONA ECOLOGICA DE ITE
29 FUENTES TERMALES DE CALACHACA
30 PETROGLIFOS DE COLACAYA - ILABAYA

Tacna cuenta con productos tursticos operados por agencias de viajes
registradas ante Mincetur, estos circuitos fueron desarrollados a partir de la
dcada de 1970.
Circuito Turstico Tarata -
Ticaco: El circuito fue
desarrollado en el ao 2007,
por el licenciado David
Rendn, cooperacin Suiza y
la Municipalidad Provincial de
Tarata, desde entonces
Tarata cuenta con un producto operativo y de fcil acceso, comprende
desde el mirador La Apacheta, pasando por la Iglesia Antigua de Tarucachi,
La Plaza de Tarata, el Museo Municipal, la Iglesia, Camino Inka, Puente
Chacavira, sitio Arqueolgico de Santa Mara, las Cuevas de Qala Qala, y
los baos termales de Ticaco.


19 DEPARTAMENTO DE TACNA

City Tour y Alto de la Alianza (Aos 80 por las
agencias de viajes):
Comprende el centro Histrico de Tacna, es
principalmente peatonal por histricas
casonas de ilustres personajes como Zela y
Jorge Basadre.



20 DEPARTAMENTO DE TACNA

Se visita adems la Pila Ornamental, en Arco Parablico, y la Iglesia
Catedral de Tacna, el Museo Ferroviario y luego enrumba al Alto de la
Alianza donde se desarroll la batalla de Tacna.

Tambin se puede visitar el monumento a los soldados que combatieron en
la Guerra del Pacfico en el museo ubicado en el Alto de la Alianza.

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Tour litoral o costanero: Desarrollado en los aos 90 a iniciativa del
arquelogo Jess Gordillo Vegazo junto a los estudiantes de turismo de la
Universidad Privada de Tacna. Su primera parada es en la quebrada de
Burros, camino Inka del litoral, el Reloj Solar, Punta San Pablo, puerto
Grau, los humedales de Ite y como opcional se puede llegar hasta los
petroglifos de Punta Picata.




22 DEPARTAMENTO DE TACNA

Tour Valle viejo Miculla
Tacna cuenta con informacin turstica que puede ser proporcionada
por Iper, Informacin y Asistencia al Turista en el centro de la ciudad, por
DIRCETUR (Direccin regional Tacna), la Cmara Regional de Turismo de
Tacna o por agencias de viajes y turismo privadas, generalmente ubicadas
en la ciudad capital de regin (Tacna).
La Direccin Regional de Comercio Exterior y Turismo tiene aprobados
para el servicio al turista circuitos y corredores Tursticos en la ciudad y en
las zonas rurales.
Asimismo la regin Tacna cuenta con una variada oferta hotelera en la
ciudad y en algunas zonas del interior. En algunos casos, municipios
distritales de la serrana cuentan con hoteles administrados por sus
respectivas comunas, como es el caso de Candarave, Talabaya, Ilabaya,
Estique, entre otros. En otros casos tambin se encuentran hospedajes
privados, como en el caso de Tarata, Calientes, Locumba, etc. La actividad
turstica en los pueblos alejados de la ciudad capital sola limitarse a las
festividades importantes de cada pueblo, en los ltimos tiempos esto ha
variado.
Algunas agencias de turismo ofrecen el tour Tacna-Valle Viejo-Miculla-
Calientes. Que inicia en la ciudad de Tacna recorriendo los pueblos
aledaos al ro Caplina hasta llegar a los petroglifos de Miculla, y de ah

23 DEPARTAMENTO DE TACNA
hacia los baos termales de Calientes en el distrito de Pacha. Dentro de la
ciudad de Tacna tambin se pueden observar los principales edificios
coloniales y republicanos de la ciudad, reunidos en el centro histrico de
Tacna.


El litoral tacneo slo cuenta con hospedajes en los poblados de Boca del
ro e Ite. Ite cuenta con un sistema de humedales, tambin llamados
pantanos, formados en la desembocadura del ro Locumba. En la zona de
Los Palos, existen tambin un grupo de casas administradas por el
Municipio Provincial de Tacna, que se dan en alquiler a turistas.

24 DEPARTAMENTO DE TACNA



Asimismo en las zonas andinas de difcil acceso
como Camilaca y Cairani (Provincia de Candarave), es posible apreciar el
estilo de vida de las comunidades aymaras, etnia cuyo patrimonio cultural
fue incluido dentro de la Lista representativa del Patrimonio Cultural
Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO.

9. GASTRONOMIA DE TACNA

Heredada de la mas pura tradicin criolla colonial , mezcla de ingredientes
nativos con recetas europeas influenciadas por inmigrantes de los orgenes
mas diversos. La cocina tacnea presenta una variedad de platos tpicos de
postres y licores de prestigio internacional .En muchos lugares, se puede
apreciar la preparacin de los diferentes platos al modo antiguo, en ollas de
barro y al fuego de lea para darles mejor sabor, as como el uso de vino de
chacra ; ingredientes que en algunos casos, son producidos especialmente
para renombrados restaurantes cultores de la cocina tpica de esta tierra.
Choclo con Queso.

25 DEPARTAMENTO DE TACNA


Choclo sancochado acompaado con queso fresco.
Chicharrones de Chancho.

Chancho frito en trozos pequeos acompaados con maz tostado.
Picante a la Tacnea

Patasca.



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Cuy Chactado


Cazuela de Gallina



Adobo de Chancho


27 DEPARTAMENTO DE TACNA

Cordero a la Parrilla



10. POR QU SON IMPORTANTES LAS TRADICIONES Y COSTUMBRES ?
Los seres humanos creamos cultura. Nuestras formas de pensar, de sentir y de
actuar, la lengua que hablamos, nuestras creencias, la comida y el arte, son
algunas expresiones de nuestra cultura. Mediante la transmisin de sus
costumbres y tradiciones, un grupo social intenta asegurar que las
generaciones jvenes den continuidad a los conocimientos, valores e intereses
que los distinguen como grupo y los hace diferentes a otros.
Conservar las tradiciones de una comunidad o de un pas significa practicar las
costumbres, hbitos, formas de ser y modos de comportamiento de las
personas.
La fuerza de las costumbres y tradiciones no radica en la frecuencia con que la
gente las practique, sino en que la gente comparta autnticamente las ideas y
creencias que originaron la costumbre y la tradicin.

28 DEPARTAMENTO DE TACNA
Las costumbres y tradiciones pierden fuerza cuando la gente cambia sus
creencias, su modo de entender el mundo y el sentido de su vida; entonces se
procuran nuevas creencias y prcticas, que formarn con el tiempo otras
costumbres y tradiciones.
Para conocernos mejor como personas y como grupo humano, es importante
reflexionar acerca de nuestras costumbres y tradiciones, pensar y dialogar con
la comunidad acerca de qu podemos rescatar del legado de nuestros
antepasados. Tambin es necesario discutir con qu criterios aceptamos o
rechazamos las costumbres y tradiciones de otros pueblos. Podemos
aprovechar nuestra herencia cultural si consideramos que las costumbres y
tradiciones son lazos que estrechan las relaciones de una comunidad, que le
dan identidad y rostro propio, y facilitan proyectar un futuro comn.