Men Barra de Ensaladas.

Alimento Observaciones
Lechugas
Mezcla de lechuga americana, lolo
rosa, escarola y radiccio, servido en
trozos al gusto.
Cebolla Morada Picada en julianas.
Cebolla blanca Picada en julianas
Chile Dulce Picado en julianas.
Pepino Cortado en rebanadas.
Rbano Cortado en rebanadas.
anahoria Rallada.
!arbanzos "nlatados.
Ma#z Dulce "nlatado.
$ceitunas %erdes "nlatadas.
Remolada Prepararla hervida son agua y az&car,
picarla en dados medianos.
Lim'n (ervirlo en !ajos
)omate Cortado en !ajos
)omate y $lbahaca
Preparar una mezcla de tomate picado
en dado pe*ue+o, agregarle ajo,
albahaca ,resca, aceite de oliva,
vinagre balsmico, sal y pimienta
%ainicas y -ongos
(altear en aceite de oliva ajo
pulverizado y cebolla en brunoise junto
a hongos champi+ones enlatados y
vainicas blan*ueadas, espolvorear con
or.gano, tomillo, sal y pimienta.
Repollo Morado Picado en chi,,onade.
Repollo /lanco Picado en chi,,onade.
Pi+a
Dados de pi+a caramelizados en un
sart.n junto a canela en polvo y az&car
granulada.
Aderezos
Ranch.
Mil 0slas.
%inagreta.
Freddy Zamora Vargas.
Cocinero Profesional.
Nutricionista.