La vinificacin es el conjunto de operaciones realizadas en el proceso de elaboracin de los
vinos a partir de la uva. http://www.enciga.org/files/boletins/61/elaborar_vino_en_clase.pdf http://www.asturiasadaptada.org/intranet/imagenes/us2x_1_doc_201008_501.pdf file:///C:/Users/Mi/Downloads/apuntes_10_0000000431.pdf http://64.76.123.202/SAGPYA/economias_regionales/_vinos/_publicaciones/Guia_Vinos_C aseros_2010.pdf