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La Dieta Alcalina del Dr. Norberto F.

Feldman

EL BALANCE ACIDO-ALCALINO, UNA CLAVE BÁSICA PAA LA SALUD
El balance !cido-alcalino del c"er#o e$ cr%tico #ara "na b"ena $al"d. No $e #"ede #en$ar
$eriamente en indi&id"ali'ar "na dieta $in con$iderar $"$ e(ecto$ $obre el balance del #) en
el c"er#o de "no. E$tamo$ con$tantemente *enerando de$#erdicio$ !cido$ del metaboli$mo
+"e deben $er ne"trali'ado$ o e,cretado$ de al*"na manera #ara +"e la &ida $ea #o$ible.
Lo$ -"mano$, #or ende, nece$itamo$ "n con$tante con$"mo de alimento$ alcalino$ #ara
ne"trali'ar e$ta contin"a *eneraci.n !cida. N"e$tra &ida / $al"d de#enden del #oder
(i$iol.*ico #ara mantener la e$tabilidad del #) de la $an*re en a#ro,imadamente 0.1. E$te
#roce$o $e llama -omeo$ta$i$. El t2rmino #) $i*ni(ica 3#otencial3 de 3)idr.*eno.3 E$ la
cantidad de ione$ de -idr.*eno en "na $ol"ci.n #artic"lar. C"ando -a/ m"c-o$ ione$ de
-idr.*eno, el #) indica "na $ol"ci.n !cida. C"ando la cantidad de ione$ de -idr.*eno e$
#e+"e4a, el #) indicar%a "na $ol"ci.n alcalina. El #) $e mide en "na e$cala de 5.5 a 61.5
C"al+"ier ni&el $obre 0.5 $e de(ine como alcalino / c"al+"ier ni&el ba7o 0.5 e$ con$iderado
"n #) !cido. El #) de 0.5 $e de(ine como ne"tro. El #) del a*"a #"ra e$ 0.5
El #) normal #ara todo$ lo$ te7ido$ / (l"ido$ en el c"er#o, e,ce#to el e$toma*o, e$
alcalino. La$ $ecrecione$ di*e$ti&a$ del -%*ado / $" bili$ e$t!n entre 0.6 / 8.9. La bili$ de la
&e$%c"la e$t! entre 9.5 / 0.0. Si c"al+"iera de e$to$ $i$tema$ de #) no e$t! en el ran*o
.#timo, la$ encima$ di*e$ti&a$ / metab.lica$ en e$a$ !rea$ / .r*ano$ ("ncionar!n ba7o ni&el
.#timo / $e e,#erimentar! "na ba7a en la $al"d. Con la e,ce#ci.n de la $an*re, todo$ e$to$
$i$tema$ tienen "n &a$to ran*o de #) , en #arte, #ara +"e #"edan cambiar el #) #ara
mantener el balance en el #) de la $an*re, +"e debe mantener$e entre 0.:9 / 0.19. Debido
a +"e el #) de la $an*re tiene "n ran*o tan #e+"e4o, el c"er#o da "na *ran #rioridad #ara
mantener la -omeo$ta$i$ del #) de la $an*re en 0.1. A #e$ar de +"e todo$ e$to$ te7ido$ /
(l"ido$ tienen $" ("nci.n en'im!tica .#tima en la #arte alcalina de $" ran*o, cambiar!n a
"n menor ran*o !cido .#timo $i nece$itan $oltar minerale$ alcalino$ #ara e&itar +"e la
$an*re $e torne m"/ !cida. Por e7em#lo, $i el $i$tema $e &"el&e m"/ !cido, la $an*re
tomar! lo$ elemento$ de (ormaci.n alcalina de la$ en'ima$ del $i$tema di*e$ti&o del
inte$tino del*ado. Por ende, "n #) balanceado de la $an*re, e$t! %ntima / cr%ticamente
relacionado con "na b"ena di*e$ti.n.
La $e*"nda #rioridad del delicado $i$tema -omeo$t!tico e$ la de mantener la di*e$ti.n de
tal (orma +"e lo$ n"triente$ #"edan $er a$imilado$ / tran$#ortado$ a la$ &aria$ #arte$ del
c"er#o #ara mantener "n balance !cido-alcalino adec"ado de la $an*re / del c"er#o en
*eneral. Una di*e$ti.n adec"ada #ro&ee lo$ electrolito$ e$enciale$ / otro$ n"triente$
nece$ario$ #ara "n balance .#timo en el (l"ido +"e rodea la$ c2l"la$. E$te (l"ido
im#ortante $e llama (l"ido e,tracel"lar ;ECF<. Si e,i$ten de$balance$ di*e$ti&o$,
"$"almente e,i$tir! "n de$balance de electrolito$, #artic"larmente de ione$ de $odio
; Na <, #ota$io ;=<, ma*ne$io ; >* < / calcio ; Ca <. E$te de$balance de electrolito$ a(ecta al
$i$tema de tran$#orte de (l"ido$ +"e a/"da a $acar lo$ de$#erdicio$ ("era del c"er#o. Lo$
electrolito$ / otro$ n"triente$ $on nece$ario$ #ara reali'ar la o,idaci.n cel"lar / otra$
("ncione$ metab.lica$ cr%tica$ relacionada$ con la &ida de "na c2l"la.
El (l"ido total de n"e$tro$ c"er#o$ e$ a#ro,imadamente 05? del #e$o del c"er#o. E$te e$,
#r!cticamente, el mi$mo #orcenta7e de a*"a +"e tiene el #laneta. Lo$ (l"ido$ dentro de la$
c2l"la$ de n"e$tro c"er#o c"entan con el 99? del #e$o cor#oral. El (l"ido e,tra cel"lar e$
a#ro,imadamente 69? del #e$o cor#oral. 9? del (l"ido e,tracel"lar e$ la $an*re / 65? e$ el
(l"ido en lo$ te7ido$ +"e ba4an la$ c2l"la$. Si el $i$tema de tran$#orte de (l"ido$ o el (l"ido
e,tracel"lar tiene "na concentraci.n de$balanceada de minerale$, n"triente$ in$"(iciente$,
" o,i*eno in$"(iciente, entonce$ la$ c2l"la$ no #"eden ("ncionar adec"adamente /
em#ie'an a morir.
Un $al"dable (l"ido e,tracel"lar e$ a#o/ado #or "na ("nci.n adec"ada de lo$ .r*ano$
eliminatorio$ como lo$ ri4one$, el -%*ado, el inte$tino *r"e$o / la #iel. E$to$ .r*ano$ no
$olo eliminan de$#erdicio$ / to,ina$, $ino +"e $on la (orma #rinci#al +"e el c"er#o tiene
#ara eliminar "n e,ce$o de elemento$ !cido$ o alcalino$ #ara mantener al c"er#o dentro de
lo$ ran*o$ normale$ de #) . E$t"diando lo +"e $e elimina en la orina, $e #"ede &er "n
re(le7o del mecani$mo +"e #"le lo$ electrolito$ / la relaci.n !cido-alcalina. Por e7em#lo, $i
el c"er#o e$ta m"/ !cido, lo$ ri4one$ eliminar!n !cido a tra&2$ de la orina como "n
e$("er'o #ara +"e la $an*re $e torne m!$ alcalina. En e$te ca$o, el #) de la orina e$ !cido.
Adem!$, lo$ cambio$ $i*ni(icati&o$ de #) en la $an*re $on "$"almente indicadore$ de
en(ermedad.
LA I>PO@ANCIA DE LA DIE@A PAA BALANCEA ACIDO-ALCALINO
E,i$te "na limitaci.n en relaci.n con c"anto #"ede com#en$ar el c"er#o en "n de$balance
de !cido-alcalino $i no cambiamo$ la dieta #ara balancear e$ta relaci.n en el #) , +"e
entra en el $i$tema #or medio de lo$ alimento$. Por ende, la in*e$ti.n de alimento$ 7"e*a
"n #a#el m"/ im#ortante en el balance del c"er#o. Si el c"er#o no #"ede com#en$ar "na
dieta de$balanceada , el ambiente interno ba7a $" ca#acidad .#tima /, e&ent"almente,
lo*ra "na condici.n en la c"al la$ c2l"la$ no #"eden &i&ir. >"c-a$ en(ermedade$ $on el
re$"ltado del intento del c"er#o #ara re-balancear e$te ambiente interno. Al*"na$ #er$ona$
#ien$an +"e el c!ncer e$ "na condici.n +"e $e acelera mediante "na condici.n !cida de lo$
(l"ido$ del c"er#o. La$ c2l"la$ canceri*ena$ #"eden &i&ir me7or +"e la$ c2l"la$ normale$ en
"n (l"ido e,tracel"lar !cido / de ba7a o,i*enaci.n.
)a/ "na &ariedad de ca"$a$ #ara el de$balance !cido-alcalino, #ero la dieta e$ el (actor
#rinci#al. Aeneralmente, $i n"e$tra dieta incl"/e m"c-o$ alimento$ !cido$ tale$ comoB
*rande$ cantidade$ de carne$, emb"tido$, *rano$, lec-e #a$te"ri'ada, *ra$a$, a'Ccar, /
e,ce$o de #rote%na en *eneral, en #er$ona$ de cierta e$tr"ct"ra, $" c"er#o $e &"el&e !cido.
Si $e con$"me m"c-o$ alimento$ alcalino$ tale$ comoB (r"ta$, &e*etale$, mi$o / &e*etale$
de mar, con e$a mi$ma e$tr"ct"ra, $e #"ede &ol&er el c"er#o alcalino. In&e$ti*acione$
alrededor del m"ndo conc"erdan +"e "na relaci.n .#tima de in*e$ti.n !cido-alcalina e$
a#ro,imadamente de 85? alimento$ alcalino$ / D5? alimento$ !cido$. Pero, cada indi&id"o
debe encontrar $" #ro#io balance. A"n a$%, $e #"ede decir +"e, comCnmente, a+"ella$
#er$ona$ +"e con$"men carne diaria, tienen "n #orcenta7e ma/or de acide' en $" c"er#o
+"e a+"ella$ #er$ona$ +"e con$"men carne oca$ionalmente. Una dieta &e*etariana #"ede
mantener "n balance adec"ado del #) !cido-alcalino $in im#ortar la con$tit"ci.n. De toda$
manera$, -a/ +"e tomar en c"enta el e$tado mental de la #er$ona #"e$ 7"e*a "n #a#el
im#ortante en el #) ob$er&ado en la orina. El Dr. Co"$en$ -a notado +"e a+"ella$ #er$ona$
+"e $on &e*etariana$ / +"e, #or ende, deber%an tener "n #) alcalino, c"ando tienen
#en$amiento$ ne*ati&o$, $" #) $e &"el&e !cido. @ambi2n $e debe tomar en con$ideraci.n la
-abilidad #ara di*erir #rote%na$ e -idrato$ de carbono com#le7o$.
LA PODUCCIEN DE LA ACIDEF ES NO>AL
El metaboli$mo cor#oral normal $iem#re e$t! #rod"ciendo !cido$. El or*ani$mo -"mano
#rod"ce !cido l!ctico / di.,ido de carbono c"ando $e -ace e7ercicio. En el (l"ido
e,tracel"lar, el di.,ido de carbono $e $"elta como "n #rod"cto de de$#erdicio de la$
c2l"la$ / $e con&ierte en !cido carb.nico. El a'"(re / el (.$(oro en la$ #rote%na$ / en
n"e$tro !cido $e con&ierten meditante la o,idaci.n en !cido $"l(Crico / !cido (o$(.rico. La
com#leta di*e$ti.n de #rote%na$ #one a di$#o$ici.n lo$ ione$ de -idr.*eno en el $i$tema
+"e lo -ace ma$ !cido. La de$com#o$ici.n metab.lica de #rote%na$ tambi2n #rod"ce !cido
Crico, +"e de #a$o acidi(ica el $i$tema. La "rea e$ otro deri&ado de la #rote%na. Incrementa
la e,creci.n de (l"ido$ de lo$ ri4one$ en "na manera +"e ca"$a la #erdida de lo$ m"/
nece$ario$ minerale$ de (ormaci.n alcalina.
La *ra$a, en *eneral, tiende a $er !cida a ne"tral #or $" lenta di*e$ti.n, +"e crea ma$
#"tre(acci.n /, #or ende, m!$ acide'. En el ca$o del a'Ccar blanca , debido al #roce$o de
re(inamiento, no tiene minerale$ alcalino$. S" con$"mo incrementa la acide' #or+"e el
c"er#o debe "$ar lo$ minerale$ alcalino$ #ara #"lir la acide'. Lo$ carbo-idrato$ com#le7o$
como lo$ *rano$, $e metaboli'an ma$ lenta / re*"larmente / no #rod"cen lo$ !cido$
or*!nico$ #rod"cido$ #or lo$ carbo-idrato$ $im#le$ como el a'Ccar.
DEFINICIEN G DISCUSIEN SOBE LOS ALI>EN@OS ACIDO-ALCALINO
E$ im#ortante com#render +"e no $e #"ede decir +"2 alimento$ $on !cido$ o alcalino$ #or
$" $abor. E,i$ten &ario$ (actore$ +"e determinan $i "n e$#eci(ico alimento le -ace !cido o
alcalino al c"er#o. Por e7em#lo, "n lim.n or*!nico mad"ro, +"e e$ "n alimento +"e
contiene alta$ concentracione$ de !cido$ or*!nico$, tiene $abor !cido / e$ cla$i(icado como
"na (r"ta !cida, e$ realmente "n alimento de (ormaci.n alcalina. E$to $e debe a +"e $"
alta concentraci.n de minerale$ alcalino$ tiene "n e(ecto *eneral de incrementar la
re$er&a alcalina del c"er#o, #or ende, -aciendo al c"er#o ma$ alcalino. Lo$ $"a&e$ !cido$
or*!nico$ del lim.n actCan como a*ente$ de lim#ie'a en el e$t.ma*o. En el #roce$o
di*e$ti&o, e$to$ !cido$ $e con&ierten en di.,ido de carbono / a*"a /, #or e$o, no crean "na
condici.n !cida en el $i$tema. El calcio, el ma*ne$io, el $odio, el #ota$io / el -ierro $on lo$
minerale$ alcalino$ #rinci#ale$. Lo$ alimento$ +"e tienen alta$ concentracione$ de e$to$
minerale$ $on con$iderado$ alimento$ de (ormaci.n alcalina. Alimento$ +"e $on alto$ en
a'"(re, (.$(oro, /odo / cloro $on alimento$ de (ormaci.n !cida. La ma/or #arte de
alimento$ nat"rale$ tienen minerale$ de (ormaci.n !cida / alcalina en ello$. La$ carne$ $on
de (ormaci.n !cida. La ma/or #arte de *rano$ / de #rod"cto$ l!cteo$ tambi2n,
e$#ecialmente $i $on #a$te"ri'ado$. La lec-e de cabra (re$ca / la lec-e de &aca (re$ca $on
li*eramente alcalina$. Lo$ +"e$o$ #roce$ado$ $on !cido$. La mante+"illa e$ ne"tral a !cida.
La ma/or #arte de aceite$ $on li*eramente !cido$ a ne"trale$. La ma/or #arte de n"ece$,
(r27ol, ar&e7a$, a'"care$ $im#le$, / #rote%na$ &e*etariana$ $on !cida$ -a$ta cierto #"nto.
La $o/a e$ alcalina.
E,i$te "na con("$i.n con$iderable $obre la acide' o alcalinidad de la$ (r"ta$. Ca$i todo$ lo$
&e*etale$ / (r"ta$ mad"ra$ $on de (ormaci.n alcalina. Fr"ta$ / &e*etale$ +"e -an crecido
en tierra$ inor*!nica$ / #re#arada$ comercialmente $on meno$ alcalino$ #or+"e crecen en
tierra$ de$minerali'ada$. La$ cir"ela$, / lo$ ar!ndano$ tienen !cido ben'oico / otro$ !cido$
+"e la$ -acen de (ormaci.n !cida. @ambi2n, la ma/or #arte de (r"ta$ +"e no e$t!n mad"ra$
$on de (ormaci.n !cida. Otro$ alimento$ +"e tienen "n e(ecto acidi(icante $on la -arina
blanca, la$ &itamina$ $int2tica$, la $acarina, lo$ aditi&o$ +"%mico$, colorante$, #re$er&ante$
/ alimento$ re(inado$ / #roce$ado$, dro*a$ #$icod2lica$, *a$eo$a$ / otra$ dro*a$ $int2tica$.
E$to$ #rod"cto$ $on de (ormaci.n !cida #or+"e /a $ea n"nca t"&ieron minerale$ de
(ormaci.n alcalina o lo$ minerale$ ("eron e,tra%do$ d"rante el #roce$o +"%mico o de
re(inamiento.
Para +"e el c"er#o #"eda e,cretar del $i$tema lo$ !cido$ metab.lico$ tale$ como el !cido
$"l(Crico / el !cido (o$(.rico, $in -acer da4o a lo$ ri4one$ o a lo$ inte$tino$, $e lo$
ne"trali'a con $ale$ minerale$ de (ormaci.n alcalina como el calcio, el ma*ne$io, el $odio /
el #ota$io. C"ando e$ta$ re$er&a$ alcalina$ di$min"/en o $on "tili'ada$ #or el $i$tema, el
c"er#o $e em#ie'a a tornar ma$ !cido, #"e$ em#ie'a a ab$orber e$to$ minerale$ de la$
c2l"la$ #ara #oder lim#iar la $an*re. El re$"ltado de e$to lle&a a "n de$me7oramiento del
$i$tema ner&io$o / di$min"/e la claridad mental. La mente $e -ace ma$ lenta /
e&ent"almente #"ede oc"rrir "n coma ba7o "na $an*re !cida de #) H.I9. Una mente lenta
/ la (alta de claridad mental $on $e4ale$ t%#ica$ de a+"ella$ #er$ona$ +"e tienen "na dieta
!cida. Por e$o e$ im#ortante mantener "na re$er&a alta de $ale$ minerale$ alcalina$, /a
+"e ne"trali'an $it"acione$ emer*ente$ en la$ +"e el c"er#o $e #"ede -acer m"/ !cido.
E$o $e -ace con$"miendo "na dieta alta en (r"ta$ / &e*etale$.
La ma/or #arte de &itamina$ $int2tica$ tienen e(ecto$ !cido$. Uno de la$ ma$ acidi(icante$
e$ el !cido a$c.rbico, +"e e$ "na (orma $int2tica de &itamina C $e#arada de $"$
com#onente$ nat"rale$. La &itamina A , $ea $int2tica o no, tambi2n e$ !cida, a"n+"e e$o
no $e a#lica al beta caroteno. La &itamina = e$ alcalina / a/"da a mantener el calcio, +"e
e$ "no de lo$ minerale$ alcalino$ #rinci#ale$.
SJN@O>AS DE EKCESO DE ACIDEF
E,i$ten &ario$ (actore$ +"e no$ -acen el c"er#o !cido a ma$ de la$ carne$, lo$ *rano$, el
a'Ccar, la *ra$a / lo$ alimento$ #roce$ado$ / re(inado$. La ma/or con$ec"encia de "na
acido$i$ $i$t2mica e$ "na de#re$i.n del $i$tema ner&io$o central. Una #er$ona !cida a
men"do e,#erimenta "na mentalidad #oco clara, #roce$o$ de #en$amiento lento$, dolore$
de cabe'a / de#re$i.n. Fati*a / ten$i.n m"$c"lar $on "no$ de lo$ $%ntoma$ #rinci#ale$.
Dolor de la e$#alda ba7a / dolor m"$c"lar *enerali'ado $on $ec"ndario$ a "n e$tado de ba7o
calcio. >ientra$ m!$ acide' tiene "na #er$ona, m!$ irritable $e &"el&e /a +"e $e #ierde el
Ca , >* , =, Na de lo$ mC$c"lo$ / la$ c2l"la$ ner&io$a$. @en$i.n en el c"ello / -ombro$,
artriti$ / o$teo#oro$i$ tambi2n $on #roblema$ t%#ico$. E$#a$mo$ / $obre$alto$ m"$c"lare$
#"eden oc"rrir c"ando -a/ "n ni&el ba7o de calcio. La $en$aci.n de (ati*a / debilidad $"r*e
de la to,emia +"e $e de$arrolla #or+"e lo$ ri4one$ e$t!n traba7ando tan d"ro #ara e,cretar
lo$ !cido$ +"e no ("ncionan tan bien en eliminar otro ti#o de to,ina$ $i$t2mica$ +"e $e &an
ac"m"lando en el d%a a d%a. Dolore$ de e$t.ma*o, na"$ea, &omito / dolor de #ec-o
tambi2n $on otro$ $%ntoma$ de #er$ona$ con do$i$ alta$ de acide'. La con$ti#aci.n e$ "n
$%ntoma +"e #"ede oc"rrir a rato$.
SJN@O>AS DE EKCESO DE ALCALINIDAD
El $%ntoma #rinci#al de alcalo$i$ en lo$ &e*etariano$ +"e -a ob$er&ado el Dr. Co"$en$ e$ la
$obre e,citaci.n del $i$tema ner&io$o. Una $e4al inicial de e$to e$ el $obre$alto m"$c"lar
e$#ecialmente en la cara / el antebra'o. )a/ "na tendencia *eneral incrementada de
e$#a$mo$ m"$c"lare$ / calambre$. La$ di$("ncione$ del $i$tema ner&io$o central $e #"eden
mani(e$tar como ner&io$i$mo e,tremo. Otra tendencia e$ la de #a$ar &olado, acom#a4ado
de la in-abilidad #ara concentrar$e.
CO>O >EDI EL BALANCE ACIDO-ALCALINO
>edir el balance !cido-alcalino de $" c"er#o en $" ca$a $e reali'a (!cilmente colectando la
orina #rod"cida en "n #eriodo de D1 -ora$. Se "$a de$de la $e*"nda orina de la ma4ana
-a$ta la #rimera orina del $i*"iente d%a. Se me'cla bien la recolecci.n total / l"e*o $e
#one "n #a#el de medici.n de #) / $e lee el re$"ltado. No -a/ +"e $er t%mido, e$ b"eno
conocer$e a "no mi$mo en todo $entido / la orina e$ e$t2ril.
Para lo$ no &e*etariano$ / lo$ lacto &e*etariano$, "n #) *eneral b"eno #"ede ir de H.: a
H.I. Para &e*etariano$ +"e no comen l!cteo$ o #ara &e*etariano$ de alimento$ cr"do$, "n
ran*o $e*"ro e$t! entre H.: / 0.D.
@ambi2n, $e #"ede reali'ar "na #r"eba de la $ali&a. Se #ien$a +"e el #) de la $ali&a e$ "n
indicador de la re$er&a alcalina en el c"er#o / de la condici.n del #) de la$ c2l"la$. Un #)
normal de $ali&a tomado ante$ de comer en la ma4ana e$ de H.8 a 0.D. Debe e$tar ma$
alcalino l"e*o de comer. La$ in&e$ti*acione$ del Dr. >orter indican +"e $i el #) de la $ali&a
matinal e$t! ba7o H.D, indica "n $i$tema !cido con "na inadec"ada cantidad de minerale$
alcalino$, #ero con cierta re$er&a alcalina. Si el #) de la $ali&a e$ta entre 9,9 / 9,8 $in +"e
$e ele&e el #) l"e*o de comer, $i*ni(ica +"e el c"er#o e$t! e,tremadamente !cido / no
e,i$ten re$er&a$ alcalina$.
Lo$ indicadore$ #ara "na ("nci.n de #) o#tima $onB
6< b"ena ener*%a
D< "n $i$tema ner&io$o / m"$c"lar calmado
:< di*e$ti.n e(ecti&a / mo&imiento re*"lar de lo$ inte$tino$
1< no a*arra re$(r%o$
9< Sen$aci.n *eneral de claridad / &italidad (%$ica, mental / e$#irit"al.
CO>O BALANCEA EL #)
N"e$tro$ c"er#o$ $on $im"lt!neamente !cido$ / alcalino$. En(ocar$e en dar al c"er#o "n
#orcenta7e .#timo de alimento$ de (ormaci.n !cida o alcalina a/"da a mantener el
balance. Ba$ado en el re$"ltado del #) de la orina tomada en el la#$o de D1 -ora$ $e #"ede
comen'ar a or*ani'ar "na dieta +"e balancee el #) . Lle&ar la orina al #) normal no e$ "na
c"ra #ara toda$ la$ en(ermedade$ $ino "na medida #re&enti&a. En el ran*o normal de #) ,
toda$ la$ en'ima$ / electrolito$ de lo$ $i$tema$ di*e$ti&o$, lo$ .r*ano$ / el $i$tema
*land"lar, ("ncionan .#timamente. C"ando la$ en'ima$ / electrolito$ ("ncionan
.#timamente, la$ c2l"la$ de la$ *l!nd"la$ / .r*ano$ tambi2n traba7an en .#timo
rendimiento. Lo$ de$balance$ del #) de la orina no$ -ablan ma$ $obre el c"er#o en "n ni&el
#re&enti&o. La$ anormalidade$ en el #) de la $an*re re(le7an la #atolo*%a del c"er#o.
E,i$ten do$ en(o+"e$ #rimario$ / com#lementario$ #ara balancear el #) . El "no e$ comer
alimento$ / -ierba$ +"e le manten*an a "no en b"ena $al"d / +"e ree$tablecen el balance
!cido-alcalino correcto . E$to, claro e$t!, a$"me +"e $e e$t!n di*iriendo lo$ alimento$ +"e
$e con$"men. El $e*"ndo en(o+"e e$ el de "$ar en'ima$ di*e$ti&a$ de #lanta$ &i&a$ #ara
a/"dar a la di*e$ti.n de alimento$ +"e no e$t!n $iendo di*erido$. Por e7em#lo, $i $e e$t!
m"/ alcalino, e$ bene(icio$o comer ma$ #rote%na #or+"e c"ando la #rote%na e$t!
com#letamente di*erida, lle&a elemento$ !cido$ al $i$tema. E$to oc"rre c"ando $e tiene la
-abilidad #ara di*erir adec"adamente la #rote%na. G c"ando no $e di*iere la #rote%na $e
$"*iere con$"mir en'ima$ di*e$ti&a$ de #lanta$ #rote%nica$ lo mi$mo $"cede $i el c"er#o
e$t! m"/ !cido / no $e #"ede di*erir carbo-idrato$ com#le7o$. La$ en'ima$ de #lanta$
adec"ada$ acti&an e$ta di*e$ti.n #ara +"e lo$ minerale$ alcalino$ de e$to$ alimento$
#"edan $oltar$e al $i$tema / $e con$tr"/a "na re$er&a alcalina en el $i$tema.
E,i$ten otro$ (actore$ +"e -acen +"e el c"er#o $e &"el&a ma$ !cido. Uno e$ el mal -abito
de re$#iraci.n. >ientra$ m!$ #ro("ndo $e re$#ire ma$ (!cilmente $e rem"e&en el !cido del
$i$tema #or+"e bota el di.,ido de carbono /, #or ende, ba7a el !cido carb.nico en la
$an*re. Una ra'.n #or la c"al la ma/or #arte de *ente e$t! li*eramente !cida en la ma4ana
e$ +"e d"rante el $"e4o $e ba7a la #ro("ndidad de la re$#iraci.n. E$to re$"lta en "na
retenci.n del COD. )acer m"c-o e7ercicio $in re$#iraci.n adec"ada #rod"ce !cido l!ctico /
COD. Una #obre o,i*enaci.n de la$ c2l"la$ crea "na #obre o,idaci.n cel"lar del
metaboli$mo / -a$ta m"erte cel"lar. El I5? de la o,idaci.n metab.lica e$ otor*ada #or el
o,i*eno +"e re$#iramo$. E7ercicio$ de re$#iraci.n #ro("nda en la ma4ana, d"rante el d%a,
ante$ / de$#"2$ de -acer e7ercicio, red"cir!n la con$tr"cci.n de !cido$. El cd de
intro$#eccione$ *"iada$ le$ #"ede a/"dar en e$te #roce$o #or+"e en$e4a "na (orma
adec"ada de re$#iraci.n / rela7aci.n total. La$ emocione$ re#rimida$, la ira e,ce$i&a, lo$
#en$amiento$ !cido$, / otra$ emocione$ #"eden incrementar la acide'. El di$tre$$ de "n
e$tilo de &ida tambi2n contrib"/e a la acide' del $i$tema.
FO>AS DE ALCALINIFA EL SIS@E>A
6< ba7o o #are el con$"mo de carne$
D< ba7e el con$"me de #rote%na$ en *eneral
:< ba7e el con$"mo de *ra$a
1< ba7e el con$"mo de l!cteo$ #a$te"ri'ado$, incl"/endo el /o*"rt
9< no con$"ma a'Ccar blanca
H< coma ma$ (r"ta$ (re$ca$ / cr"da$, &e*etale$ / $"$ 7"*o$
0< coma alimento$ cr"do$ como brote$ &erde$, -ierba$ / cierta$ n"ece$, $emilla$ / *rano$
de (ormaci.n alcalina
8< Con$"ma alimento$ alcalino$ e$#ec%(ico$ comoB 7"*o de lim.n #"ro, al meno$ do$ &ece$
al d%a, te de c-a#arral, d"ra'no$ / alimento$ con &itamina =. La -o7a e,terna de la col
tiene alto contenido de &itamina =. El 7"*o de la -ierba de tri*o e$ "n e,celente
alcalini'ante
I< U$e en'ima$ di*e$ti&a$ &e*etariana$ #ara me7orar la mala di*e$ti.n de carbo-idrato$
com#le7o$. La ("ente ma$ concentrada de e$to e$ alto en amila$a / e,tra%da de ("ente$
&e*etariana$.
65< U$e en'ima$ de #lanta$ #ara me7orar la di*e$ti.n de la$ *ra$a$
66< >ant2n*a$e emocionalmente balanceado
6D< De$into,i+"e / c"re lo$ ri4one$, el -%*ado / lo$ inte$tino$
6:< e$#ire #ro("ndo todo el d%a
61< E&ite e7ercicio (or'o$o / #rolon*ado
FO>AS DE ACIDIFICA EL SIS@E>A
6< Con$"mir &ina*re de cidra de man'ana +"e $al*a directamente del 7"*o (ermentado de
man'ana. E$to tiene en'ima$ alta$ en #ota$io, (.$(oro, cloro / $odio or*!nico nat"ral,
ma*ne$io, a'"(re, -ierro, cobre, $ilicio / otro$ minerale$. E$te &ina*re e$tim"la la di*e$ti.n
$i $e con$"me en "n #oco de a*"a "no$ 9 min"to$ ante$ de la$ comida$.
D< >e7ore la di*e$ti.n de #rote%na con en'ima$ de #lanta$
:< Con$"ma ma$ #rote%na$ como n"ece$, $emilla$, *rano$, / c-oclo.
1< La$ $emilla$ de la $andia $on m"/ !cida$
9< Alimento$ (ermentado$ como el $a"erLra"t , #"e$ e$ alto en !cido l!ctico / a#o/a "n
crecimiento $al"dable de la (lora inte$tinal
H< M"*o de ar!ndano. Cebolla$ / a7o tambi2n
0< >inimice el e,ce$o de re$#iraci.n #ro("nda
8< @ome !cido a$c.rbico
I< )a*a e7ercicio (or'o$o
ALI>EN@OS SELEC@OS DE FO>ACION ACIDO-ALCALINA
>UG ACIDOS
ACIDOS
NEU@AL
ALCALINO
>UG ALCALINO
Ar!ndano no mad"ro
(r"ta no mad"ra
cere'a$
-i*o$
$emilla de $andia
Cir"ela
(r"ta mad"ra
lim.n mad"ro
n"ece$
Le&ad"ra
ma/or%a &e*etale$
c-a#arral
maniNNN
/o*"rt #a$te"ri'ado
tomate$
7"*o 'ana-oria
cidra de man'ana cr"da
lec-e #a$te"ri'ada
mi7o
7"*o remolac-a
&ina*re
O"e$o
tri*o $arraceno
7"*o &e*etale$
$a"erLra"t
mante+"illa #a$te"r
al*a$ marina$
mi$o
alimento$ (ermentado$
*ra$a animalN
lec-e &aca cr"daNN
&itamina =
-"e&o$N
a'Ccar blancaN
lec-e de cabra
a$corbato de calcio
carne$N
ma/or%a de *rano$
brote$
;&itamina C<
&itamina A
lente7a$
$o/a
7"*o de -ierba de tri*o
!cido a$c.rbico
$al$a de $o/a
cebolla
;Vitamina C<
*a$eo$a$N
brote$ de n"ece$
dro*a$ +"%mica$N
n"e' de Bra$il
alco-olN
brote$ de al(al(a
la ma/or #arte de *rano$ cocinado$ como
brote$ de *ira$ol
arro', a&ena, etc.
mielPP
*rano$ brotado$ remo7ado$
tri*o remo7ado brotado
>a/or%a de n"ece$B remo7ada$ / brotada$
>a/or%a de $emillaB remo7ada$ / brotada$
mante+"illa cr"daP
a*"acateP
aceite$ &e*etale$P
N incl"ido #ara com#letar #ero no-recomendado
NN e,i$te "n de$ac"erdo $obre lo$ #rod"cto$ de lec-e cr"da / $" e(ecto !cido-alcalino en el
c"er#o.
NNN Cantidade$ #eli*ro$a$ de re$id"o$ de #e$ticida$ en man% no or*!nico, o7o. El a(lato,in
e$ canceri*eno
/ a men"do crece a"n en man% or*!nico. >an% $ecado al $ol #re&iene +"e cre'ca el
a(lato,in
P entre ne"tral / !cido
PP entre ne"tral / alcalino
; trad"cci.n e inter#retaci.n del libro de Aabriel Co"$en$ tit"ladoB Con$cio"$ Eatin*
;Alimentaci.n Con$ciente<.



Q Co#/ri*-t Dr. Norberto FranLlin Feldman, D556. @odo$ lo$ derec-o$ re$er&ado$.