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El documento trata sobre microbiología ambiental e industrial. La microbiología ambiental estudia los microorganismos presentes en el medio ambiente como el aire, agua y suelo. La microbiología industrial aplica la biotecnología de microorganismos en procesos industriales como la producción de enzimas, antibióticos y vacunas. Algunas áreas clave de la microbiología industrial son la producción de proteínas, enzimas, biotecnología, antibióticos y vacunas.
El documento trata sobre microbiología ambiental e industrial. La microbiología ambiental estudia los microorganismos presentes en el medio ambiente como el aire, agua y suelo. La microbiología industrial aplica la biotecnología de microorganismos en procesos industriales como la producción de enzimas, antibióticos y vacunas. Algunas áreas clave de la microbiología industrial son la producción de proteínas, enzimas, biotecnología, antibióticos y vacunas.
El documento trata sobre microbiología ambiental e industrial. La microbiología ambiental estudia los microorganismos presentes en el medio ambiente como el aire, agua y suelo. La microbiología industrial aplica la biotecnología de microorganismos en procesos industriales como la producción de enzimas, antibióticos y vacunas. Algunas áreas clave de la microbiología industrial son la producción de proteínas, enzimas, biotecnología, antibióticos y vacunas.
Contenido INTRODUCCIN ................................................................................................................................... 3 Justificacin ......................................................................................................................................... 4 Microbiologa Ambiental e Industrial .................................................................................................. 5 1.1. Microbiologa ambiental .......................................................................................................... 5 1.2. Esterilizacin............................................................................................................................. 5 1.3. Reconociendo que la necesidad de consumo de agua potable. .............................................. 6 Microbiologa industrial ...................................................................................................................... 6 2.1. Enzimas y otras protenas ........................................................................................................ 7 2.2. La Biotecnologa ........................................................................................................................... 8 2. 3. Produccin de otros componentes biolgicos ........................................................................ 8 2.4. reas de aplicacin .................................................................................................................. 9 2.5. Antibiticos/ Antimicrobianos. .............................................................................................. 10 2.6. Vacunas. ................................................................................................................................. 10 2.7. Medicina ................................................................................................................................. 10 2.8. Mutantes con mejores rendimientos de metablicos secundarios ....................................... 10 Desempeos del Microbilogo Industrial y Ambiental ..................................................................... 11 Resumen ............................................................................................................................................ 12 Anexos ............................................................................................................................................... 14 Conclusiones ..................................................................................................................................... 16 Recomendaciones ............................................................................................................................. 17 Bibliografa ........................................................................................................................................ 18
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Introduccin
La microbiologa, es la ciencia que trata de los seres vivos muy pequeos, concretamente de aquellos cuyo tamao se encuentra por debajo del poder resolutivo del ojo humano. La microbiologa ambiental, es todo lo nos rodea, los microorganismos pueden encontrarse virtualmente en cualquier parte del medio ambiente tales como las: (bacteria, virus, hongos, protozoarios y algunas algas) estn presentes en aire, agua, suelo, alimentos, estos organismos son extremadamente importantes en la salud humana y en el ambiente. Microbiologa industrial es la microbiologa que estudia la aplicacin de la biotecnologa de los microorganismos en la industria. reas de aplicacin, en el mantenimiento de la salud y tratamiento de enfermedades, fundamentalmente por su aplicacin en la produccin de compuestos de actividad farmacolgica y vacunas.
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Justificacin
Bsicamente, el motivo de este documento es en funcin a la importancia del conocimiento a cerca de la microbiologa ambiental e industrial, es decir, conocer la importancia, en las reas de aplicacin. Conocer el motivo del tema, los microorganismos no se pueden ver a simple vista los podemos observa en una aparato que se llama microscopio, tambin es muy importante conocer los beneficios. Debido a las enfermedades que afecta nuestra salud se tiene la necesidad de investigar los microorganismos que afectan la salud, por ejemplo: Las vacunas modernas se preparan a partir de microorganismos vivos a virulentos, de patgenos muertos, de componentes aislados de microorganismos patgenos o mediante tcnicas de DNA recombinante. Para nosotros como estudiante de enfermera conocer el tema de microbiologa ambiental e industrial, es muy importante porque a travs de eso nosotros a portamos conocimiento a la poblacin y hacer conciencia a la comunidad de la importancia de vacunar a su hijos durante su desarrollo para prevenir enfermedades como el sarampin, y otras enfermedades que afecta la salud de los nios, los adultos como los de los ancianos
5 Microbiologa Ambiental e Industrial
Microbiologa es una rama de la biologa. La biologa es una ciencia que se encarga del estudio de la vida.
1.1. Microbiologa ambiental
Los microorganismos (bacteria, virus, hongos, protozoarios y algunas algas) pueden encontrarse virtualmente en cualquier parte del medio ambiente, estn presentes en aire, agua, suelo, alimentos etc. Estos organismos son extremadamente importantes en la salud humana y en el ambiente, adems en los avances en inmunologa, virologa, gentica y biologa molecular.
En la naturaleza los microorganismos se encuentran formando comunidades de diversos gneros y especies, por lo que es casi imposible encontrar un hbitat con un solo gnero de microorganismos
1.2. Esterilizacin
Es muy importante en los laboratorios de microbiologa porque la mayora de los experimentos son realizados con cultivos puros o axnicos (cultivos que solamente tienen un tipo de microorganismo) o con cultivos mixtos o consorcios (cultivos constituidos por ms de un tipo de microorganismo) por lo que es necesario primero esterilizar los materiales y medios de cultivo.
Existen varios mtodos de esterilizacin para la gran variedad de materiales, medios de cultivo y sustancias que pueden ser esterilizados. Los mtodos ms
6 empleados en los laboratorios son los que utilizan calor. La velocidad con la cual los microorganismos mueren cuando son expuestos a temperatura elevadas es funcin de la naturaleza del medio en el cual ocurre el calentamiento (pH, concentracin de sales y tipo de nutrientes), la longitud del tiempo de exposicin y la temperatura de calentamiento.
1.3. Reconociendo que la necesidad de consumo de agua potable.
Es esencial, el control de su calidad bacteriolgica, desde el punto de vista sanitario, constituye un hecho de vital importancia, debido a que un nmero importante de enfermedades son transmitidas a travs del agua que ha sido contaminada con materia fecal. Lo que en casos extremos puede originar brotes epidmicos.
An el agua que se observa clara puede estar contaminada con microorganismos entero patgenos que normalmente habitan en el intestino del hombre y de otros animales de sangre caliente.
Microbiologa industrial
La Microbiologa Industrial puede definirse diciendo que es la parte de la Microbiologa que se ocupa de las aplicaciones industriales de los microorganismos. Desde otro punto de vista puede decirse tambin que los procesos de la Microbiologa Industrial constituyen aquellos procesos industriales catalticos basados en el uso de microorganismos, esto implica la utilizacin de sistemas biolgicos en diferentes procesos industriales.
7 Con el notable impulso de la Biotecnologa producido en los ltimos aos la inclusin y difusin de otros trminos como biotecnologa de avanzada, biotecnologa moderna, biotecnologa de punta, biotecnologa recombinante o tecnologa del DNA recombinante, biotecnologa e ingeniera gentica, biotecnologa y microbiologa industrial, y hasta biotecnologa negativa, etc., se ha complicado la comunicacin entre los distintos especialistas y la interpretacin adecuada de los trminos empleados. Para poder clarificar esos trminos pensamos que es conveniente definir y delimitar los campos de la Biotecnologa y de algunas disciplinas que la integran. Esporas: En ocasiones el sistema biolgico de inters para producir el producto o el servicio son las esporas, como en el caso de los bioinsecticidas. Obtendremos las esporas a partir de cultivos celulares.
2.1. Enzimas y otras protenas
Cultivos celulares. Podemos usar cultivos celulares vegetales o animales para la fabricacin de productos o la obtencin de servicios, como por ejemplo el uso de hibrido ms para la obtencin de anticuerpos monoclonales. En ocasiones se pueden usar solo algunos orgnulos.
Los agentes biolgicos Pueden ser clulas microbianas, animales, vegetales y enzimas. Se entiende por bienes a cualquier producto industrial relacionado con alimentos, bebidas, productos medicinales, etc., y por servicios a aquellos vinculados a la purificacin de aguas y tratamiento de efluentes.
8 2.2. La Biotecnologa
Es una actividad multidisciplinaria que comprende la aplicacin de los principios cientficos y de la Ingeniera al procesamiento de materiales por agentes biolgicos para proveer bienes y servicios.
La idea de la biotecnologa surge en los aos 20, ligada a la produccin de alimentos. Tuvo su auge en los aos 50, centrada en la produccin de plsticos e hidrocarburos. La biotecnologa ser por lo tanto el uso integrado de la bioqumica, la biologa y la ingeniera qumica para conseguir aplicaciones tecnolgicas de los sistemas biolgicos y los cultivos celulares. Una nueva definicin de biotecnologa actualmente dice que la biotecnologa es el conjunto de procesos industriales donde se utilizan organismos obtenidos mediante DNA recombinante y otras tcnicas genticas.
2. 3. Produccin de otros componentes biolgicos
La Ingeniera gentica comprende una serie de tcnicas que permiten obtener un organismo recombinante, o sea portador de un gen extrao proveniente de otras clulas, sean stas microbianas, vegetales o animales. Es una disciplina derivada de la Biologa molecular que est incluida en la Biotecnologa como herramienta fundamental para la obtencin de microorganismos especficos a ser utilizados en la produccin de bienes y servicios. El trmino tecnologa del DNA recombinante puede considerarse sinnimo de Ingeniera gentica.
9 2.4. reas de aplicacin
En primer lugar se debe destacar la importancia de la Microbiologa Industrial en el mantenimiento de la salud y tratamiento de enfermedades, fundamentalmente por su aplicacin en la produccin de compuestos de actividad farmacolgica y vacunas.
Las reas de aplicacin de la Microbiologa industrial son muy variadas y de ellas surge ha i importancia y el impacto que tiene esta disciplina en la actualidad. Las reas principales son: salud, alimentos, produccin vegetal y animal, insumos industriales, minera y servicios.
La microbiologa industrial o biotecnologa microbiana, es la aplicacin de los principios cientficos y de ingeniera a los bioprocesos. Estos pueden ser realizados por microorganismos (tales como: bacterias, hongos, algas, protozoarios y virus), con el fin de obtener productos de inters social y econmico.
Los microorganismos utilizados pueden ser aislados directamente de la naturaleza o pueden tambin ser mutantes seleccionados en el laboratorio, o microorganismos modificados genticamente por tcnicas del ADN recombinante. Sus aplicaciones son mltiples, como se describen a continuacin:
10 2.5. Antibiticos/ Antimicrobianos.
Ambos usados para el control de enfermedades humanas, de animales y plantas. Se utilizan procesos tradicionales o las nuevas tcnicas del ADN recombinante.
Las Nuevas direcciones de la investigacin se apuntan a metablicos microbianos con actividades farmacolgicas tiles en el tratamiento de hipertensin, obesidad, enfermedad del corazn coronaria, cncer y inflamacin.
2.6. Vacunas.
Las vacunas son esenciales para proteger a los seres humanos y a los animales de las enfermedades microbianas. La tecnologa de ADN recombinante ha permitido la produccin de nuevas vacunas que ofrecen proteccin sin el riesgo de infeccin (ej. la vacuna contra la hepatitis B).
2.7. Medicina
Principalmente en el diagnstico y tratamiento de enfermedades genticas, infecciosas, y/ parasitarias, en el trasplant de rganos, la epidemiologa, y la produccin de vacunas y medicamentos.
2.8. Mutantes con mejores rendimientos de metablicos secundarios
Metablicos secundarios son sustancias no imprescindibles para las funciones vitales como por ejemplo alcaloides, toxinas, antibiticos, giberelinas.
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Los antibiticos son por definicin molculas con actividad antimicrobiana, que incluyen una gran cantidad de compuestos pertenecientes a diferentes familias qumicas. Los primeros procesos para la produccin de penicilina, que fue el primer antibitico conocido, implicaban el crecimiento dePenicillium notatum sobre la superficie de un medio lquido (Czapek-Dox-glucosa).El perodo de incubacin era usualmente de 6-12 das y posteriormente la penicilinase extraa con solventes previa separacin del micelio.
Desempeos del Microbilogo Industrial y Ambiental
Depuracin de aguas residuales y desechos qumicos y txicos, vertidos de
Industrias o accidentalmente. Separacin de metales pesados y explosivo
Produccin de metablicos primarios y secundarios
Mutacin, recombinacin gentica y ADN recombinante in vitro para el desarrollo de cepas
Produccin de enzimas, vitaminas, vacunas, antibiticos y conversiones de hormonas
12 Resumen Microbiologa ambiental e industrial, consiste simplemente en la utilizacin de microorganismos, as como de clulas vegetales y animales, para producir materiales tales como alimentos, medicamentos y productos qumicos tiles a la humanidad .La microbiologa ambiental consiste en los microorganismos que encontramos en el ambiente tales como bacterias, las tres morfologas principales de las bacterias son bacilos, cocos y espirilos. Son causantes de gran cantidad de enfermedades, los principales hongos son, (setas, mohos y levaduras) obtienen nutrientes absorbiendo compuestos orgnicos del medio ambiente, el virus, los protozoos, los protozoos absorben nutrientes o los ingieren a travs de estructuras especializadas, y algunas algas producen oxgeno e hidratos de carbono que son utilizados por otros organismos, estos microorganismos los encontramos en el agua debido a que un nmero importante de enfermedades son transmitidas a travs del agua que ha sido contaminada con materia fecal, aun cuando se observa que es clara, tambin encontramos microorganismos en el suelo, en el aire y en los alimentos, que se encuentran formando comunidades de diversos gneros y especies, por lo que es casi imposible encontrar un hbitat con un solo gnero de microorganismos, es importante esterilizar los materia las que se utilizan en los laboratorios para matar a los microorganismos, el calor, la velocidad con la cual los microorganismos mueren cuando son expuestos a temperatura elevadas. Microbiologa industrial, se ocupa fundamentalmente de las actividades tiles de los microorganismos. Constituyen aquellos procesos industriales catalticos basados en el uso de microorganismos, Son los sistemas biolgicos ms usados en la microbiolgica industrial. Se trata de bacterias, hongos, protozoos y virus. En las reas de aplicacin de la microbiologa industrial es en la salud y tratamiento de enfermedades, tales como Antibiticos o Antimicrobianos, Los antibiticos son por definicin molculas con actividad antimicrobiana, que incluyen una gran cantidad de compuestos pertenecientes a diferentes familias qumicas, ambos usados para el control de enfermedades humanas, de animales y plantas. tiles en el tratamiento de hipertensin, obesidad, enfermedad del
13 corazn coronaria, cncer e inflamacin, la penicilina, que fue el primer antibitico. Las vacunas son esenciales para proteger a los seres humanos de las enfermedades microbianas que ofrecen proteccin sin el riesgo de infeccin (ej. la vacuna contra la hepatitis B). En la microbiologa industrial en esta rea los pases darn prioridad a diferentes aspectos segn su localizacin geogrfica e irn encaminados a resolver los problemas relacionados con aquellas enfermedades humanas que tengan una mayor relevancia socioeconmica. Se desarrollarn nuevas metodologas para el diagnstico de enfermedades, as como estrategias y mtodos para la obtencin de vacunas altamente protectoras de la poblacin humana, para el tratamiento de enfermedades .La Biotecnologa es una actividad multidisciplinaria que comprende la aplicacin de los principios cientficos y de la Ingeniera al procesamiento de materiales por agentes biolgicos para proveer bienes y servicios. Tambin la microbiologa industrial se aplica el rea de los alimentos tales como el pan, a pesar de que no se sabe con exactitud los diferentes tipos de pan que se elaboran en el planeta, algunos autores lo acercan al millar, lo que sin duda da idea de la importancia que se le ha dado como alimento bsico de la humanidad. La microbiologa ambiental e industrial tienen mucha relacin porque por medio, del medio ambiente encontramos microorganismos que son utilizados para prevenir enfermedades, porque a travs de ellos se pueden prevenir la infeccin que producen estos microorganismos, por ejemplo las vacunas son microorganismos est hecho para con batir las enfermedades que afecta la salud, por eso es muy importante lavarse las manos para no enfermarnos, porque como la microbiologa ambiental, es todo los que nos rodea por lo tanto estamos expuestos a muchas enfermedades, pero tambin la industrial busca mtodos para con batir estas enfermedades provocadas por las bacteria los hongos, el virus, protozoos y otros. Todos los medicamentos que nos tomamos estn hechos de microorganismos para mejor nuestra salud. Las reas principales en que se aplica la microbiologa industrial son: salud, alimentos, produccin vegetal y animal, insumos Industriales, minera y servicios.
14 Anexos
La microbiologa ambiental, los microorganismos estn el agua, en el suelo y en aire. Microbiologa ambiental e industrial
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Ares de aplicacin, en la salud, esta las vacunas, los antibiticos. Los microorganismos que encontramos en el ambiente esta: Bacterias Hongos Protozoo
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Conclusiones
La microbiologa ambiental: es todo los microorganismos que encontramos en el medio ambiente tales como las bacterias, hongos, virus, y protozoos, que viven en el agua, si no desinfectamos el agua aunque se observa el agua que es clara puede estar contaminada con microorganismos entero patgenos que normalmente habitan en el intestino del hombre.
La microbiologa industrial: se realiza el uso de microorganismos, esto implica la utilizacin de sistemas biolgicos en diferentes procesos industriales, tales como en la vacuna, en antibiticos, alimentos.
Los microorganismos: Son los sistemas biolgicos ms usados en la microbiolgica industrial. Se trata de bacterias, hongos, protozoos y virus.
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Recomendaciones
A todos los estudiantes de enfermera que pongan inters hacer del tema microbiologa ambiental e industrial porque es un tema que nos da conocer lo que es la industria hacer en la salud porque los microorganismos tiene un papel muy importante en el ambiente e industrial, porque es un tema de transcendental importancia para todos y todas, y as en conjunto buscar ms informacin.
Como estudiantes, investigar ms acerca de la microbiologa ambiental e industrial, compartir la informacin, comentar, formular preguntas, resorber dudas con los compaeros y con el docente.
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Bibliografa
http://www.unh.edu.pe/facultades/fca/escuelas/agroindustrias/biblioteca/LIBRO%2 0DE%20MICROBIOLOGIA%20INDUSTRIAL.PDFQu es la microbiologa industrial?
Claus. G. W. 1988. Understanding Microbes. A Laboratory Textbook for Microbiology. Ed. W. H. Freeman and Company, New York. U.S.A.
Difco Manual. Dehydrated culture Media and Reagentes for Microbiology. Difco laboratories Detroit Micghigan.Tenth Edition Merck. Manual de Medios de Cultivo.
BAENA, MI, ET AL. Actualizacin del perfil ocupacional del Bacterilogo y Laboratorista Clnico de la Universidad de Antioquia. 1994.