Col agridulce

Ingredientes
- 450 g de col blanca y firme
- 1 cucharada de aceite vegetal o de cacahuete
- 10 o ms granos de pimienta de Sichuan
- 3 guindillas secas, picadas gruesas
- cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vinagre blanco de arroz
- 1 chorrito de aceite de ssamo
- 1 pizca de azcar
Preparacin
1- Para preparar la col, retire las hojas exteriores y los tallos duros. Trocee la col en cuadraditos
medianos y separe los trozos. Lvelos bien con agua fra.
2- Caliente el aceite en el wok y fra los granos de pimienta hasta que desprendan su aroma. Eche
las guindillas. Saltee la col por tandas en el wok, con la sal, durante 2 minutos.
3- Aada el vinagre, el aceite de ssamo y el azcar, y djelo en el fuego 1 minuto ms o hasta que
la col est tierna. Srvala enseguida.