PUDN DE PLATANO Y NUECES.

Ingredientes:
- 800 gr. de leche entera
- la piel de una naranja (sin nada de parte blanca)
- un palo de canela
- 6 rebanadas de pan de molde
- 5 huevos
- 180 gr. de azcar
- 4 pltanos maduros
- cucharadita de canela
- 65 gr. de nueces (partidas por la mitad)
- caramelo lquido
Preparacin:
En el vaso, echamos la leche, la piel de naranja y el
palo de canela. Programamos 8 minutos,
temperatura 100 y velocidad 1.
Mientras, en un bol grande echamos el pan de molde
troceado.
Una vez est caliente la leche, retiramos el palo de
canela, la piel de naranja y lo vertemos en el bol
donde tenemos el pan. Dejamos que se empape bien
y que temple durante 10 minutos.
Sin lavar el vaso, aadimos los huevos y el azcar.
Programamos 4 minutos, velocidad
3.Precalentamos el horno a 180 (echamos agua en
la bandeja del horno para hacerlo al bao mara),
caramelizamos un molde con el caramelo lquido y
vamos pelando y troceando los pltanos.
Pasados los 4 minutos, incorporamos el pan con la
leche, los pltanos troceados y la cucharadita de
canela. Mezclamos y trituramos durante 1 minuto, a
velocidad progresiva 5-7-9.
Aadimos las nueces troceadas y mezclamos con la
ayuda de la esptula.
Vertemos esta mezcla en el molde caramelizado
y horneamos durante 50-60 minutos, a 180, al
bao mara. Antes de sacarlo, lo pinchamos con un
palillo y cuando salga limpio es que ya est hecho.
Dejamos enfriar y metemos al frigorfico durante 4
horas antes de servirlo (a m me gusta hacerlo el da
anterior y dejar que enfre durante toda la noche).
http://www.misthermorecetas.com/2013/08/28/pudin-de-platano-y-nueces/.