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Microbiologa ambiental e industrial

















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Contenido
INTRODUCCIN ................................................................................................................................... 3
Justificacin ......................................................................................................................................... 4
Microbiologa Ambiental e Industrial .................................................................................................. 5
1.1. Microbiologa ambiental .......................................................................................................... 5
1.2. Esterilizacin............................................................................................................................. 5
1.3. Reconociendo que la necesidad de consumo de agua potable. .............................................. 6
Microbiologa industrial ...................................................................................................................... 6
2.1. Enzimas y otras protenas ........................................................................................................ 7
2.2. La Biotecnologa ........................................................................................................................... 8
2. 3. Produccin de otros componentes biolgicos ........................................................................ 8
2.4. reas de aplicacin .................................................................................................................. 9
2.5. Antibiticos/ Antimicrobianos. .............................................................................................. 10
2.6. Vacunas. ................................................................................................................................. 10
2.7. Medicina ................................................................................................................................. 10
2.8. Mutantes con mejores rendimientos de metablicos secundarios ....................................... 10
Desempeos del Microbilogo Industrial y Ambiental ..................................................................... 11
Resumen ............................................................................................................................................ 12
Anexos ............................................................................................................................................... 14
Conclusiones ..................................................................................................................................... 16
Recomendaciones ............................................................................................................................. 17
Bibliografa ........................................................................................................................................ 18







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Introduccin


La microbiologa, es la ciencia que trata de los seres vivos muy pequeos,
concretamente de aquellos cuyo tamao se encuentra por debajo del poder
resolutivo del ojo humano. La microbiologa ambiental, es todo lo nos rodea, los
microorganismos pueden encontrarse virtualmente en cualquier parte del medio
ambiente tales como las: (bacteria, virus, hongos, protozoarios y algunas algas)
estn presentes en aire, agua, suelo, alimentos, estos organismos son
extremadamente importantes en la salud humana y en el ambiente. Microbiologa
industrial es la microbiologa que estudia la aplicacin de la biotecnologa de los
microorganismos en la industria. reas de aplicacin, en el mantenimiento de la
salud y tratamiento de enfermedades, fundamentalmente por su aplicacin en la
produccin de compuestos de actividad farmacolgica y vacunas.








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Justificacin

Bsicamente, el motivo de este documento es en funcin a la importancia del
conocimiento a cerca de la microbiologa ambiental e industrial, es decir, conocer
la importancia, en las reas de aplicacin. Conocer el motivo del tema, los
microorganismos no se pueden ver a simple vista los podemos observa en una
aparato que se llama microscopio, tambin es muy importante conocer los
beneficios. Debido a las enfermedades que afecta nuestra salud se tiene la
necesidad de investigar los microorganismos que afectan la salud, por ejemplo:
Las vacunas modernas se preparan a partir de microorganismos vivos a
virulentos, de patgenos muertos, de componentes aislados de microorganismos
patgenos o mediante tcnicas de DNA recombinante.
Para nosotros como estudiante de enfermera conocer el tema de microbiologa
ambiental e industrial, es muy importante porque a travs de eso nosotros a
portamos conocimiento a la poblacin y hacer conciencia a la comunidad de la
importancia de vacunar a su hijos durante su desarrollo para prevenir
enfermedades como el sarampin, y otras enfermedades que afecta la salud de
los nios, los adultos como los de los ancianos





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Microbiologa Ambiental e Industrial

Microbiologa es una rama de la biologa. La biologa es una ciencia que se
encarga del estudio de la vida.

1.1. Microbiologa ambiental

Los microorganismos (bacteria, virus, hongos, protozoarios y algunas algas)
pueden encontrarse virtualmente en cualquier parte del medio ambiente, estn
presentes en aire, agua, suelo, alimentos etc. Estos organismos son
extremadamente importantes en la salud humana y en el ambiente, adems en los
avances en inmunologa, virologa, gentica y biologa molecular.

En la naturaleza los microorganismos se encuentran formando comunidades de
diversos gneros y especies, por lo que es casi imposible encontrar un hbitat con
un solo gnero de microorganismos

1.2. Esterilizacin

Es muy importante en los laboratorios de microbiologa porque la mayora de
los experimentos son realizados con cultivos puros o axnicos (cultivos que
solamente tienen un tipo de microorganismo) o con cultivos mixtos o consorcios
(cultivos constituidos por ms de un tipo de microorganismo) por lo que es
necesario primero esterilizar los materiales y medios de cultivo.

Existen varios mtodos de esterilizacin para la gran variedad de materiales,
medios de cultivo y sustancias que pueden ser esterilizados. Los mtodos ms

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empleados en los laboratorios son los que utilizan calor. La velocidad con la cual
los microorganismos mueren cuando son expuestos a temperatura elevadas es
funcin de la naturaleza del medio en el cual ocurre el calentamiento (pH,
concentracin de sales y tipo de nutrientes), la longitud del tiempo de exposicin y
la temperatura de calentamiento.

1.3. Reconociendo que la necesidad de consumo de agua potable.

Es esencial, el control de su calidad bacteriolgica, desde el punto de vista
sanitario, constituye un hecho de vital importancia, debido a que un nmero
importante de enfermedades son transmitidas a travs del agua que ha sido
contaminada con materia fecal. Lo que en casos extremos puede originar brotes
epidmicos.

An el agua que se observa clara puede estar contaminada con
microorganismos entero patgenos que normalmente habitan en el intestino del
hombre y de otros animales de sangre caliente.

Microbiologa industrial

La Microbiologa Industrial puede definirse diciendo que es la parte de la
Microbiologa que se ocupa de las aplicaciones industriales de los
microorganismos. Desde otro punto de vista puede decirse tambin que los
procesos de la Microbiologa Industrial constituyen aquellos procesos industriales
catalticos basados en el uso de microorganismos, esto implica la utilizacin de
sistemas biolgicos en diferentes procesos industriales.


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Con el notable impulso de la Biotecnologa producido en los ltimos aos la
inclusin y difusin de otros trminos como biotecnologa de avanzada,
biotecnologa moderna, biotecnologa de punta, biotecnologa recombinante o
tecnologa del DNA recombinante, biotecnologa e ingeniera gentica,
biotecnologa y microbiologa industrial, y hasta biotecnologa negativa, etc., se ha
complicado la comunicacin entre los distintos especialistas y la interpretacin
adecuada de los trminos empleados. Para poder clarificar esos trminos
pensamos que es conveniente definir y delimitar los campos de la Biotecnologa y
de algunas disciplinas que la integran.
Esporas: En ocasiones el sistema biolgico de inters para producir el
producto o el servicio son las esporas, como en el caso de los bioinsecticidas.
Obtendremos las esporas a partir de cultivos celulares.

2.1. Enzimas y otras protenas

Cultivos celulares. Podemos usar cultivos celulares vegetales o animales para
la fabricacin de productos o la obtencin de servicios, como por ejemplo el uso
de hibrido ms para la obtencin de anticuerpos monoclonales. En ocasiones se
pueden usar solo algunos orgnulos.

Los agentes biolgicos Pueden ser clulas microbianas, animales, vegetales y
enzimas. Se entiende por bienes a cualquier producto industrial relacionado con
alimentos, bebidas, productos medicinales, etc., y por servicios a aquellos
vinculados a la purificacin de aguas y tratamiento de efluentes.



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2.2. La Biotecnologa

Es una actividad multidisciplinaria que comprende la aplicacin de los principios
cientficos y de la Ingeniera al procesamiento de materiales por agentes
biolgicos para proveer bienes y servicios.

La idea de la biotecnologa surge en los aos 20, ligada a la produccin de
alimentos. Tuvo su auge en los aos 50, centrada en la produccin de plsticos e
hidrocarburos. La biotecnologa ser por lo tanto el uso integrado de la bioqumica,
la biologa y la ingeniera qumica para conseguir aplicaciones tecnolgicas de los
sistemas biolgicos y los cultivos celulares. Una nueva definicin de biotecnologa
actualmente dice que la biotecnologa es el conjunto de procesos industriales
donde se utilizan organismos obtenidos mediante DNA recombinante y otras
tcnicas genticas.

2. 3. Produccin de otros componentes biolgicos

La Ingeniera gentica comprende una serie de tcnicas que permiten obtener
un organismo recombinante, o sea portador de un gen extrao proveniente de
otras clulas, sean stas microbianas, vegetales o animales. Es una disciplina
derivada de la Biologa molecular que est incluida en la Biotecnologa como
herramienta fundamental para la obtencin de microorganismos especficos a ser
utilizados en la produccin de bienes y servicios. El trmino tecnologa del DNA
recombinante puede considerarse sinnimo de Ingeniera gentica.




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2.4. reas de aplicacin

En primer lugar se debe destacar la importancia de la Microbiologa Industrial
en el mantenimiento de la salud y tratamiento de enfermedades,
fundamentalmente por su aplicacin en la produccin de compuestos de actividad
farmacolgica y vacunas.

Las reas de aplicacin de la Microbiologa industrial son muy variadas y de
ellas surge ha i importancia y el impacto que tiene esta disciplina en la actualidad.
Las reas principales son: salud, alimentos, produccin vegetal y animal, insumos
industriales, minera y servicios.

La microbiologa industrial o biotecnologa microbiana, es la aplicacin de los
principios cientficos y de ingeniera a los bioprocesos. Estos pueden ser
realizados por microorganismos (tales como: bacterias, hongos, algas,
protozoarios y virus), con el fin de obtener productos de inters social y
econmico.

Los microorganismos utilizados pueden ser aislados directamente de la
naturaleza o pueden tambin ser mutantes seleccionados en el laboratorio, o
microorganismos modificados genticamente por tcnicas del ADN recombinante.
Sus aplicaciones son mltiples, como se describen a continuacin:




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2.5. Antibiticos/ Antimicrobianos.

Ambos usados para el control de enfermedades humanas, de animales y
plantas. Se utilizan procesos tradicionales o las nuevas tcnicas del ADN
recombinante.

Las Nuevas direcciones de la investigacin se apuntan a metablicos
microbianos con actividades farmacolgicas tiles en el tratamiento de
hipertensin, obesidad, enfermedad del corazn coronaria, cncer y inflamacin.

2.6. Vacunas.

Las vacunas son esenciales para proteger a los seres humanos y a los
animales de las enfermedades microbianas. La tecnologa de ADN recombinante
ha permitido la produccin de nuevas vacunas que ofrecen proteccin sin el riesgo
de infeccin (ej. la vacuna contra la hepatitis B).

2.7. Medicina

Principalmente en el diagnstico y tratamiento de enfermedades genticas,
infecciosas, y/ parasitarias, en el trasplant de rganos, la epidemiologa, y la
produccin de vacunas y medicamentos.

2.8. Mutantes con mejores rendimientos de metablicos secundarios

Metablicos secundarios son sustancias no imprescindibles para las funciones
vitales como por ejemplo alcaloides, toxinas, antibiticos, giberelinas.

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Los antibiticos son por definicin molculas con actividad antimicrobiana, que
incluyen una gran cantidad de compuestos pertenecientes a diferentes familias
qumicas. Los primeros procesos para la produccin de penicilina, que fue el
primer antibitico conocido, implicaban el crecimiento dePenicillium notatum sobre
la superficie de un medio lquido (Czapek-Dox-glucosa).El perodo de incubacin
era usualmente de 6-12 das y posteriormente la penicilinase extraa con
solventes previa separacin del micelio.

Desempeos del Microbilogo Industrial y Ambiental

Depuracin de aguas residuales y desechos qumicos y txicos, vertidos de

Industrias o accidentalmente. Separacin de metales pesados y explosivo

Produccin de metablicos primarios y secundarios


Mutacin, recombinacin gentica y ADN recombinante in vitro para el
desarrollo de cepas


Produccin de enzimas, vitaminas, vacunas, antibiticos y conversiones de
hormonas







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Resumen
Microbiologa ambiental e industrial, consiste simplemente en la utilizacin de
microorganismos, as como de clulas vegetales y animales, para producir
materiales tales como alimentos, medicamentos y productos qumicos tiles a la
humanidad .La microbiologa ambiental consiste en los microorganismos que
encontramos en el ambiente tales como bacterias, las tres morfologas principales
de las bacterias son bacilos, cocos y espirilos. Son causantes de gran cantidad de
enfermedades, los principales hongos son, (setas, mohos y levaduras) obtienen
nutrientes absorbiendo compuestos orgnicos del medio ambiente, el virus, los
protozoos, los protozoos absorben nutrientes o los ingieren a travs de
estructuras especializadas, y algunas algas producen oxgeno e hidratos de
carbono que son utilizados por otros organismos, estos microorganismos los
encontramos en el agua debido a que un nmero importante de enfermedades son
transmitidas a travs del agua que ha sido contaminada con materia fecal, aun
cuando se observa que es clara, tambin encontramos microorganismos en el
suelo, en el aire y en los alimentos, que se encuentran formando comunidades de
diversos gneros y especies, por lo que es casi imposible encontrar un hbitat con
un solo gnero de microorganismos, es importante esterilizar los materia las que
se utilizan en los laboratorios para matar a los microorganismos, el calor, la
velocidad con la cual los microorganismos mueren cuando son expuestos a
temperatura elevadas.
Microbiologa industrial, se ocupa fundamentalmente de las actividades tiles de
los microorganismos. Constituyen aquellos procesos industriales catalticos
basados en el uso de microorganismos, Son los sistemas biolgicos ms usados
en la microbiolgica industrial. Se trata de bacterias, hongos, protozoos y virus.
En las reas de aplicacin de la microbiologa industrial es en la salud y
tratamiento de enfermedades, tales como Antibiticos o Antimicrobianos, Los
antibiticos son por definicin molculas con actividad antimicrobiana, que
incluyen una gran cantidad de compuestos pertenecientes a diferentes familias
qumicas, ambos usados para el control de enfermedades humanas, de animales
y plantas. tiles en el tratamiento de hipertensin, obesidad, enfermedad del

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corazn coronaria, cncer e inflamacin, la penicilina, que fue el primer antibitico.
Las vacunas son esenciales para proteger a los seres humanos de las
enfermedades microbianas que ofrecen proteccin sin el riesgo de infeccin (ej. la
vacuna contra la hepatitis B).
En la microbiologa industrial en esta rea los pases darn prioridad a diferentes
aspectos segn su localizacin geogrfica e irn encaminados a resolver los
problemas relacionados con aquellas enfermedades humanas que tengan una
mayor relevancia socioeconmica. Se desarrollarn nuevas metodologas para el
diagnstico de enfermedades, as como estrategias y mtodos para la obtencin
de vacunas altamente protectoras de la poblacin humana, para el tratamiento de
enfermedades .La Biotecnologa es una actividad multidisciplinaria que comprende
la aplicacin de los principios cientficos y de la Ingeniera al procesamiento de
materiales por agentes biolgicos para proveer bienes y servicios. Tambin la
microbiologa industrial se aplica el rea de los alimentos tales como el pan, a
pesar de que no se sabe con exactitud los diferentes tipos de pan que se elaboran
en el planeta, algunos autores lo acercan al millar, lo que sin duda da idea de la
importancia que se le ha dado como alimento bsico de la humanidad.
La microbiologa ambiental e industrial tienen mucha relacin porque por medio,
del medio ambiente encontramos microorganismos que son utilizados para
prevenir enfermedades, porque a travs de ellos se pueden prevenir la infeccin
que producen estos microorganismos, por ejemplo las vacunas son
microorganismos est hecho para con batir las enfermedades que afecta la salud,
por eso es muy importante lavarse las manos para no enfermarnos, porque como
la microbiologa ambiental, es todo los que nos rodea por lo tanto estamos
expuestos a muchas enfermedades, pero tambin la industrial busca mtodos
para con batir estas enfermedades provocadas por las bacteria los hongos, el
virus, protozoos y otros. Todos los medicamentos que nos tomamos estn hechos
de microorganismos para mejor nuestra salud. Las reas principales en que se
aplica la microbiologa industrial son: salud, alimentos, produccin vegetal y
animal, insumos Industriales, minera y servicios.

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Anexos
































La microbiologa ambiental, los microorganismos estn el agua, en el suelo y
en aire.
Microbiologa ambiental e industrial

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Ares de aplicacin, en la salud, esta las vacunas, los antibiticos.
Los microorganismos que encontramos en el ambiente esta:
Bacterias
Hongos Protozoo

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Conclusiones


La microbiologa ambiental: es todo los microorganismos que encontramos en
el medio ambiente tales como las bacterias, hongos, virus, y protozoos, que viven
en el agua, si no desinfectamos el agua aunque se observa el agua que es clara
puede estar contaminada con microorganismos entero patgenos que
normalmente habitan en el intestino del hombre.

La microbiologa industrial: se realiza el uso de microorganismos, esto implica
la utilizacin de sistemas biolgicos en diferentes procesos industriales, tales
como en la vacuna, en antibiticos, alimentos.

Los microorganismos: Son los sistemas biolgicos ms usados en la
microbiolgica industrial. Se trata de bacterias, hongos, protozoos y virus.













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Recomendaciones


A todos los estudiantes de enfermera que pongan inters hacer del tema
microbiologa ambiental e industrial porque es un tema que nos da conocer lo que
es la industria hacer en la salud porque los microorganismos tiene un papel muy
importante en el ambiente e industrial, porque es un tema de transcendental
importancia para todos y todas, y as en conjunto buscar ms informacin.



Como estudiantes, investigar ms acerca de la microbiologa ambiental e
industrial, compartir la informacin, comentar, formular preguntas, resorber dudas
con los compaeros y con el docente.







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Bibliografa



http://www.unh.edu.pe/facultades/fca/escuelas/agroindustrias/biblioteca/LIBRO%2
0DE%20MICROBIOLOGIA%20INDUSTRIAL.PDFQu es la microbiologa
industrial?

Claus. G. W. 1988. Understanding Microbes. A Laboratory Textbook for Microbiology. Ed. W. H. Freeman and
Company, New York. U.S.A.

Difco Manual. Dehydrated culture Media and Reagentes for Microbiology. Difco laboratories Detroit
Micghigan.Tenth Edition Merck. Manual de Medios de Cultivo.



BAENA, MI, ET AL. Actualizacin del perfil ocupacional del Bacterilogo y Laboratorista Clnico de la
Universidad de Antioquia. 1994.

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