MACHETE, NUTRITIVO Y

DELICIOSO
Integrantes:
-Ariana Campos
-Pierina Carrillo
-Jannie Morveli
-Ana Sofa Rivera
PEZ MACHETE
Los malachos, machetes, bananos otarpones machete son el
gnero Elops, nico de esta familia Elopidae de peces incluida en
el orden Elopiformes. Su nombre procede del griego ellops, un
tipo de serpiente.
Aparecen por primera vez en el registrofsil en
el Cretcico inferior.
Son principalmente peces marinos, distribuidos por aguas
tropicales y subtropicales de los ocanos Atlntico y Pacfico,
aunque los juveniles suelen vivir en estuarios y remontar los ros
para vivir en agua dulce; son pescados en pesca deportiva.

VALOR NUTRICIONAL:
Por 100 gramos:
Nutriente Cantidad
Energa 138
Protena 20,50
Grasa total (g) 5,40
Calcio (mg) 49
Nutriente Cantidad
Hierro (mg) 1,90
Vitamina C (mg) 5,90
EN EL PEZ MACHETE
ENCONTRAMOS:
Minerales: Entre los minerales encontramos hierro, (para
prevenir la anemia,) zinc, (para el crecimiento,) calcio, (para la
formacin de huesos,) y yodo.
Grasas: Contiene tanto grasas saturadas, (que sirven en la
produccin de bilis, pero que en exceso pueden ser dainos
para el corazn,) como no saturadas. Dentro de las no
saturadas, esta el Omega 3.
Omega 3: Posee principalmente grasas no saturadas Omega 3
en una proporcin de 25-45% respecto a su total de cidos
grasos, y son de fcil digestin.
PROYECTO:
CHUPE DE PESCADO LIMEO (4
PERSONAS)
Materiales:
*Cuatro trozos de pez machete
*Dos cucharadas de mantequilla
*Una cebolla picada
*Una cucharada de ajos molido
*Cuatro papas peladas
*Leche evaporada
*Media taza de queso fresco
*Cuatro huevos
*Un aj mirasol tostado
*Harina de maz
*Una cucharada de aj panca
*Un cuarto de taza de arroz
*Jugo de limn
*Culantro picado
*Sal, pimienta y organo
Procedimiento:

Para tostar el aj se colocan enteros o despepitados en una
sartn sin aceite hasta que se tuesten un poco, lo que har que
se concentre el sabor.

Dorar en la mantequilla la cebolla, los ajos, el aj panca y
sazonar con sal, pimienta y organo seco. Agregar el caldo de
pescado, el arroz, el choclo, las verduras y las papas. Aadir el
aj tostado y dejar cocinar.

Sazonar el pescado con sal, pimienta y el jugo de limn,
pasarlo por harina de maz y frerlos en aceite, reservar.

Agregar los huevos al caldo, uno a uno hasta que estn
escalfados. Incorporar la leche, el queso y sazonar.
Gracias!