Actividades de Aprendizaje Mdulo 3:

Cocina Continente Americano

Curso Cocina Internacional
Descripcin, actividades, y foro para el mdulo 3 Cocina Continente americano
emana 3 !"# $oras%
Descripcin del contenido a estudiar emana 3
En esta semana, usted estudiar el mdulo 3 Cocina Continente americano el cual le
permitir profundizar sobre la gastronoma del continente americano, su historia, bases de
su alimentacin, as como conocer y desarrollar preparaciones sencillas de los principales
platos de la gastronoma Mexicana, El Caribe, rgentina, !rasil y "er#
&emas a estudiar en la tercera semana:
1. Continente Americano
2. Mxico
2.1 Historia
2.2 Platos tpicos
2.3 Preparaciones
3. El Caribe
3.1 Historia
3.2 Platos tpicos
3.3 Preparaciones
4. Argentina
4.1 Historia
4.2 Platos tpicos
4.3 Preparaciones
5. Brasil
5.1 Historia
5.2 Platos tpicos
5.3 Preparaciones
. Per!
.1 Historia
.2 Platos tpicos
.3 Preparaciones
Actividades 'r(cticas para realizar en la emana )o*3
ndrea ya tiene claro los conceptos bsicos de la cocina, su higiene, seguridad y mane$o de
la ma%uinaria y utensilio& hora debers apoyarla durante el reconocimiento de la
gastronoma de los diferentes pases, empezando por el Continente mericano, su historia,
bases de su alimentacin, as como conocer y desarrollar preparaciones sencillas de los
principales platos de la gastronoma Mexicana, El Caribe, rgentina, !rasil y "er#
Actividades de Aprendizaje Mdulo 3:
Cocina Continente Americano
'& partir de la definicin de los platos tpicos de !rasil, rgentina y "er#, realiza una
in(estigacin en la cual se profundice la preparacin de un plato de cada pas,
teniendo en cuenta la siguiente tabla&
+eceta 'a,s In-redientes 'reparacin .tensilios
re/ueridos
0oto-raf,a
)& *elecciona una receta de los platos in(estigados para realizar una preparacin para
tu familia + compa,eros de traba$o o amigos&
-ealiza un documento %ue contemple la receta seleccionada, una bre(e $ustificacin
de por %u. la escogiste& Complementa el documento con imgenes de cada fase del
proceso realizado/
'& listamiento
)& Cortes
3& 0ncorporacin de ingredientes
1& Mezcla
2& Coccin
3& "resentacin "roducto final
4a(or remitir imgenes propias 5fotos6 %ue no sean de internet, debes inno(ar en
cuanto al acompa,amiento %ue le dars a tu plato y en la presentacin&