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CONCLUSIONES
El Colesterol es un lpido con un papel de gran importancia, su biosntesis ocurre en todos los
tejidos, pero mucho ms intensa en el hgado y rganos productores de hormonas esteroides. Es
sintetizado por enzimas del retculo endoplasmtico liso y del citoplasma.
La biosntesis del Colesterol y sus se puede dividir en cuatro etapas que son: Sntesis de
mevalonato, conversin de mevalonato en unidades activas de isopreno, formacin de escualeno
por condensacin de unidades de isopreno activo y finalmente ciclizacin de escualeno y
transformacin en colesterol.
La enzima Hidroximetil glutaril CoA reductasa es la enzima clave en la regulacin de la biosntesis
del colesterol al catalizar la reaccin de HMG CoA del citoplasma que se transforma en Mevalonato.
Esta enzima constituye tambin una enzima clave en el control farmacolgico, ya que algunas
estatinas, como Sinvastatin (Zocor), Lovastatin (Mevacor) y otras drogas de este grupo, inhibe la
accin de esta enzima y provocan una disminucin en la sntesis de colesterol.
El colesterol y triacilgliceroles son los lpidos ms importantes en la sangre, ya que son necesarios
en clulas de organismos superiores, el colesterol es transportado en su forma libre en steres de
colesterol, los lpidos no polares deben formar complejos lipoprotecos para poder ser
transportados en la sangre.
El Colesterol desempea un papel de gran importancia a nivel celular en la estructura de la
membrana celular y a nivel biolgico como precursor de hormonas, Vitamina D y cidos biliares y
est asociado en la patognesis de enfermedades vasculares, por lo cual se lo debe ingerir en bajas
cantidades en la dieta.
De esta prctica podemos llegar a la conclusin de que se puede extraer lpidos
como: lecitina a partir de una serie de procedimientos y reacciones y tambin
gracias a una propiedad fsica de los lpidos que es la solubilidad en etanol ter
y cloro formo.
En la yema de huevo se encuentran las lecitinas en gran abundancia, y adems
el colesterol en suficiente cantidad sirve para hacer su aislamiento y deteccin
fcil.