Universidad Autnoma del Estado de Mxico

Facultad de Qumica



Lpidos

Introduccin


M.C.B. Dulce Catalina Daz Quiroz
Bioqumica metablica Mayo 2013
Lpidos
Conjunto heterogneo de biomolculas cuya
caracterstica distintiva aunque no exclusiva
ni general es la insolubilidad en agua,
siendo por el contrario, solubles en
disolventes orgnicos.
Funciones de los lpidos
Energtica
Produccin
de calor
Reserva
de agua
Estructural
Informativa
Cataltica
(vitaminas)
La oxidacin de cidos
grasos proporciona
hasta el 80% de las
necesidades
energticas en todas
las circunstancias
fisiolgicas del
corazn y el hgado
En la grasa parda de animales hibernantes,
la oxidacin de lpidos est desacoplada de
la fosforilacin oxidativa, no se produce ATP,
la energa se pierde en forma de calor
En animales
desrticos, las
reservas grasas se
utilizan
principalmente para
producir agua
FUNCIN INFORMATIVA DE LIPIDOS
Hormonas Segundos mensajeros
Y ahora con ustedes.. Una verdadera
membrana celular!!!!
Recordemos, los lpidos
Son molculas insolubles en agua y solubles en
solventes orgnicos
Deben su funcin estructural a que tienen por lo
general naturaleza anfiptica lo que permite su
autoensamble en una doble capa
Algunos tienen un rol informativo muy importante,
actuando como hormonas o segundos mensajeros
que estimulen, inhiban y en general promuevan una
respuesta celular/sistmica
Al degradarse generan energa, agua y/o calor
Pueden actuar como cofactores (vitaminas)