RESUMEN: EL FUTURO DE LA COMIDA

Documental que analiza el futuro de la alimentacin, sobre todo por la

aparicin de la ingeniera gentica, que !a re"olucionado la produccin de
alimentos# El aumento en el uso de fertilizantes, pesticidas $ !erbicidas est%
alterando muc!os productos $ en algunos casos poniendo en riesgo nuestra
salud#
&a !istoria cuenta que dese el inicio de los tiempos la gente sembraba $
guardaba semillas, de esta manera la agricultura 'oreci $ se desarrollaron las
ci"ilizaciones#
(uenta adem%s que en el siglo )), los pesticidas qumicos aparecieron por
modi*caciones de armamentos qumicos desarrollados durante la primera $
segunda guerra mundial#
+ ,uerra Mundial: De las bombas de nitrgeno, se desarrollo fertilizantes
qumicos nitrogenados#
++ ,uerra Mundial: El ,as Ner"ioso se modi*co ligeramente para !acer
insecticidas#
-tro claro e.emplo fue el DD/#
&as nue"as tecnologas prometan ma$or rendimiento, ma$or produccin de
comida a precios m%s baratos# 0 fue este el inicio de la 1Re"olucin 2erde3
&a gente que inicio con esto tena buenas intenciones# 0a que pensaron en
disminuir la pobreza $ acabar con el !ambre que se "i"e en muc!as parte del
mundo, si es que lograban industrializar la agricultura en todo el mundo# 4cabando
as con muc!os de los problemas que surgen al practicar la agricultura 5plagas6#
En las dcadas siguientes se "io un incremento en la produccin pero de un solo
culti"o 5monoculti"os con uniformidad gentica6 desapareciendo poco a poco la
biodi"ersidad# &as plagas se "ieron fa"orecidas $ los agricultores se "ieron
atrapados en un crculo "icioso donde mientras m%s insecticida rociaban m%s
tenan que rociar7 este aumento ele" los costos, contamin el agua $ creo riesgos
para la salud#
En 899: la empresa Monsanto introdu.o el !erbicida 1R-UNDU;#3
4 mediados de 899: apro"ec!ando las nue"as tecnologas $ el desarrollo de la
ingeniera gentica la Re"olucin "erde se con"irti en la 1RE2-&U(+<N DE &-S
,ENES#3
M-NS4N/- modi*c sus semillas genticamente para que su !erbicida Roundup
no les !iciera efecto llego incluso !acer que su propio maz actuara como
insecticida $a que si un gusano come cualquier parte de esta planta morira de
inmediato#
En 899=> se lle"o a cabo una (onferencia de cient*cos pioneros en la ingeniera
gentica para discutir la seguridad $ tica de los nue"os a"ances transgnicos7
llegaron al acuerdo que las semillas $ organismos alterados genticamente no
eran seguros $ que quedaran guardados en los laboratorios de forma segura
!asta tener nue"as in"estigaciones de cmo controlarlos# ;ero despus de un caso
en el que se quiso patentar un organismo alterado genticamente que luc!ara
contra la contra la contaminacin del petrleo en el agua por la empresa ,#E#
Se abri las puertas para la patente de organismos "i"os# Esto fue apro"ec!ado
por la empresa Monsanto que tiene apro?imadamente 88 ::: patentes de semillas
que fueron alteradas genticamente, esto creo un gran problema $a que as estas
empresas patentan el gen $ este se encuentra en una planta, esta planta les
pertenecera#
Muc!os agricultores en EE#UU# fueron demandados por Monsanto por tener en sus
culti"os semillas transgnicas, pero estos no tenan idea de cmo llegaron estas
semillas a sus culti"os#
El poder .udicial le dio la razn a la multinacional Monsanto $ asi se demostr el
gran poder que tiene la &e$ de ;atentes sobre los derec!os de los agricultores#
&a ingeniera gentica pens que al alterar una planta con un gen este sera
estable, pero !o$ se !a demostrado lo contrario $a que un solo gen puede
e?presar muc!os rasgos#
&a biotecnologa mdica utiliza la ingeniera gentica para crear productos que
!an sal"ado muc!as "idas# &a @iotecnologa agrcola tambin la utiliza, pero las
plantas modi*cadas genticamente a diferencia de las medicinas, se reproducen $
una "ez liberadas en el ambiente no se pueden controlar#
&a ingeniera gentica usa "irus $ bacterias para introducir el 4DN e?traAo a la
clula de las plantas# Esto es lo que !ace descon*ar de los alimentos transgnicos
$a que con esto tambin se "uel"en resistentes a los antibiticos#
En el B::8 la poblacin de los EE#UU# se entero que los productos transgnicos
formaban parte de su dieta alimenticia $a que se encontraban en muc!os
productos de los supermercados# ;or diferentes casos de alergias que se
presentaban en las personas al consumir estos productos# Se e?igi que estos
"engan etiquetados, $a que sin esta etiqueta no se le puede seguir el rastro $ as
no nos enteraremos de los efectos que producen# ;ero esto no prospero muc!o por
la burocracia del gobierno#
&os empleados de Monsanto $ los encargados de la industria agrcola en EE#UU#
son los mismos, como lo son de la E;4 54gencia de proteccin del Medio
4mbiente6 $ la lista sigue creciendo#
En 899C M?ico pro!ibi la produccin de maz transgnico para proteger su
legado agrcola 5cientos de "ariedades de maz6 $a que este no solo es parte de su
comida sino que es parte de su cultura#
Se percataron que cuando se introduce maz transgnico se destru$e la
biodi"ersidad $ esto es un gran peligro para los alimentos#
En el B::D la Unin Europea, Eapn $ gran parte del mundo pro!ibieron la
importacin de alimentos transgnicos empeorando as la crisis de la agricultura
de los EE#UU# que fue sal"ada por las sub"enciones que le dio el gobierno de
@USF#
4limentos transgnicos no aumentan los nutrientes $ a!ora esta tecnologa no
solo apunta a la biologa de los alimentos sino tambin a la biologa de los
animales 5peces, ganado, insectos, etc6#
;ero !a ocurrido algo que las multinacionales no esperaban la gente comienza a
pensar en las consecuencias que le traer% este sistema alimenticio $ a!ora se
buscan los alimentos org%nicos 5que son los alimentos producidos por los
agricultores locales6 $a que estos tienen la calidad de ser natural $ del que no !a$
dudas que son sanos# 4s le podr%s dar a tus !i.os con tranquilidad# Esta es la
agricultura de los primeros tiempos de la cual nadie se puede !acer dueAo#
G &a 4gricultura -rg%nica
G &a 4gricultura sostenida por la comunidad
G &os mercados agrcolas
Son solo tres alternati"as para luc!ar contra las comidas industrializadas#
Si la comida alterada genticamente no se etiqueta no !abr% forma de que los
consumidores puedan reclamar por sus derec!os $ esto determinara el futuro de la
comida#
1&- HUE SE ,4N4 EN EIE(/+2+D4D SE ;+ERDE EN @+-D+2ERS+D4D3 ese es el
mensa.e que muc!as manifestaciones en el mundo, lle"an consigo al reclamar por
sus derec!os para elegir sus alimentos, lo !acen estudiantes, -N,s, cocineros,
agricultores, etc
El ;erJ estu"o pr?imo a ser in"adido por los productos transgnicos pero un
persona.e pJblico que conoca de esta problem%tica en el mundo $ del daAo que
ocasionara al pas, se opuso a esto $ fren en cierto modo este desastre ecolgico
que !ubiera signi*cado en nuestra agricultura $ biodi"ersidad#
1Nosotros somos los responsables de que esto se detenga al elegir que es lo que
lle"amos para comer3
4U/-R: ABANTO PAIBA, AXEL J.J.