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Tema 1.

La empresa y el empresario
I. Concepto y funciones de la empresa.
II. Elementos de la empresa.
III. El enfoque de la teora de sistemas.
IV. Esquema conceptual de la empresa y de su funcionamiento de Ansoff.
V. Clases de empresas.
VI. El empresario.
VII. Leyes de equilibrio
I. Concepto y funciones de la empresa
La vida diaria nos pone en contacto con multitud de empresas. Dormimos en un
colchn de una marca determinada desayunamos con una marca de leche recibimos
electricidad de una compa!a el"ctrica e i#ual ocurre con el a#ua y multitud de
productos. $i podemos dormir en un colchn beber un vaso de leche encender la %V o
la radio es porque detr&s de esos productos hay unas or#ani'aciones que se llaman
E()*E$A$ que han sido capaces de producirlos y comerciali'arlos.
+osotros somos los consumidores de esos productos. %odos ellos responden a
una necesidad o demanda que tenamos insatisfecha ,dormir cmodamente
alimentarnos beber etc.-.
Las empresas ofrecen productos y servicios que tratan de satisfacer la demanda.
La empresa es la oferta.
Los consumidores son la demanda.
El mercado es el instrumento de contacto entre ellos.
Las empresas mencionadas anteriormente producen bienes o servicios muy
distintos pero todas ellas son empresas. El ob.etivo planteado aqu es identificar todos
los elementos comunes a estas or#ani'aciones que las caracteri'an como empresas.
/
La tarea com0n a todas ellas es la reali'acin de una actividad productiva o
transformadora1 obtener productos ,outputs- a partir de recursos o factores ,inputs-. Los
productos pueden ser intan#ibles como los servicios. Los productos incorporan mayor
utilidad que los factores empleados para producirlos. La mayor utilidad puede
manifestarse de las si#uientes formas entre otras1
Alterando las propiedades fsico2qumicas de los inputs.
3aciendo los bienes disponibles en distintos momentos del tiempo ,almacena.e-.
Cambiando los bienes de lu#ar.
Las empresas tambi"n se caracteri'an por ser una 4unidad de direccin5 en el
sentido de que su #estin ,or#ani'acin y direccin- corresponde a una persona o #rupo
de ellas. Esta &rea de la or#ani'acin y administracin de las empresas se encuentra
sometida a constante revisin y me.ora de sus t"cnicas y metodolo#as con el fin de
lo#rar una mayor productividad y eficiencia econmica de la empresa.
%odos los miembros que componen la empresa comparten un mismo ob.etivo ,en el
sistema capitalista suele ser la obtencin del m&6imo beneficio-.
CA*AC%E*E$ DE7I+I%8*I8$ DE LA E()*E$A
/. Es una unidad autnoma de produccin.
9. :tili'a traba.o a.eno adem&s del que aporta el empresario.
;. +o produce para el autoconsumo sino para el mercado.
<. $u actividad la motiva el lucro.
=. )oseedora en forma y #rados diversos de capital.
>. $ometida a un ries#o.
?. En la que e6iste innovacin.
7:+CI8+E$ DE LA AC%IVIDAD E()*E$A*IAL
@enerar bienes y servicios en condiciones de eficiencia econmica. La funcin
principal de la empresa es crear valor utilidad o rique'a.
9
7uncin de descuento o anticipacin del producto obtenido. La empresa
retribuye los factores de produccin antes de que se concluya su proceso de
produccin.
7uncin de asuncin del ries#o de la actividad econmica. $i no se cumplen las
previsiones comerciales t"cnicas y financieras el empresario puede no recuperar
el capital invertido.
7uncin de direccin coordinacin y control del proceso productivo. El
empresario ha de seleccionar los factores productivos adecuados ,personas y
bienes- y estructurarlos convenientemente lo que implica su formacin la
planeacin de su actividad su direccin y control.
7uncin social. Las empresas contribuyen al pro#reso desarrollo y me.ora del
bienestar de toda la sociedad. La creacin de empleo rentas investi#acin
tecnol#ica la oferta de productos y servicios de calidad son elementos que
aumenta la calidad de vida de la sociedad.
II. Elementos de la empresa
En este ep#rafe vamos a detenernos brevemente a e6poner los elementos que
caracteri'an a la empresa a la hora de desarrollar sus actividades con el &nimo de que
ello quedar& suficientemente complementado con lo que se e6pondr& en el resto del
captulo y as poder abordar adecuadamente el estudio de la estructura y
funcionamiento de la empresa.
El planteamiento se inspira en la formulacin del concepto de empresa como
c"lula o unidad de produccin dentro del sistema econmico. En definitiva la empresa
para cumplir sus ob.etivos y desarrollar el con.unto de sus actividades ha de disponer
de unos medios o factores elementos que en principio se pueden considerar ba.o dos
#randes #rupos1 las personas o factores activos y los bienes econmicos o factores
pasivos.
;
Los se#undos son denominados restrictivos por ser factores en s mismo
limitadosA por tanto son condicin para otros factores. (ientras que los primeros
escapan a este ra'onamiento forman la din&mica de la empresa que actuar& sobre
aqu"llos para intentar me.orar sus resultados. )ara ello se precisa de una or#ani'acin
de unos elementos psicofscos preestablecidos e impuestos por quien posee la facultad
de diri#ir1 el empresario.
Ba.o una ptica #eneral la clasificacin de los elementos constituyentes de la
estructura de la empresa sera la si#uiente1
2 El #rupo humano o las personas.
2 Los bienes econmicos.
2 La or#ani'acin.
Dentro del #rupo humano podemos se!alar la e6istencia de #rupos diferenciados
por sus intereses y relaciones con los #rupos restantes estos son1
2 Los propietarios del capital o socios.
2 Los administrativos o directivos.
2 Los traba.adores o empleados.
Evidentemente entre los dos primeros #rupos y b&sicamente en el se#undo
sur#e la fi#ura del empresario tal y como hoy se le concibe.
Los bienes econmicos se suelen clasificar en inversiones o duraderos y en
corrientes o no duraderos se#0n su vinculacin al ciclo productivo de e6plotacin ya
que si los mismos no se consumen o transforman en el mismo estaremos ante el primer
caso.
La or#ani'acin aparece como el con.unto de relaciones de autoridad de
coordinacin y de comunicacin que forman la actividad del #rupo humano entre s y
con el e6terior. Esta estructura or#ani'ativa es definida por el empresario por lo que a
veces se asume por dicho #rupo humano a la hora de clasificar los elementos de la
empresa.
<
III. El enfoque de la teora de sistemas
$e entiende por sistema un con.unto de elementos en interaccin din&mica. Es
un todo unitario or#ani'ado para cumplir ciertos ob.etivos. $e compone de dos o m&s
partes o subsistemas interdependientes y queda delimitado por los lmites de su
ambiente o suprasistema. %odo sistema se puede descomponer en subsistemas que
pueden considerarse como nuevos sistemas se#0n la ptica que se emplee.
Las caractersticas m&s si#nificativas de un sistema son1
/.2 Interrelacin. *elacin entre sus elementos que conforma el resultado final del
sistema.
9.2 $entido de unidad o #lobalidad. Las interrelaciones entre los elementos que lo
componen hace que las alteraciones en un elemento afecten tambi"n al resto de
ellos.
;.2 3omeostasis. 3ace referencia al equilibrio din&mico que mantiene el sistema fruto
de un proceso de autorre#ulacin y autocontrol.
<.2 7inalidad. %odo sistema persi#ue un ob.etivo en base al cual se confi#uran sus
elementos y se establecen las relaciones entre ellos.
Definicin de empresa1 Con.unto de elementos t"cnicos humanos y financieros
ordenados se#0n una determinada estructura or#ani'ativa y que mediante el desarrollo
de ciertas funciones de car&cter financiero productivo comercial etc. pretende alcan'ar
unos ob.etivos determinados.
La empresa es un sistema abierto pues recibe inputs y ofrece outputs.
Entradas $istema $alidas
,inputs- E()*E$A ,outputs-
=
La empresa se#0n la teora de sistemas es un sistema procesador abierto y
re#ulado. La empresa necesita un sistema de control o re#ulacin.
El "6ito empresarial reside fundamentalmente en la capacidad de respuesta de la
empresa frente a los cambios del entorno. )ara ello efect0a cambios en la estructura y en
los procesos. La toma de decisiones procura la acomodacin de la or#ani'acin
empresarial al medio ambiente cambiante.
Dentro del sistema empresa se pueden distin#uir varios subsistemas
estrechamente interrelacionados. Estos subsistemas varan conforme a la forma de
a#rupar actividades y el #rado de detalle deseado para el an&lisis a efectuar.
Los principales subsistemas que se suelen diferenciar son1
/.2 Aprovisionamiento.
>
Entorno )roceso de
transformacin
Entorno
*e#ulacin
Control
Entradas $alidas
$istema empresa
7uer'a de traba.o
Ener#a
(ateriales
Dinero
Bienes de equipo
)roductos
Dividendos
intereses
Impuestos
Proceso
de
transfor-
macin
9.2 )roduccin.
;.2 )ersonal.
<.2 Comerciali'acin.
=.2 7inanciero ,financiacin e inversin-.
>.2 Administracin ,direccin y #estin-.
De otra parte es habitual identificar tres #randes sistemas1
/.2 El sistema real ,aprovisionamiento produccin personal y comercia2
li'acin-.
9.2 El sistema financiero.
;.2 El sistema administrativo como un supersistema que envuelve a los dem&s.
El sistema administrativo ,direccin y #estin- puede descomponerse a su ve'
en1
$ubsistema de direccin.
2 $ubsistema de planificacin.
2 $ubsistema de control ,nivel direccin-.
$ubsistema de #estin.
2 $ubsistema de informacin.
2 $ubsistema de decisin
o $ubsistema de pro#ramacin.
o $ubsistema de control ,nivel #estin-.
$ubsistema de operaciones
De otra parte los sistemas empresariales citados pueden clasificarse de acuerdo
con el tipo de ciclo empresarial al que se adscriben.
$ubsistema de direccin.
2 Aprovisionamiento.
2 )roduccin.
?
2 Distribucin.
$ubsistema de ciclo de capital.
2 7inanciacin ,obtencin de recursos financieros-.
2 Inversin ,aplicacin de los recursos financieros-.
$ubsistema directivos. .
2 )lanificacin y control.
2 Informacin y comunicacin
Figura . Clasificacin funcional
C
E!T"#!"
E!T"#!"
(7 (7
$A $C
$ )
$I
$7 $7
$I
$ )
$C $A
$71 $istema financiero ,financiacin e inversin-.
(71 (ercado financiero.
$)C1 $istema directivo de planificacin y control.
$I1 $istema directivo de informacin y comunicacin.
$)1 $istema de produccin.
$A1 $istema de aprovisionamiento.
$C1 $istema de comerciali'acin.
$)C
$)C
I$. Esquema conceptual de la empresa y su funcionamiento de %nsoff
La empresa es una or#ani'acin que se plantea la consecucin de unos fines. La
consecucin de estos ob.etivos se lo#ra mediante la e.ecucin de dos procesos
ntimamente relacionados1
/.2 El proceso lo#stico.
9.2 El proceso directivo.
Figura 1.& Procesos '(sicos de la empresa.
El proceso logstico& $e encar#a de convertir los recursos que se obtienen del entorno
,humanos materiales y de capital- en bienes y servicios que se devuelven al mismo. $e
distin#uen dos clases de procesos lo#sticos1
El proceso lo#stico financiero.
El proceso lo#stico real.
El proceso lo#stico financiero1 comprende los flu.os monetarios a que da lu#ar la
actividad empresarial.
D
)roceso lo#stico
)roceso directivo
*ecursos Bienes y servicios
Instrucciones para
la accin
+ecesidades de
accin
Figura ).& #epresentacin del proceso logstico financiero.
El proceso lo#stico real1 comprende los flu.os de recursos humanos y de capital fsico
,materiales maquinaria instalaciones suministros etc.- que se transforman en bienes y
servicios que son ofrecidos al mercado.
Figura *.& #epresentacin del proceso logstico real.
El proceso directi+o& se encar#a de dise!ar y #uiar los procesos lo#sticos. La Emateria
primaE de este proceso es la informacin. La informacin que recibe contiene las
necesidades percibidas de modificar el proceso lo#stico. La informacin que entre#a
son instrucciones para cambiar o rediri#ir el proceso lo#stico.
La direccin de la empresa es la eleccin del dise!o de procesos y sus
interrelaciones que se considere m&s efica' para la consecucin de los ob.etivos
propuestos.
$. Clases de empresas
E6isten diferentes clasificaciones atendiendo a diversos criterios1
/F
)roceso lo#stico
financiero
In#resos por ventas
Devolucin y
remuneracin a los
recursos humanos
)a#os por
remuneracin de los
recursos
Captacin de los
recursos financieros
,propios y a.enos-
)roceso lo#stico real
Bienes y servicios
*ecursos
humanos y de
capital fsico
/. %ama!o o dimensin.
Empresas #randes ,G=FF traba.adores-.
Empresas medianas ,=FFG=F traba.adores-.
Empresas peque!as ,=FGF traba.adores-.
El criterio del n0mero de traba.adores suele combinarse con otros criterios como el
volumen de recursos propios y la cifra de ventas.
9. +aturale'a de la actividad econmica.
Empresas del sector primario.
Empresas del sector secundario o transformadoras.
Empresas del sector terciario.
$ector primario1 empresas a#rcolas #anaderas pesqueras acucolas y de silvicultura.
$ector secundario1 empresas industriales de la construccin y mineras.
$ector terciario1 empresas de peque!os servicios personales de transporte de
comunicaciones comerciales de hostelera turismo y espect&culos financieros de
informacin y medios de comunicacin social de asesoramiento y asistencia
especiali'ada profesional hospitalarias y de servicios sanitarios de ense!an'a.
;. 7orma .urdica adoptada.
Empresas individuales.
Empresas societarias1 $ociedades annimas.
$ociedades limitadas.
$ociedades cooperativas.
<. %itularidad de su capital.
Empresas privadas.
Empresas p0blicas.
=. Hmbito de actuacin.
Empresas locales.
//
Empresas re#ionales.
Empresas nacionales.
Empresas transnacionales o multinacionales.
>. @rado de desarrollo t"cnico de la or#ani'acin de la produccin.
Empresas artesanales.
Empresas capitalistas.
$I. El empresario
Concepto de empresa& es un con.unto ordenado de factores productivos orientados al
desarrollo de una funcin especfica ba.o la direccin y control del empresario.
El empresario es el factor central pues ,/- ne#ocia con los otros factores de la
empresa y ,9- establece relaciones con el entorno en que se desenvuelve la empresa.
CLA$E$ DE E()*E$A*I8$
El empresario cl(sico& $ur#e en la revolucin industrial y es la persona que tanto
aporta el capital necesario como desarrolla las funciones propias de la direccinA
asimismo normalmente tiene conocimientos t"cnicos de la industria de que se trate.
,/- Aporta el capital.
,9- Desarrolla actividades directivas y or#ani'ativas.
,;- )osee conocimientos t"cnicos que a menudo cristali'an en innovaciones
sobre procesos y productos.
Es E()*E$A*I8 CA)I%ALI$%A porque aporta el capital necesario y porque
asume ries#os. $i e6isten p"rdidas "l responder& con su fortuna personal. El beneficio
empresarial es la recompensa que recibe el empresario por la asuncin de ries#os.
En cuanto a empresario directivo su papel es el e.ercicio de la administracin de
la empresa1 E()*E$A*I82AD(I+I$%*AD8*.
/9
I++8VAD8*. El empresario reali'a el papel de innovador1 E()*E$A*I82
I++8VAD8*. )ara $chumpeter el car&cter innovador es la esencia del empresario y el
beneficio la recompensa que recibe por ello el empresario.
El empresario moderno& A medida que sur#en empresas de #ran tama!o se produce
una separacin de las funciones cl&sicas del empresario que se van a repartir entre
a#entes econmicos distintos. As aparecen las fi#uras del I+VE*$I8+I$%A y del
DI*EC%IV8 )*87E$I8+AL.
I+VE*$I8+I$%A1 especiali'ado en asumir ries#os de la promocin e innovacin
mediante la aportacin de capital.
DI*EC%IV8 )*87E$I8+AL1 especiali'ado en la administracin de empresas.
En la empresa privada son los directivos LA %EC+8E$%*:C%:*A en
palabras de Iohn Jenneth @albraith quienes toman las decisiones. Ellos son los
empresarios modernos.
Los accionistas los inversionistas son los propietarios de la empresa pero tienen
normalmente poca influencia sobre las decisiones de la empresa. $on meros inversores
financieros con derecho a dividendos ,beneficios repetidos- y cuando "stos son escasos
o las plusvalas son ba.as ,aumento de coti'acin de las acciones- venden las acciones
como forma de e6presar su descontento.
El empresario moderno es el DI*EC%IV8 que no tiene porque ser una sola
persona sino que puede ser un r#ano cole#iado. $u poder no obstante no es ilimitado.
(antienen su posicin mientras ,/- obten#an beneficios para remunerar el capital ,9-
satisfa#an a los clientes ,;- cumplan los compromisos con los proveedores y ,<- se
aven#an a la normativa le#al y a la re#ulacin econmica emanada del #obierno.
En las empresas p0blicas y las cooperativas el empresario asume la funcin de
atender las indicaciones del #rupo de poder el #obierno y los cooperativistas
/;
respectivamente. )or todo ello la fi#ura actual del empresario puede definirse de la
si#uiente forma1
E()*E$A*I8 AC%:AL1 8r#ano individual o con mayor frecuencia cole#iado que
toma las decisiones oportunas para la consecucin de los ob.etivos que persi#uen el
#rupo de inter"s predominante.
$II. Leyes de equili'rio
La e6istencia de una estructura comple.a en la empresa viene definida por seis
redes de diferente naturale'a1
De materiales.
De resultados y decisiones.
(onetaria.
De personal.
De capital.
De informacin.
Estas redes determinan que se produ'ca un con.unto de equilibrios parciales que
debidamente coordinados dar&n lu#ar al equilibrio #lobal. Este equilibrio tendr& una
manifestacin interna o b&sica se#0n la descripcin del sistema fsico de la empresa y
una e6terna en ra'n al sistema de informacin2decisin o de direccin consecuente
con la fi.acin de ob.etivos a desarrollar por el sistema fsico.
Las leyes de equilibrio responden a la e6istencia de unos principios #enerales de
la Economa de la Empresa los cuales slo son enunciados #enerales sobre las
condiciones y medidas que se han de dar y de tomar para que las situaciones parciales se
constituyan dentro de un nivel de EptimoE o de satisfaccin de forma que pueda
lle#arse a la posicin #lobal conveniente para la unidad econmica.
Entre las condiciones para lle#ar al equilibrio econmico #lobal de la unidad
caben destacar las si#uientes e6presadas en t"rminos de principios o relaciones b&sicas1
/<
De productividad.
De economicidad.
De rentabilidad.
La primera relacin ,productividad- indica el #rado de eficiencia o rendimiento
obtenido por la comparacin entre los productos resultantes y los medios aplicados. $in
este concepto de eficiencia no tiene sentido la e6istencia de la empresa ni la de la teora
que la estudia. Eficiencia que se puede medir tanto desde una perspectiva t"cnica como
econmica. En #eneral la productividad se puede e6presar as1
)roductos $alidas
) K K
7actores Entradas
)ero si se hablade eficiencia t"cnica dicha productividad se puede medir as1
$alida 0til
) K L /
*ecursos ,entradas-
E6presin que viene medida en unidades fsicas si#nificando la eficiencia un
acercamiento a la unidad. Desde el punto de vista econmico esto es valorando dichas
unidades fsicas se tendr&1
Valor salida
) K G /
Valor entrada
La se#unda ,economicidad- posiblemente la m&s consecuente con la idea de
equilibrio indica que la actividad empresarial tiene que desarrollarse ba.o el principio
de racionalidad en sentido econmico siendo entendido como un principio de seleccin
o de b0squeda de la solucin m&s favorable. Es considerado que este principio pertenece
al campo t"cnico2or#ani'ativo del proceso productivo en su sentido m&s amplio no
/=
debi"ndose confundir con el de rentabilidad al no interferir ni el mercado ni las
variaciones de los resultados.
La tercera ,rentabilidad- se entiende como la relacin entre el resultado y el
capital de la empresa. En este principio hay dos variantes importantes cuales son la
rentabilidad de las ventas ,resultados sobre cifra de ventas- y la del activo total o del
capital econmico independientemente de quienes sean sus propietarios. +osotros
optamos por esta tercera va como muestra de la aut"ntica rentabilidad de la empresa
siempre que sea considerado el coste medio ponderado del capital financiero utili'ado
2aparte de quienes sean los propietarios2 a la hora de determinar el resultado. Estas
relaciones se e6presan de esta forma1
*entabilidad del capital de la empresa o de los fondos propios1
*esultado *esultado
) K K
7ondos propios Capital M *eservas
*entabilidad de las ventas
*esultado
) K
Ventas
*entabilidad econmica o de la empresa
*esultado ,corre#ido-
) K
Activo total
El resultado de la empresa es la diferencia entre el valor de las ventas ,in#resos-
y el coste de los recursos empleados en la produccin vendida ,#astos-. Dentro de "stos
slo se suelen computar los intereses y #astos financieros del capital a.eno o deuda. )or
/>
ello el resultado corre#ido estar& minorado por el coste calculado de los fondos propios
o costes de oportunidad financieros del capital de la empresa.
/?