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LISTA DE CHEQUEO PARA EVALUAR PRODUCTO

F08-9104-019 / 10-09 Versin 1


Proceso: Ejecucin de la Formacin Profesional
Procedimiento: Gestin de Proyectos Productivos
MODELO DE
MEJORA COTINUA

INSTRUCCIONES PARA EL DILIGENCIAMIENTO
AMIGO APRENDIZ
Diligencie con letra clara la lista de cheqeo
Llene los datos de identi!icaci"n del a#rendi$

%& IDENTI'ICACION GENERAL 'echa ela(oraci"n) *+,*-,.*%/
PROGRAMA DE 'ORMACI0N) Tcnico en procesamiento de lcteos. C0DIGO) -1+%2%
COMPETENCIA: Aplicar procesos trmicos, segn procedimiento y normatividad vigente.
RESULTADO DE APRENDIZA3E) Aplicar propuesta de mejora al proceso de produccin de alimento de acuerdo con
parmetros de calidad.
Acti4idad de a#rendi$a5e) Realizar transformacin de la leche en derivados inocuos, utilizando equipos apropiados y
aplicando procedimientos estalecidos segn normatividad vigente
E4idencia) Prodcci"n de deri4ados l6cteos&
Instrctora) Marisodeli Miranda 7en8te$& A#rendi$) Mario Enrique Daz Acosta.

Cidad) Magang9 No& 'icha) +:2-;/ 'echa) 1 de octubre de 201
Ami!o aprendiz. En un in"orme presente resultados de produccin de deri#ados lcteos. Esta acti#idad se realizara en
!rupos de trabajo $ debern entre!ar las respecti#as e#idencias
.
.& <ARIA7LES E INDICADORES A E<ALUAR
No& de
Orden
<ARIA7LES= INDICADORES CUMPLE O7SER<ACIONES
%&
E4alaci"n del tra(a5o dese>#e?ado SI NO
El trabajo escrito esta ordenado% claro% con buena orto!ra"a
$ si!ue la normati#idad &contec.
El tema desarrollado en el in"orme% corresponde al propuesto
en la !ua de aprendizaje
'e mencionan los materiales utilizados en la produccin de
los deri#ados.
'e muestra la "ormulacin $ las cantidades utilizadas.
(resenta dia!rama de "lujo con parmetros a controlar.
'e describe el procedimiento realizado.
' interpretan resultados de pruebas realizadas.
'e muestran resultados "inales del producto.
'e ane)a re!istro de produccin
El in"orme "ue entre!ado en la "ec*a pactada con el asesor+
tutor.
Si c>#le@@@@ Porcenta5e c>#lido @@@@@@@ O(ser4aciones@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
Cidad A 'echa 'ir>a 'or>ador
A#rendi$