Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Ciencias Qumicas y Farmacia

Anlisis Inorgnico I
Licda. Marta del Cid
Angie Fernanda Rodrguez Garca
Carn: 201315713 QB sec.: B
APLICACIN DE LA TEORA CIDO-BASE EN LA COMPRENSIN DE UN
FENMENO REAL
BIOQUMICA DE LA CARIES DENTAL

La caries dental es una enfermedad multifactorial en la que existe interaccin de
tres factores principales: higiene bucal, la saliva y los dientes del husped, la
microflora es decir las infecciones bacterianas y la dieta cariognica (Nuez,
2010). La saliva es una solucin sobresaturada de calcio, fosfato, flor, protenas,
enzimas y agentes buffer entre otros elementos; adems es importante para el
equilibrio cido-base de la placa dental.
Para que se produzca una carie la bacteria se debe adherir a la superficie del
diente, mediante interaccin de protenas del microorganismo y las de la saliva en
el esmalte del diente. Las bacterias presentes producen acido, principalmente
cido lctico. Y el esmalte dental est constituido principalmente de hidroxiapatita
[Ca]10[PO4]6[OH]2 que se solubiliza con la alta concentracin de iones hidronio,
esto provoca la descalcificacin.
El equilibrio de la disolucin (Kps) de la hidroxiapatita est dado por los iones Ca,
PO
4,
OH y el medio circulante, el disolvente. Entonces cuando se encuentra neutro
el medio las especies inicas predominantes en la solucin son los fosfatos
primarios y secundarios; a un pH de 7,16 el 50% ser H2PO4- y el 50% HPO4-2
(Nuez, 2010). Pero si la disolucin se encuentra con un pH bajo, encontramos a
todos los fosfatos en forma de cido fosfrico por la alta concentracin de hidronio.
Adems que la baja concentracin de hidroxilo no logra contrarrestar este cambio,
todo esto causa la disolucin de la hidroxiapatita.
Conclusiones
La saliva es esencial para el equilibrio acido-base de la placa dental, ya que tiene
un sistema buffer puede mantener dicho equilibrio.
La microflora de los dientes produce acidos organicos que solubilizan la
hidroxiapatita. Entonces esto produce la descalcificacin de los dientes.