Crema de berros

Ingredientes para 4 personas

4 ajo porro
un buen manojo de berros
2 papas medianas
3 ajos enteros dos ajetes
medio vaso de vino de aceite de oliva virgen extra
Sal
Elaboracin:
Lavar los berros y quitar slo los tallos que sean demasiado gordos. Lavar tambin los ajo
porro y las papas y poner todo a cocer junto con los ajos. En caso de prepararlos con la olla
a presin, la coccin ha de ser breve (5 minutos es suficiente).
Destapar la cacerola y aadir el aceite de oliva y la sal. Pasar por la batidora.
Esta crema es deliciosa sin necesidad de aadirle nada ms. No obstante, si se desea
una consistencia ms cremosa sin recurrir a la nata