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BRAYAN ALEXIS OLAYA VARGAS

Unidad 2.
Documentacin requerida para el Sistema de Gestin de la Calidad
1. Definir el alcance del Sistema de Gestin de la Calidad.
RTA/ El Sistema de Gestin de Calidad de La Empresa FRUTOS VELEOS S.A interviene procesos
en la produccin de los insumos como los son el bocadillo veleo, la guayaba entre otros, para
estos se debe tener higiene en su preparacin. Una vez se tenga la materia prima se inicia el
proceso de produccin pero para ello se debe contar un unos requisitos previos de calidad para
obtener un excelente producto.

2. Proponer la estructura documental ideal para lograr la certificacin ISO 9001 en Su
empresa?
RTA/
Poltica y Objetivos de calidad.
Manual de calidad: con su caracterizacin de procesos y manual de funciones.
Formatos
Documentacin
Registro de calidad: Para verificar lo que se est ejecutando.

3. Definir la poltica y los objetivos de calidad
RTA/ Necesariamente la para garantizar un buen producto al cliente debemos tener
productos de buena calidad, de buen sabor y productos innovadores que motiven a
probar. Por otra parte la empresa busca aparte de ofrecer productos de buena calidad,
cumplir con estndares internacionales de tal forma de que pueda expandirse a nuevos
mercados.
Es por esto que la poltica de calidad va enfocada a producir con un producto que cumpla
con unos altos estndares de calidad y que se vean evidenciados mediante la certificacin
de la norma ISO 9001.







BRAYAN ALEXIS OLAYA VARGAS


4. MAPA DE PROCESOS
RTA/
















CONCLUSIONE
Realizando este tipo de actividades podemos enfrentarnos a la realidad de un proceso de
calidad, es de mucha importancia identificar el bien o servicio que ofrece la empresa pues
si no se tiene claridad en los requisitos no se estara cumpliendo la calidad que es lo ms
importante para ofrecer al cliente.
Frutos Veleos S.A
MATERIA PRIMA
PRODUCCION
CONTROL DE CALIDAD
SELECCIN LAVADO Y
DESCONTAMINACION
COCION
FARICACION
DESPULPADO DE LA GUAYABA