Introduccin

Aprovechando la temporada de verano que hay mucha

variedad de frutas y todas estn ahora en su punto, he
hecho este flan muy rico, ligero y saludable. Os
recomiendo estos tipos de flanes con frutas, sacian
bastante y no tienen demasiadas calorias. Se pueden
mezclar diferentes frutas, aunque yo prefiero saborear
cada una de ellas.
Instrucciones
Lavar y pelar las ciruelas quitandoles el hueso,
reservar una entera para decorar el flan. Cortar
en trozos y triturar en la batidora.
Poner en un bol la gelatina cubierta con agua fria.
Calentar la leche y cuando empiece a hervir
retirar del fuego y agregar al bol de la gelatina
poco a poco y removiendo para que se disuelva
la gelatina.
A continuacin, poner la leche evaporada en un
recipiente alto y montar con las varillas hasta que
doble el volumen, agregar un poco de
edulcorante o tres cucharadas de azcar.
Incorporar la leche evaporada a la mezcla
anterior con movimientos envolventes. Probar la
preparacin ya que necesitar ms o menos
dulzor segn lo dulces que sean las ciruelas.
Rectificar el punto de dulzor.
Untar el fondo de un molde de corona con azcar
quemada (yo la he puesto de la que venden
envasada). Verter la preparacin en el molde
poco a poco. Una vez est meter el molde en la
nevera .
Humedecer los bizcochos con algn tipo de licor
Cookpad
Recetas de Cocina de Cookpad
www.mis-recetas.org
Flan de ciruelas
Recetas de Cocina http://www.mis-recetas.org/recetas/37999-an-de-...
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sin o con alcohol y colocarlos encima de la
preparacin que tenemos en la nevera. Si es
necesario humedecer un poco ms los
bizcochos.
Volver a meter el molde en la nevera tapado y
dejar que se cuaje entre 4 y 6 horas (yo lo hago
la noche anterior). Por la maana, pasar la punta
de un cuchillo de punta redonda alrededor del
flan para poder desmoldar bien y que no se
rompa.
Volcar en un plato o fuente de presentacin,
poniendo el caramelo del molde por encima del
flan. Lavar la ciruela que hemos reservado y
cortar en gajos finos.
Decorar el flan con los gajos de ciruela. Se puede
acompaar de nata o helado si se desea.
Un consejo...
Ingredientes:
500 gramos de ciruelas + 1
entera
250 ml. de leche entera o semi
150 ml. de leche evaporada Ideal
1 sobre de gelatina neutra Royal
Edulcorante o azcar al gusto
Caramelo lquido
Opcional bizcochos de soletilla
Comensales: 6
Tiempo: Poco (0-20')
Coste: Barato
Dificultad: Muy Fcil
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