Los ingredientes para unos 12 crpes grandes.

1/4 litro de leche, 250 gr de harina, dos cucharadas (de caf) de sal, 2
huevos, y hierbas y especias al gusto, hoy he escogido 2 cucharadas (de
caf) de organo, 1 de tomillo y 1 de albahaca !iempre depende de la
preparaci"n salada #ue vay$is a hacer %or e&emplo, yo voy a hacer una #ue
tiene pollo, por lo #ue estas hierbas arom$ticas le van de perla !i prepar$is
un arro' o algo #ue tenga pescado, podis a(adirle eneldo, #ue le va genial
La elaboracin.
)mpe'aremos por batir los huevos ligeramente, y los a(adimos a un cuenco
#ue tendr$ la leche *e'clamos bien
+cto seguido a(adimos la sal &unto con la harina tami'ada ,atimos con
una varilla hasta eliminar todos los grumos
-inalmente pasamos por un chino, para evitar #ue haya #uedado alg.n
grumo de la harina y a(adimos las hierbas arom$ticas, volvemos a me'clar
+hora solo #ueda el pasarlos por una sartn /alentamos la sartn y
tenemos tres formas de engrasarla 0a me&or, ya #ue no aporta sabor al
cr1pe, es pinchar un tro'o de tocino en un tenedor y lo pasamos por la
sartn caliente antes de echar la masa 2tra forma es poner una gota de
aceite de oliva, esparcirla bien por toda la sartn y eliminar el sobrante,
reserv$ndolo para el siguiente cr1pe 0a .ltima opci"n es engrasar la sartn
con mante#uilla, pero es la menos efectiva, sobretodo si la sartn tiene poca
anti3adherencia
)chamos la masa con ayuda de un ca'o, girando la sartn con una mano
mientras echamos la masa con la otra )n seguida tocar$ el turno de girar el
cr1pe, lo me&or y m$s r$pido es voltearlo como una tortilla, con fuer'a y en
el aire !i no, podis ayudaros con una esp$tula u otro utensilio
La degustacin.
)ste tipo de cr1pes son sobretodo para preparar platos salados 0os podis
utili'ar para elaborar canelones de una forma original 4ambin como
separaci"n de pisos en una lasa(a 5ncluso podis ponerlos en un molde
engrasado y secarlos en el horno, de esa forma tendris unas tarrinas
ideales para servir arro' u otro tipo de comidas