Ingredientes

Para las Tostas

Rebanadas de Pan cortadas gruesas
Filetes de Presa Ibrica
Queso Camembert
Rcula
Cebolla Crujiente
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal

Para la Mayonesa de Membrillo

1 huevo
Aceite de Oliva Virgen Extra Suave
20-30 gr. de dulce de Membrillo
Sal

Pondremos el huevo, la sal, el aceite y la carne o crema de membrillo y haremos
nuestra mayonesa. Ya sabes que el truquillo para que no se te corte, es siempre
empezar a batir desde abajo sin mover la batidora e ir subiendo poco a poco. Re
servaremos.

Cortamos en lminas no muy gruesas el queso camembert y reservamos.

Pon en una sartn un chorren de aceite de oliva y calienta a fuego fuerte, una vez
caliente aade la presa y haz hasta que quede bien crujiente (a gusto). Antes de s
acarla repartes sobre la presa las lminas del queso y dejaunos segundos para que
se caliente y derrita un poco.

Saca la presa y colocala sobre el pan, le aaddele la rcula, la mayonesa de membril
lo y la cebolla crujiente por encima y listo para comer.