SUPLEMENTOS EN

VEGETARIANOS
Valeria Rascon
Gema Medina
Dieta vegetariana
Una dieta
vegetariana es un
plan de comidas
que contiene,
verduras, frutas,
granos integrales,
legumbres, semillas
y nueces, con pocos
o ningn producto
animal.
Tipos de dietas vegetarianas
Vegetariano estricto: su dieta consiste en
alimentos slo a base de plantas.
Lactovegetariano: su dieta consiste en
alimentos vegetales ms algunos o todos los
productos lcteos.
Lactoovovegetariano: su dieta consiste en
alimentos vegetales, productos lcteos y
huevos.
Semivegetariano o vegetariano parcial: su
dieta consiste en alimentos vegetales y
puede incluir pollo o pescado, productos
lcteos y huevos. No incluye la carne roja.

Hierro

Los vegetarianos
corren un riesgo
bastante alto de
padecer una
deficiencia de hierro.
Esto se debe a que
las formas ms
concentradas de
hierro son protenas
de origen animal, en
particular carne roja.
La vitamina B-12

La vitamina B-12 es
utilizada por el
cuerpo para
prevenir la anemia,
aumentando el
conteo de glbulos
rojos. Se encuentra
naturalmente slo
en productos de
origen animal.
Zinc

El zinc juega un papel
importante en la
formacin de clulas
y la construccin de
protenas en el
cuerpo. Aquellos que
comen una dieta que
no incluye carne
pueden perder la
oportunidad de
obtener este
nutriente.
Vitamina D

La vitamina D promueve
la absorcin del calcio por
el cuerpo, lo cual es muy
importante para aquellos
que no comen carne. Es
generado por el cuerpo a
travs de la exposicin a
la luz solar, y tambin
puede ser ingerida en los
alimentos. Muy pocos
alimentos contienen de
forma natural la vitamina
D, pero la mayora de los
que lo hacen son la carne
Calcio

Los vegetarianos tienen
que centrarse en la
ingesta de calcio para
asegurarse de que tienen
suficiente, sobre todo si
se han descartado todos
los productos de origen
animal. Las personas con
una deficiencia de calcio
puede tener problemas
para mantener los huesos
fuertes, y tomar un
suplemento de calcio es
especialmente importante
para los vegetarianos
jvenes que todava
podran estar creciendo.