ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL
PROYECTO DE TESIS Estudio comparativo de cuatro mtodos de desamargado de granos triturados de tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) en el contenido final de lupanina, la variacin de color y la dimensin fractal.
AUTOR: Br. Arteaga Sebastin Martn Giancarlo ASESOR: Dr. Ing. Siche Jara Ral Benito CO-ASESOR: Dr. Ing. Vegas nio Rodolfo Moiss TRUJILLO PER 2013
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL
PROYECTO DE TESIS Estudio comparativo de cuatro mtodos de desamargado de granos triturados de tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) en el contenido final de lupanina, la variacin de color y la dimensin fractal.
AUTOR: Br. Arteaga Sebastin Martn Giancarlo ASESOR: Dr. Ing. Siche Jara Ral Benito CO-ASESOR: Dr. Ing. Vegas nio Rodolfo Moiss TRUJILLO PER 2013