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DA MUNDIAL DE LA

ALIMENTACIN
Lic. Nutricin Karla Mara Higuera Meja
PRECIOS DE LOS
ALIMENTOS
DE LA CRISIS A LA ESTABILIDAD
Seguridad Alimentaria
Qu es?
Segn la FAO
Existe seguridad alimentaria cuando todas las
personas tienen en todo momento acceso fsico y
econmico a sucientes alimentos inocuos y
nutritivos para satisfacer sus necesidades
alimenticias y sus preferencias en cuanto a los
alimentos a fin de llevar una vida activa y sana.
(Cumbre Mundial sobre la Alimentacin, 1996)
Precios de los alimentos
Entre 2005 y 2008
Maz aumento 74%
Arroz aumento 166%
Los editorialistas decretaron el fin
de los alimentos baratos.
Tras alcanzar su valor mximo en
el 2008 los precios se desplomaron
disminuyendo un 33% en seis
meses.

Precios de los alimentos
En el 2010
Los precios de los cereales se
dispararon y aumentaron un 50%.
Y continan incrementndose en
el 2011.
TODO ESTO CONSTITUYE UNA
GRAVE AMENZA PARA LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA DE
LOS PAISES EN DESARROLLO.

LA POBLACION POBRE
ES LA MAS
GRAVEMENTE
AFECTADA







Todo esto llevo a 70 millones de personas a la
pobreza extrema
Pobreza alimentaria
Pobreza extrema = Pobreza alimentaria



Es la poblacin que cuenta con un
ingreso per cpita insuficiente como
para adquirir una alimentacin
mnimamente aceptable.

Y que es lo que pasa con todo
esto?


Nos lleva a
problemas
de mala
alimentacin



Desnutricin
Obesidad
Propuestas
Todo empieza por casa.

Alimentarnos adecuadamente no
requiere de mucho gasto.

Pero que tipo de alimentos puedo
consumir?...

Un buen consejo a la hora de
planificar la alimentacin es elegir
preferentemente alimentos de buena
calidad nutricional.

Huertos familiares


Alimentos de bajo costo con
gran aporte nutrimental
Cereales y leguminosas
Se pueden combinar los cereales y las legumbres para
conseguir una protena vegetal de mejor calidad (3
partes de cereal y 1 de legumbre).

Ej. Espaguetti y lentejas
Alimentos de bajo costo con
gran aporte nutrimental
Verduras y frutas
Usarse las verduras y frutas de temporada
Alimentos de bajo costo con
gran aporte nutrimental
Leche
Huertos familiares
Son ecosistemas agrcolas situados
cerca del lugar de residencia
permanente o temporal.
Huertos familiares
Se pueden sembrar:
Hortalizas
Frutas

NO COMIDA DE BAJO APORTE
NUTRIMENTAL!


Generan grandes
problemas en la
salud
Generan grandes
costos en salud
La salud y buen funcionamiento
de nuestro organismo, depende
de la nutricin y alimentacin que
tengamos durante la vida.