RECETA : FRIT MALLORQU

Ingredientes para 6 personas

1 asadura de cordero ( cordero !"# gr apro$i%ada%ente cortada en trocitos pe&ue'os
1(g patatas )ritas cortadas en paisana gruesa
* d+ aceite de o+i,a
* pi%ientos ro-os cortados en paisana
. %ano-os ce/o++etas cortadas en paisana
sa+ 0 pi%ienta negra
1 guindi++a ( guindi++a
*## gr co+i)+or cortada en /rotes pe&ue'os
!"# gr a+cac1o)as cortadas en +2%inas )inas
1"# gr guisantes
3 %ano-o de 1ino-o picado )ina%ente
4 a-os
1 1o-a de +aure+
e+a/oraci5n
Li%piar +as asaduras con agua 6
7o)re8r en e+ aceite +a asadura con un a-o ap+astado 0 e+ +aure+ 9 +a pi%ienta picante 6 7a+pi%entar 9
cocer 1asta &ue est: un poco dorada 6
Retirar +a asadura 9 reser,a+a 6
;entro de+ %is%o aceite so)re8r +a co+i)+or 0 +os guisantes 9 +as a+cac1o)as 6 Lo reser,an -unto con +a
asadura 6
;entro de+ %is%o aceite so)re8r +os pi%ientos 9 +as ce/o++etas6 Me<c+ar+o con e+ resto6
Fre8r +as patatas 0 escurrir 9 a'adir a +a asadura 6
Agregue e+ 1ino-o 0 recti)icar 9 cocer e+ con-unto a )uego sua,e para con)itar+o un poco