Universidad de los Andes

Facultad de Ingeniera
Escuela de Qumica
Laboratorio de Qumica Industrial


Practica N 6 Sistemas dispersos Espumas

Oscar Rodrguez y Simn Urbina.

1. Introduccin
Se conocen como fenmenos de superficie a aquellos que se forman en una interface o cuya
existencia est ligada a la presencia de la misma, en la cual una interface es el lmite entre dos
fases inmiscibles, donde la propiedad ms relevante es su rea, la cual en general es grande en la
mayora de las aplicaciones de inters.

Un sistema disperso es aqul en el cual, una o ms sustancias (fase dispersa) se encuentran
distribuidas en el interior de otra (fase o medio disperso), en forma de pequeas partculas.
Estos sistemas incluyen todos los fluidos que poseen una fase lquida en la cual se ha dispersado
una o ms fases inmiscibles, partculas slidas, o burbujas de algn gas. En tal sentido, las
emulsiones, suspensiones y espumas son sistemas dispersos.

Cuando se habla de dispersin es importante destacar el tamao de los fragmentos de la fase
dispersada. En efecto, el comportamiento de la dispersin depende en buena parte del tamao de
los fragmentos. Se entiende por fragmento una cierta cantidad de materia gaseosa, lquida o
slida, llamada burbuja, gota o partcula si son de tamao microscpico. El rea especfica de
una dispersin (superficie por unidad de volumen) varia en forma inversamente proporcional al
tamao del grano elemental de la dispersin.

Las espumas son otro tipo de sistema disperso, caracterizado por ser una fase gas atrapada en
una fase liquida. El factor que se mide se denomina espumabilidad, donde la cantidad y la
estabilidad de una espuma producida en una preparacin dada, est determinada por los factores
que afectan el balance entre la parte hidrfila (afn al agua) y lipfila (afn a los lpidos) del
agente surfactante, por tanto para la eleccin del tipo de tenso activo es necesario determinar la
vida de dicha espuma, la cual depender principalmente de 3 etapas: formacin, maduracin y
persistencia de la espuma.

En la etapa 1, existen dos mtodos para formar espumas. En el primero un gas previamente
disuelto en un lquido se libera por un cambio fsico, generalmente por un descenso de la
presin o un aumento de la temperatura. En el segundo caso un aparato mecnico permite
introducir burbujas de gas en el seno del lquido, por lo general mediante agitacin violenta o
burbujeo. En esta etapa se presenta el efecto de Gibbs-Marangoni el cual se produce cuando una
pelcula gruesa se forma entre dos burbujas, ocasionando un acercamiento entre ellas, a menudo
estas se aplastan, la pelcula est expuesta a un esfuerzo de estiramiento frecuentemente
complejo, en el que el rea superficial gas-lquido aumenta rpidamente. Este es por tanto el
fenmeno sobre el que reposa la existencia misma de la espuma, el cual es cuantificado por la
espumabilidad, al medir el volumen de espuma en ciertas zonas.

En la etapa 2, la maduracin de la espuma se produce, una vez que sta se forma, sbitamente
sufre una degradacin ms o menos lenta, en una escala de tiempo que va desde algunos
minutos hasta algunas horas, en su transcurso entran en juego diferentes mecanismos como: (a)
la segregacin y el drenaje gravitacional, (b) la succin capilar y (c) la difusin gaseosa intra-
burbuja. Mientras que la etapa 3 se refiere a la persistencia de la espuma, la cual se debe a dos
efectos que se oponen entre s como son: las fuerzas intermoleculares atractivas de Van der
Waals, las cuales tienden a atraer las burbujas vecinas y por lo tanto a producir el drenaje de la
pelcula. Estas fuerzas actan a muy poca distancia, prcticamente al contacto. Mientras que de
otra parte, existen diversas fuerzas que producen un efecto repulsivo y se oponen al
acercamiento de las burbujas y por tanto al drenaje de las pelculas.

2a. Objetivos
Medir la espumabilidad y la estabilidad de algunas espumas.
Verificar el efecto de algunos aditivos en la espumabilidad y la estabilidad.
3a. Reactivos
Solucin de dosecilsulfato de sodio al 10%
Solucin de NaCl al 10%contenido (DSE) 99,5% MEREK, germany
Querosn,
Pentanol
4a. Materiales
Agitador magntico, plancha de calentamiento, balanza analtica vasos de precipitado, balones
aforados y cilindro graduado.
5a. Procedimiento experimental
Para la determinacin de la espumabilidad se utiliz el mtodo de Ross-miles, este es un mtodo
normalizado, donde se fijan las condiciones de experimentacin con la finalidad de reducir la
espuma a partir de una solucin de tenso activ midiendo la altura de la espuma producida. La
medicin se basa en la norma ASTM D 1173-53. En donde la solucin espumante se calienta
hasta 49C; luego se adicionan 50 ml de la misma solucin en el fondo de un cilindro de vidrio
de 1m de altura y 5 cm de dimetro el cual est termostatizado a 49c, de la misma manera se
llena una ampolla de vidrio con el resto de la solucin, donde la solucin al caer sobre la
solucin del fondo del cilindro formara una espuma. La altura mxima alcanzada Hmax
representa la espumabilidad de la solucin, esta ltima se mide en el tope de la espuma generada
y la altura correspondiente a los 250ml de la solucin en el fondo del cilindro, es decir, cuando
la espuma ha desaparecido completamente.
La incertidumbre de las medidas est ligada principalmente a la dificultad en el momento de
leer la altura de la espuma debido a la apreciacin del cilindro graduado.



Preparar 250 ml de una solucin descrita en la tabla 1
Solucin Componentes y concentracin
1 0,1% de dodecilsulfato.
2 0,5% de dodecilsulfato.
3 1% de dodecilsulfato de sodio.
4 0,5% de dodecilsulfato de sodio y 0,5% de pentanol.
5 0,5% de dodecilsulfato de sodio y 0,1% de carboximeticelulosa.
6 0,5% de dodecilsulfato de sodio y una gota de aceite
Tabla 1
6. Discusiones
Discuta el efecto de la concentracin del dodecilsulfato de sodio y de los diversos aditivos sobre
la espumabilidad y la estabilidad del espuma obtenidas.
2da. Parte barrido de formulacin
2b. Objetivo
Observar el efecto de la salinidad en un barrido de formulacin de sistemas w-o (agua aceite).
3b. Reactivos:
o Solucin dodecilsulfato de sodio al 10%
o Solucin de NaCl al 10%
o Querosn
o Pentanol
o Agua destilada
4b. Materiales:
(2) pipeta de 10ml, (1) pipeta de 5ml y (1) tubo graduado de 10ml.
5b. Procedimiento experimental:
Se procede a agregar en el tubo graduado de 10ml la siguiente composicin:
1. Solucin de NaCl en la cantidad necesaria es decir cada grupo tendr un porcentaje diferente
de NaCl en la solucin; (al 2.5%, 3%, 3.5%, 4%, 4.5% de NaCl), respectivamente.
2. Agua destilada
3. Solucin de surfactante (1ml)
4. Querosn (5ml)
5. Pentanol (0,5ml)
Cada uno de los reactivos debe agregarse con una pipeta.
Luego de finalizar la mezcla anterior se procede a agitar el tubo un par de veces; para luego
vaciar el contenido del tubo en un vaso precipitado y continuar agitando en un agitador
magntico por aproximadamente 1 min a 5 Rpm; luego de transcurrido este tiempo en agitacin
continua, se regresa el contenido nuevamente al tubo graduado e inmediatamente activar el
cronometro, cada grupo deber medir el volumen de clarificado vs. El tiempo; es decir medir
con respecto al tiempo el volumen en que se va aclarando las dos fases que se formaron
previamente.

6.b Discusin
Se graficara la curva de volumen clarificado vs el tiempo de estabilidad (debe dar una
curva con un comportamiento sinusoidal).
Se graficara la curva de tiempo de estabilidad vs. El % de sal y con esto obtener el
punto mnimo de formulacin optima

7. Bibliografa

Salager y cols. Influencia de la formulacin sobre la espuma. Libro FIRP 263-A,
versin 1 (2003). Laboratorio FIRP Mrida Venezuela; ASTM 1173-53.

Martin, Alfred physical pharmacy. Lippincott. Williams and wilkins. 4ta Ed.A.S.A
1993.