Agronoma Colombiana. 1992. Volumen 9 No.

1: 4g 56
ADMINISTRACION y RENTABILlD)~DEN LAS FINCAS CAFETERAS. '
NILSON LOPEZ SOTO OBEO RAMrREZ RAMREZ
RESUMEN
La caficultra nacional es una actividad eco-
nmica de primer orden que trasciende el
mbito sectorial; en laactualidad atravieza
una difcil coyuntura por la situacin de los
mercados mjundiales, que a partir de la
terminacin del Pacto Cafetero de Cuotas,
presentan una fuerte baja en precios y una
alta acumulacin de existencias en manos
de los tostadores. En este artculo se hace
unesfuerzo de carcter exploratorio a nivel
de laempresa, para buscar soluciones que
contribuyan -junto a otras de carcter
macroeconmico- a mantener en un nivel
adeucado el ingreso cafetero; al mejora-
miento de las eficiencias internas producti-
vas y a la tcnica de la Administracin
Rural, se les conceden especial relevancia.,
para los efectos anotados.
Palabras Claves: Caf Mercado Mundia.
Finca Cafetera. Eficiencia Interna Produc-
tiva. Administracin Rural.
ABSTRACT
The coffee production is the main activity of
the Colombian agricultural sector. However,
Artculo preparado para el Curso Internacional
"Administracin de Fincas Cafeteras", UNISARG,
J ulio, 1992 y la revista Agronoma Colombiana
Vol. 9 No.1.
Profesores Asociados, Universidad Nacional ele
Colombia, Apartado areo 14490, Santaf die
Bogot D.C.
En un estudio muy completo sobre el tema, otras
referencias sobre microeconoma cafetera- y en
particular sobre Administracin de fincas catete-
ras son escasas. Vase: Samper (1988).
coffee production, at the present time, is
going through the worst crisis in its history
due to the coffee prices at the New York
and London eschanges. We discuss some
farm management principies and other
practices within the farm as very important
factors - besides macroeconomic policies -
to take into account to overcome the
problems faced by the coffee growers.
INTRODUCCION
En general, los estudios microeconmicos
en la agricultura nacional no son numero-
sos; el caso del cultivo del caf no constitu-
ye una excepcin sobre el particular, En los
resumenes analticos de "CENICAFE 50
AOS" aparecen cinco trabajos sobre el
tema publicados en 1951, 1952, 1961, 1970
Y 1975; a stos debieran aadirse las par-
tes pertinentes de los conocidos estudios
globales sobre la industria cafetera dirigi-
dos por Roberto J unquito en 1978 y 1991
(Ref: Economa Cafetera Colombiana y
Produccin de Caf en Colombia) 3. En
cambio, los estudios de caracter ma-
croeconmico para el caso del caf son
bastante numerosos a travs del tiempo,
entre otras razones, por la alta incidencia
que el desenvolvimiento de este producto
ha tenido en el desarrollo del pas.
En este artculo de carcter exploratorio,
se plantea la hiptesis de que lacoyuntura
presente, caracterizada por una caida ace-
lerada de los precios del grano en el mer-
cado mundial- a partir de laterminacin del
pacto cafetero de cuotas - en una mejora
49
de la eficiencia i nt erna productiva de los
diferentes tipos de fincas cafeteras, debe
centralizarse bsicamente la accin de la
entidad gremial, para mantener adecua-
dos niveles de ingreso de los productores,
castigado en 1991 por una reduccin del
precio real interno, y an por una del 7,5%
en el precio corriente a comienzos de este
ao. Se quiere enfatizar que las perspecti-
vas de precios son negativas por la evolu-
cin del mercado, la demora en la firma de
un nuevo convenio cafetero e inclusive por
una eventual revaluacin del peso.
Bsicamente, se considera que la incorpo-
racin, a nivel de la firma cafetera, de
conceptos e instrumentos econmicos y
administrativos, es un complemento nece-
sario en las actuales circunstancias para
que este negocio, como tal, siga siendo
rentable, dado que factores externos que,
en el pasado, han tenido una alta inciden-
cia positiva-precio ymercado seguros, tec-
nologa disponible, subsidios, entre otros-
tienden a desaparecer o se van a modificar
en forma sustancial.
ADMINISTRACION y NEGOCIO
AGROPECUARIO
El negocio agropecuario, entendido como
unestablecimiento de produccin que apor-
ta utilidades o prdidas yproyectado como
una forma de vivir, adems de componente
y aportante a la riqueza de un pas, es la
unidad bsica primaria a travs de la cual
el sector cumple su papel en el desarrollo.
En su adecuado manejo le cabe a los
sistemas de administracin una importan-
te funcin, en cuanto al mejor uso de los
factores de la produccin, a travs del di-
seo de planes de explotacin del suelo,
gestin financiera yorganizacin del traba-
jo 4.
Una ampliacin de la importancia del Negocio
Agropecuario y su administracin, se encuentra
En Lopez (1988).
50
Varios autores puntualizan que una buena
administracin es necesaria para la opera-
cin eficiente de cualquier negocio; ello
implica aplicar correctamente las denomi-
nadas por ellos, funciones de administra-
cin (planeacin, implementacin, control)
en las reas de produccin, mercadeo y
finanzas.
Tambin, se identifican algunos factores
internos y externos que afectan los ingre-
sos del negocio agropecuario. Unos de
caracter interno que en una u otra forma
moviliza el productor y sobre los cuales
tiene algn grado de control; entre ellos, se
destacan el tamao de la empresa, la tec-
nolog a usada, laeficiencia en el uso de los
recursos de trabajo y capital, el tipo de
actividades o rubros.y el tipo de productor.
Otros son de caracter externo, relaciona-
dos con el medio y la Poltica Agrara:
ventajas comparativas regionales, precios,
mercados, crdito, infraestructura, asisten-
cia tcnica, legislacin, gremios, estructu-
ra institucional y polticas especficas.
La funcin de un buen administrador es
integrar adecuadamente las anteriores
variables para un manejo correcto de la
empresa. Es interesante anotarque, en los
paises desarrollados, los factores externos
tienen una incidencia mayor en el resulta-
do final, dado que se asume una alta efi-
ciencia interna; en nuestro pas, ambos
son importantes, pues en lageneralidad de
las.fincas existen fallas en el manejo inter-
noylas condiciones externas no presentan
mucha continuidad, por la tradicional
inestabiidad de las distintas polticas.
EL PROBLEMA ACTUAL
La industria cafetera, como es fcil com-
probarlo en varios documentos sobre el
tema, atravieza en la actualidad mltiples
problemas por la suspensin del pacto
mundial de Cuotas enJ ulio de 1989, que se
ha traducido en una baja acelerada del
precio externo del grano yen una acumu-
lacin de inventarios en poder de los tosta-
dores. De otra lado, las finanzas del Fondo
Nacional del Caf se han visto seriamente
resentidas por el diferencial de precio inter-
no y externo; adems, otras polticas de
caracter macroeconmico relacionadas con
el manejo cambiario han afectado negati-
vamente al gremio.
Pero a nosotros nos interesa ver que est
pasando en la Unidad de Produccin Cafe-
tera. El problema en trminos sencillos,
pero dramticos y claros, podra definirse
"el caf dej de ser negocio". Si lo anterior
fuera vlido, las consecuencias para el
pas seran de extrema gravedad, pues
bien se sabe que el valor de la cosecha
cafetera -Ia sumatoria de los valores de las
distintas fincas - se contituyen en uno de
los determinantes bsicos del nivel de la
actividad econmica interna, por su in-
fluencia sobre el empleo y los salarios 5.
Hasta ahora, en gracia de discusin, se
puede afirmar que el caf ha sido un buen
negocio; entre otras razones, porque los
factores externos involucrados en esta
actividad han sido excepcionalmente favo-
rables, si se los compara con cualquiera
otra del sector: precios internos competiti-
vos previamente fijados, mercado seguro,
crdito favorable, infraestructura adecua-
da, tecnologa y asistencia tcnica excep-
cionales (inclyanse subsidios) legislacin
apropiada, la entidad gremial ms fuerte;
en general, adecuada concertacin
institucional y normativa. Pero, como ya se
anot, lo anterior, est cambiando y no
ser posible volver atrs, aunque se firme
un nuevo convenio mundial de cuotas,
pues la internacionalizacin de la econo-
5 Vase Corchuelo, A. (1989).
6 En seguida, se hace referencia especfica al segundo
de ellos, J unguito y Pizano (1991).
ma y la promocin de los mercados libres
son la tnica imperante en el comercio
mundial.
Una forma de contribuir a resolver el pro-
blema sealado es impulsando, por diver-
sos mecanismos, el manejo adecuado de
los factores internos de la empresa cafete-
ra, asignandole a la administracin un pa-
pel esencial. Lo anterior no es excluyente
y, porel contrario, complementa medidas
que buscan regular la oferta por reduccin
transitoria (renovacin, soqueo, sombrio)
o absoluta (disminucin rea sembrada)
de la produccin e impulso a la
diversificacin, las cuales junto a la pers-
pectiva a mediano plazo de un nuevo pacto
cafetero, deberan posibilitar una salida a
la crisis recurrente cuando no hay bonan-
zas y que, en la coyuntura, aparece con
caractersticas muy graves.
NIVELES DE RENTABILIDAD
Una de las pocas estimaciones conocidas
sobre la rentabilidad de fincas cafeteras,
se encuentran en los estudios citados de
J unquito 6. A partir de una combinacin de
datos experimentales, muestras de fincas
cafeteras e informacin contenida en el
estudio "Indicadores tcnicos yeconmi-
cos de la caficultura: consensos sectoria-
les", Fedecaf, mimeografiado, 1988, se
calcularon ingresos ycostos, para distintos
sistemas de produccin, en tecnologas
modernas ytradicional, ydiferenciados por
variedad (Colombia, Caturra), solo sombrio,
densidad, cinco tipos de siembra (doble,
triple, una, combinacin con una y dos
zocas), precios diferentes (interno, fertili-
zantes, mano de obra, oxicloruro de co-
bre). En total, se realizaron 810 evaluacio-
nes, para cada una de las cuales se cons-
truy el respectivo flujo de ingresos y
egresos, para el clculo de los indicadores
de Valor Presente Neto (VPN) yTasa Inter-
na de Retorno (TIR).
51
Para Tecnologa Moderna (5tipos de siem-
bra; sol o sombra; densidades 5.000 y
7.500 arboles/ha; precio promedio interno
de $49.000 pesos de 1988, carga) ytecno-
loga tradicional. (Un solo tipo con 2.000
arboles/ha; idem precio), la evaluacin fi-
nanciera o privada muestra que todos los
VPN/ha (sin incluir costos de tierra) son
positivos, con una tasa de descuento del
12% anual real y un horizonte de 18 aos.
Lo anterior implica que el cultivo es renta-
ble - an el tradicional con el VPN ms bajo,
pero positivo y superior a $500.000 de
1988 - Y su TIR es mayor que el costo de
oportunidad del capital en la economa;
bastante rentable se podra aadir, si por
ejemplo, se lo compara al azar, con las
estimaciones hechas por lamisma Federa-
cin para las actividades agropecuarias de
diversificacin.
En este estudio, tambin, se presenta un
anlisis de sensibilidad a una disminucin
en el precio interno, encontrndose que la
rentabilidad es muy afectada por esta va-
riable; una baja del 50%, slo, deja como
opcin el caf tradicional y las alzas de
precios favorecen furtemente las areas
tecnificadas. Por el lado de los costos, los
fertilizantes (en la instalacin representan
en promedio un 25% de los costos totales
yen el mantenimiento, hasta un 50%) si no
fueran subsidiados, la reduciran entre un
20% y un 70%, segn las diferentes alter-
nativas de uso. Es interesante anotar que
la evaluacin social muestra que la renta-
bilidad del cultivo moderno tiende a redu-
cirse por el precio sombra - ms alto - de los
7 No sobra anotar que el precio real interno en tres
aos 1988 - 1991, prcticamente, no ha variado,
la carga de 125 Kgs en pesos de 1978, ajustada
por ellPC Nacional, vala$5.939y$5.824 ($49.000
y $100.000 Val. Corr.).
BEI patrn de costos actual podra modificarse hacia
arriba por el control (nuevo) de la Broca del cafeto
(Hlpothenemus hampei).
52
fertilizantes apesar de labaja en el respec-
tivo de la mano de obra (el rubro mayor de
costos); aqu latecnologa tradicional tien-
de a ser relativamente mejor que muchas
de las definidas como modernas 7.
Conocida esta informacin que se presu-
me de la mayor confiabilidad, se quiere
hacer ahora un anlisis sobre las perspec-
tivas de algunas de las variables que inci-
den sobre los ingresos netos de los produc-
tores. A partir de la conocida relacin: IN =
IT (Yp ) - CT (CF +CV), para sus diferentes
y ,
componentes se podran presentar, entre
otras, las siguientes situaciones:
- Eventuales modificaciones en y/ha por
ajustes en densidad, estmulo al som-
bro, eliminacin areas marginales, nue-
vas variedades.
- Expectativas de precios internos del
producto (Py) completamente negativas.
- Expectativas de precios de insumos (CT)
al alza, por eliminacin de subsidios
(fertilizantes, otros agroqu micos, crdi-
to), tendencias conocidas del costo de la
mano de obra. Difcilmente se puede
prever en qu medida, la apertura eco-
nmica podra incidir en los precios de
los insumos de capital.
- Cambios en la funcin de produccin
(modificaciones enlaproporcin y/ocom-
binaciri de los insumos ms importan-
tes).
- Modificacin de la fuentes de IN, dismi-
nuyendo la dependencia del caf, a tra-
vs de la diversificacin de actividades.
- Reduccin de los costos de produccin
(CT) B por cambios en los sistemas de
produccin (tecnologa aplicada) y pro-
mocin del uso de administracin en las
explotaciones.
De todas las anteriores, la ms viable de
abordar en el corto plazo, al interior de las
fincas para evitar caidas fuertes en ell.N. y
mantener el negocio en un nivel aceptable
sera laltima, pues sobre ella tienen algun
grado de control los productores, en trmi-
nos de las cantidades fsicas de insumas
utilizadas y la conviccin de que, hasta
ahora, las prcticas administrativas no han
sido muy usadas, particularmente en lo
que respecta al factor trabajo.
LA ADMINISTRACION DE LAS FINCAS
CAFETERAS
En general, la ltima afirmacin es vlida,
si se toman en cuenta las escasas referen-
cias sobre el particular y las evidencias
mismas en el terreno; adase a ello la
difundida modalidad de "administracin
delegada", que muchos propietarios hacen
recaer en personal de regular preparacin.
Lo anterior no desconoce los esfuerzos
institucionales por modificar dicha situa-
cin (SAR, Servicio de Administracin Ru-
ral, en algunos comites; SERGA, en
Risaralda; elaboracin de materiales tcni-
cos como el "Cuaderno de Cuentas", en
Qundio, etc), pero sin la relevancia que se
le adjudica - y los resultados - a otros
programas tcnicos de la Federacin.
En la 11Reunin Internacional de Gerencia
Agrcola (Manizales, Agosto, 1990), este
tema fu uno de los puntos centrales de la
discusin; por ejemplo, en el Panel de
"Formacin Agroempresarial" EAFIT (Es-
cuela de Administracin y Finanzas,
Medelln) present un estudio realizado en
la zona central de Caldas, que muestra, en
una de las regiones Cafeteras de ms alto
desarrollo, una baja utilizacin de elemen-
tos e instrumentos de Administracin Ru-
ral, tales como: contabilidad, planillas de
jornales, registros, flujo de fondos, planifi-
cacin de mercados endiversificacin, pro-
gramacin de renovacin de cafetales y
cronograma de actividades.
En diversas discusiones que los autores
han tenido con especialistas de Fedecaf,
se reconoe que existe un"vacio" en el rea.
La poca difusin de la misma se podra
atribuir, segn las mismas fuentes, a los
siguientes aspectos:
- No existe inters por la Administracin
entre los distintos tipos de productores,
pues el caf, como hasta ahora se ha
manejado, siempre ha sido un buen nego-
cio.
- El extensionista de la Federacin la ve
como una carga ms para su trabajo.
- Fallas en los planes de estudio y cursos
continuados para profesionales del sec-
tor, que omiten un adecuado tratamien-
to del tema. De aqu, puede derivarse la
actitud de muchos tcnicos que le con-
ceden al mismo escasa importancia.
- Falta intercambio de experiencias entre
.los productores ms eficientes - posible-
mente ellos si aplican en mayor escala
los mtodos administrativos - ylos tcni-
cos, como una fuente para ladifusin de
mejores prcticas y formas de trabajo.
- Paternalismo equivocado de la entidad
gremial.
- Los tcnicos poco conocen la empresa
como tal- a travs de diagnosticas ade-
cuados - y, por lo tanto, no la pueden
asesorar ms alla de laparte tecnologica.
- Otros argumentos genricos apuntan a
que la Administracin y la Gerencia, de
todas formas, son temas complejos, los
mismos no se valoran como insumas
importantes, que inclusive deben tener
un costo como en otros paises. Por
ltimo, hace falta una decisin
53
institucional, que entre a modificar en
buena parte todo lo sealado.
Aunque implcito, se debe entender que la
atencin a varios de los puntos anteriores
es un requisito necesario para poner en
prctica la propuesta, de la reduccin de
costos, junto con el estudio de modificacio-
nes en las opciones tecnolgicas disponi-
bles; sobre esto ltimo se harn, ms ade-
lante, algunas consideraciones, as como
se dejarn planteados algunos interro-
gantes para su estudio y discusin.
No sobra puntualizar, enseguida, algunos
aspectos administrativos que deberan ser
tenidos en cuenta enforma prioritaria, para
el logro de los propsitos buscados:
- Identificacin yanlisis de laracionalidad
de los diferentes tipos de productores,
en trminos de sus objetivos econmi-
cos y/o de otra ndole, aversin al riesgo,
mrgenes de seguridad, etc.
- Necesidad de planificar la empresa; ca-
pacidad de ajuste ante cambios impre-
vistos; programacin adecuada de acti-
vidades; programacin financiera.
- Impulso al uso de instrumentos de Admi-
nistracin Rural operativos, sencillos y
tiles: registros, cuentas, flujos de caja.
- Promocin de mtodos operativos de
clculo para evaluar la toma de decisio-
nes, como, por ejemplo, presupuestos y
valor actual.
- Enfasis en el estudio del factor trabajo, en
cuanto a procesos, tiempos, incentivos,
productividad, etc.
9 Medidas para la coyuntura tomadas por el ltimo
Congreso Nacional Cafetero.
54
- Uso institucional de la informacin
sistematizada de las distintas fincas, para
el diseo de estrategias y el desarrollo
de acciones ms efectivas en los niveles
local y regional.
Al final, se quiere insistir en la importancia
que adquiere el manejo adecuado de los
factores internos de la empresa - a travs
de la incorporacin de prcticas adminis-
trativas - en un nuevo contexto nacional e
internacional, muy desfavorable para la
actividad cafetera.
ALGUNAS CONSIDERACIONES
SOBRE TECNOLOGIA
En la propuesta de centrar en el mejora-
miento de las eficiencias internas, una bue-
na parte de las posibilidades de supervi-
vencia del negocio cafetero a nivel de los
productores se plante la necesidad de
explorar algunos ajustes tecnolgicos de
caracter operativo. El tema es muy com-
plejo y en la oportunidad, se har una
primera y breve aproximacin sobre algu-
nos aspectos, en los cuales sera conve-
niente estudiar la facilidad de introducir
modificaciones que contribuyan al objetivo
de mantener una rentabilidad econmica
adecuada.
En la tecnologa del caf existen una serie
de caractersticas generalmente acepta-
das, entre otras, generacin, transferen-
cia, adopcin adecuadas; alta heteroge-
neidad en su aplicacin; subsidios impor-
tantes - caso excepcional - para su uso. El
gremio, en Diciembre de 1991.
9
, fij las
polticas a seguir en el corto plazo en este
campo, enmarcadas en una estrategia de
regulacin de laoferta y muy relacionadas,
con incentivar a los productores que adop-
ten prcticas de renovacin por soca o por
siembra nueva e instalacin de sombros
productivos en caftales a plena exposi-
cin solar.
Otros elementos tecnolgicos a desarro-
llar tienen que ver con la busqueda, desde
la siembra, de la ampliacin de la vida til
del ciclo de produccin del cafeto, para
diferir an ms la inversin inicial; mejorar
el aprovechamiento del rea foliar; disear
mtodos para mejorar la eficiencia de la
mano de obra en el control de malezas,
control sanitario, fertilizacin yen especial,
en la recoleccin; mejorar el flujo de caja a
travs de la creacin de "Centrales de
Beneficio"; en general, buscar una dismi-
nucin al mximo de los costos de produc-
cin con el uso de prcticas alternativas.
Todo loanterior debe estar adecuada men-
te integrado con una filosofa y accin de
proteccin y recuperacin del medio am-
biente, dentro de un concepto de agricultu-
ra sostenible.
A nuestro juicio unas nuevas opciones
tecnolgicas para el grano, en absoluto
distintas alas anteriores, pero s enfatizando
algunas prioridades, deberan explorar las
posibilidades de lamecanizacin - excepto
la recolecin - en areas de topografa via-
ble para el efecto; disear prcticas de
renovacin y manejo de plantaciones (po-
das, entresaques, descopes, soqueos, etc)
que amplen la vida til del cafeto; reducir
la alta diferenciacin en las densidades de
siembra y las consecuencias que, de ello,
se derivan (p.e. distancia 1x 1mdebe ser
renovado a los 7 aos; distancia 2 x 1.5 m
puede extenderse hasta 15 aos); igual-
mente reducir la exagerada variabilidad
que se presenta en las recomendaciones
sobre dosis de fertilizantes '0; buscar la
reduccin de los costos en el proceso de
beneficio, implementando en forma muy
heterogenea en cuanto a tipo de construc-
10 Una cifra que en trminos de costo social debe
"amar la atencin, es el subsidio a los abonos
para los caficultores, que en 1989, fue de
$8.162'000.000 (tasa equivalente: 1 dolar =
$400,00). Ver Fedecaf(1.990)
ciones, equipos y combustibles; aprove-
char los estudios de zonificacin de areas
y su respectiva aptitud para tomar decisio-
nes sobre localizacin ptima de laproduc-
cin (p.e. aproximadamente un 10% del
rea cafetera est en suelos pesados
dificiles de manejar); insistir en la necesi-
dad de desarrollar estudios sobre la mejor
organizacin del trabajo, dada su alta inci-
dencia en los costos.
MIC ROECONOM IACAFETERA.
INTERROGANTES PARA LA DISCUSION
En lo que puede constituir un resumen de
lo planteado hasta ahora, se proponen
para la discusin y estudio de los
involucrados enel problema, los siguientes
tpicos relacionados con la situacin de la
finca cafetera en la coyuntura actual.
1. Por qu el productor cafetero - y even-
tualmente la entidad gremial - han sub-
estimado lavariable ADMINISTRACION
dentro de su empresa, frente, por ejem-
plo, a la importancia que le da a la parte
tcnica?
2. A partir de su supuesto bastante real
sobre perspectivas negativas para el
precio del caf ycon base en un anlisis
representativo del patrn de costos vi-
gente, en cules componentes sera
posible reducir y/o ajustar los costos de
produccin?:
Reduccin en alguna forma de la
heterogeneidad tecnolgica (dualismo).
- Nuevas variedades
- Densidades de siembra (productividad
V.S. sostenibilidad).
- Manejode plantaciones (socas, descopes,
renovaciones, etc.).
- Retorno a la caficultura de sombro.
55
- Dosis adecuadas de abonos (qumicos
y subsidios, pulpa, otros orgnicos).
- Mejoras en prcticas culturales (reduc-
cin, mecanizacin).
- Disminucin de personal permanente y
transitorio (grandes, medianos).
- Mejoras en los mtodos yorganizacin
del trabajo en general y en particular,
racionalizar su uso en la recoleccin.
Promocin de formas de agricultura
orgnica.
Racionalizacin en la aplicacin de
agroqumicos (precios, subsidios).
- Aumento de la eficiencia en la labor de
beneficio; p.e., promocin de formas
asociativas en pequeos ("Centrales de
Beneficio"), alternativas de combustible
y secado.
- Identificacin de elementos de eficiencia
en los sistemas de administracin vigen-
tes; p.e., convite, minga en pequeos;
caractersticas de participacin de utili-
dades en grandes y medianos.
-Otros: organizacin, controles, registros,
cuentas, etc ...
3.La reconocida dispersin tecnolgica,
como afecta la difusin de las prcticas
administrativas?
56
4.Estn los profesionales y tcnicos del
cultivo mentalizados sobre la importan-
cia de impulsar las tcnicas de gestin
en la empresa?, Cmo vencer la apata
o resistencia de los productores a este
tipo de innovacin?
5.Hasta dnde es viable la diversificacin
por los riesgos, los mercados, y la mis-
ma cultura cafetera?
6.Es necesaria la definicin de una politica
institucional en aspectos relacionados
con asignacin adecuada de recursos
(precios de mercado ysubsidios), deter-
minacin de reas ptimas para el culti-
vo, etc.?
LITERATURA CITADA
1.Corchuelo, G.. Empleo y salarios en la actividad
cafetera. Rev. Economa Colombiana. No. 221,
Bogot, Septiembre, 1989.
2.Fedecaf. Comportamiento de la industria cafetera
Colombiana durante 1989. Bogot. 1990.
3.J unquito, R. Y D. Pizano. (Coordinadores). Produc-
cin de Caf en Colombia. Bogot. Fedesarrollo -
Fondo Cultural Cafetero, 1991.
4.Lpez, N.. Administracin de fincas. Bogot. Ed.
Universidad Nacional de Colombia, 1988.
5.Samper, A. (Compilador). Los estudios microeco-
nmicos agrcolas en Colombia. Bogot: FES,
1988.