19-09-2014

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Gonzalo Herrera A.
IngAgronomoPUCV
Realidad Nacional
1.- Sector heterogneo en tecnologa y superficie
2.- Parte importante de la superficie con hortalizas, es
manejada por pequeos y medianos agricultores
3.- Falta de investigacin e innovacin tcnicas
4.- Sistemas de cultivo con alta dependencia de mano
de obra ( plantacin, limpias, cosecha).
5.- Impacto Ambiental
6.- Mercado
El mercado de las hortalizas en Chile es Muy diverso.
Se trata principalmente de elementos destinado al
mercado interno.
Cebolla
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La temporada de exportacionde la cebolla, comprende
desde Diciembre a Agosto.
El mes con mayor exportaciones es Abril.
Ajo
Los meses de mayor exportacionson entre Diciembre y
Marzo.
Enero es su mes mas importante
Esparrago
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Radicchio
En general.
Situacionactual
Poco desarrollo de cosecha y postcosecha de otras especies con
potencial (melones, ajos nobles, etc)
Falta posicionarse ms en mercados exigentes (caso ajo y
cebolla del da largo)
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SituacionActual
Muy heterogneo y de fcil saturacin
Comercio Informal.
Formalizacionlenta del comercio.
Marcado por la estacionalidad.
Supermercados
Participacin en aumento
Mayor exigencia e gestin, logstica e
infraestructura de produccin.
Pago desfasado (30 60 -90 das)
Mayor disposicin a innovar
Faltan normas y exigencia de trazabilidad.
Mercados Tradicionales
Lo Valledor.
Vega Central.
Mercados Comunales.
Ferias Libres.
Gran numero de intermediarios
Existe una gran distancia entre el productor y el
consumidor final.
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No hay exigencias en trazabilidad
Qu es la trazabilidad?
Cmo podemos normar la trazabilidad?
Qu organismo norma la trazabilidad?
Ferias libres deben modernizarse
Establecimiento en Bodegas.
Apertura durante todo el ao.
Qu otras alternativas usted entregariapara la
modernizacionde Ferias Libres?
En general
Faltan campaas de promocin, marketing orientados
a aumentar y diversificar el consumo de hortalizas.
Falta informacin de mercado en cuanto a
proyecciones de superficies plantadas, cuesta tomar
decisiones objetivas para plantar.