Receitas Panificadora Pane Mattino CADENCE

PANIFICADORA PANE MATTINO CADENCE
PAD531 | PAD 532

Obrigado por adquirir a Panifcadora Pane Mattino Cadence, um produto
de alta tecnologia, seguro e efciente. muito importante ler atentamente este
manual de instrues, as informaes contidas aqui ajudaro voc a aproveitar
melhor todas as funes do produto e utiliz-lo de forma segura. Guarde este manual
para consultas futuras.
1 INSTRUES IMPORTANTES DE SEGURANA

Aps desembalar o produto, os materiais da embalagem devero fcar
longe do alcance de crianas e animais, a fm de se evitar riscos de sufocamento ao
brincar ou manusear tais resduos.
Verifque se a tenso do produto a mesma da tomada a ser utilizada
(verifcar na etiqueta do produto).
Este aparelho no se destina utilizao por pessoas (inclusive crianas)
com capacidades fsicas, sensoriais ou mentais reduzidas, ou por pessoas com falta
de experincia e conhecimento, a menos que tenham recebido instrues referentes
utilizao do aparelho ou estejam sob a superviso de uma pessoa responsvel
pela sua segurana.
Recomenda-se que as crianas sejam vigiadas para assegurar que elas
no estejam brincando com o produto. No permitido o uso desta panifcadora por
crianas.
Evite acidentes, no ligue o produto em tomadas velhas ou danifcadas.
Muito cuidado ao utilizar adaptadores ou extenses eltricas, eles devem estar de
acordo com a potncia do produto e com as normas vigentes (NBR14136).
Sempre desconecte o produto da tomada antes de fazer a limpeza do
mesmo.
No imergir o cordo eltrico, o plugue ou o prprio aparelho na gua ou
em outros lquidos.
Recomenda-se estar calado e sobre um piso seco quando utilizar
produtos conectados na rede eltrica. No manuseie o produto com as mos
molhadas.
Desenrole totalmente o cordo eltrico antes de utilizar a panifcadora.
No dobre ou estique o cordo eltrico nem permita que ele toque superfcies
quentes ou cortantes.
No transporte o produto pelo cordo eltrico.
Nunca desligue o produto puxando pelo cordo eltrico. Desligue-o no
boto e depois remova o plugue da tomada, segurando-o frmemente e puxando para
desconectar.
Se o cordo eltrico est danifcado, ele deve ser substitudo pelo
fabricante ou agente autorizado, a fm de evitar riscos.
No utilize o aparelho se apresentar qualquer tipo de defeito, neste caso,
encaminhe o produto para uma assistncia tcnica autorizada Cadence.
Instrues Importantes de Segurana 1
Instrues Importantes de Segurana
2
No utilize ou armazene o produto em ambientes sujeitos a intempries
(ambientes abertos).
Nunca use o aparelho prximo a materiais corrosivos ou explosivos.
Cuidado para no obstruir a entrada de ar, pois poder danifcar o motor
(no deixe panos embaixo da panifcadora durante o uso).
O uso do produto diferente do descrito neste manual acarreta na perda da
garantia.
Somente para uso domstico, interno e no comercial.
2 COMPONENTES DA SUA PANIFICADORA
1 Copo medidor
2 Colher medidora
3 Tampa com visor de vidro
4 Forma com revestimento antiaderente removvel
5 Led indicador de ligado
6 Painel de controle
7 Hlice
8 Cordo eltrico

Componentes da sua Panificadora 3
6
2 1
3
4
5
8
7
3 FUNES
3.1 Display
O display contm todas as informaes para voc programar sua
panifcadora (fg.1).
Cores: Mostra a cor do po: claro, mdio, escuro.
Tamanho: Ajusta o tamanho do po: (600 g) e (900 g).
Ciclos: Opo de programao selecionada: h 12 opes.
1 - normal 2 - Francs ou dgua, 3 - integral, 4 - rpido, 5 - doce, 6 - ultra
rpido I, 7 - ultra rpido II, 8 - amassar, 9 - geleia, 10 - bolo, 11 - sanduche, 12 - assar.
Teclas Time + e Time -: Serve para programar o tempo em que o
po fcar pronto, por exemplo, se voc quer colocar os ingredientes na panifcadora
s 22:00 para o po fcar pronto s 7:00 na manh seguinte, pressione a tecla time
+ at que o tempo no display mostre 9:00, assim o po estar pronto exatamente as
7:00 . Utilize a tecla (time +) para aumentar o tempo e (time ) para diminuir o tempo
na programao.
Iniciar/Parar: Utilize este boto para ligar/desligar ou iniciar a mistura e
ciclos da programao.
Ligar: pressione o boto normalmente acender a luz vermelha da
lmpada piloto.
Desliga: mantenha o boto pressionado at ouvir o bip sonoro (aprox. 3
segundos).
fgura 1
Funes
4
Funo salva programa: No caso de falta de energia, sua Panifcadora
conserva a programao na memria por at 8 minutos, o ciclo ir continuar a partir
do momento em que houve a falta de energia. Caso a falta de energia demore mais
que 8 minutos a receita deve ser feita novamente.
Funo ingrediente extra: Sua panifcadora permite que ingredientes
extras sejam misturados na sua receita, como por exemplo, castanhas, passas etc.
Esta funo serve para avisar o momento certo para adicionar estes ingredientes
na massa que est sendo preparada. Quando tocar uma srie de bips, abra a
tampa e adicione os ingredientes extras. No ciclo normal ocorre aos 40 minutos. A
quantidade mxima de ingredientes extras de copo.
4 CICLOS
4.1 Normal - Tempo total de preparo: 3h.
o ciclo mais utilizado porque tem um timo resultado em quase todas as
receitas de po.
4.2 Francs ou po dgua - Tempo total de preparo: 3h50min.
Use este ciclo para fazer po com uma casquinha mais crocante, tipo po
francs.
4.3 Integral - Tempo total de preparo: 3h40min.
Este ciclo tem o tempo de crescimento ampliado para voc preparar
pes de farinhas integrais que necessitam mais tempo para crescer. normal o po
integral crescer um pouco menos. Mesmo assim voc obtm um po saudvel e
saboroso.
4.4 Rpido - Tempo total de preparo: 1h40min.
Este ciclo tem o tempo de preparo reduzido.
4.5 Doce - Tempo total de preparo: 2h59min.
o ciclo indicado para receitas que levam grandes quantidades de
acar, gordura ou protenas. Estes ingredientes tendem a escurecer a cor da casca
do po.
4.6 Ultra Rpido I - Tempo total de preparo: 0h58min.
Este ciclo indicado para preparo de pes rpidos at (600 g).
4.7 Ultra Rpido II - Tempo total de preparo: 0h58min.
Este ciclo indicado para preparo de pes rpidos at (900 g).
4.8 Amassar - Tempo total de preparo: 1h30min.
Utilize este ciclo para preparar a massa de pizza ou pes que no sero
assados na Panifcadora.
Funes | Ciclos 5
4.9 Geleia - Tempo total de preparo: 1h20min.
Utilize este ciclo para preparar geleias.
4.10 Bolo - Tempo total de preparo: 2h50min.
Utilize este ciclo para assar bolo na sua Panifcadora. Para utilizar este
ciclo deve ser usado fermento qumico na sua receita de bolo.
4.11 Sanduiche - Tempo total de preparo: 3h00min.
o ciclo indicado para preparar pes tipo po de forma com a casca mais
fna e macia.
4.12 Assar - Tempo total de preparo: 1h00min.
Utilize este ciclo para assar o po novamente caso voc ache que ele no
foi assado o sufciente ou no caso de falta de energia.

Ciclos
6
Ciclos 7
5. PASSO A PASSO

5.1 Cuidados antes da primeira utilizao
Retire a frma da Panifcadora, conforme mostra a fgura abaixo (fg.2).
Este procedimento importante para aumentar a vida til da pintura antiaderente da
frma.
Lave a forma e a hlice usando apenas gua e sua mo. Enxgue e
seque com um pano macio.
Limpe o interior da panifcadora com um pano macio para remover p e
restos da embalagem.
Unte a forma. Ajuste-a no compartimento interno pressionando-a
frmemente, at que se encaixe.
Ligue a Panifcadora na tomada.
Pressione o boto Menu at aparecer no display o nmero 8 (assar)
e a luz indicadora no painel apontar o mesmo ciclo. O tempo desta programao
de 1 hora (1:00). Como a mquina de po dever funcionar por apenas 10 minutos,
desligue-a quando o display marcar 0:50, pressionado o boto Liga/Desliga por
alguns segundos at que emita um bip.
Deixe a Panifcadora esfriar por 20 minutos com a tampa aberta.
Aps esfriar por 20 minutos, a sua Panifcadora estar pronta para ser
utilizada.
Ateno
Nas primeiras utilizaes de sua Panifcadora, poder haver cheiro de queimado,
o que uma caracterstica normal das resistncias eltricas. O cheiro desaparecer
com o uso da Panifcadora.
fgura 2
Passo a Passo
8
5.2 Usando sua panifcadora pela primeira vez
A melhor maneira de aprender a usar a sua Panifcadora Pane Mattino
Cadence seguindo esta receita bsica e deliciosa. Voc vai ver que muito fcil!
Seguindo esses passos, voc estar preparado para desfrutar de vrias receitas no
dia-a-dia. Divirta-se!

As Peas
Para comear o preparo, rena as peas de que voc vai precisar:
Panifcadora, forma, hlice, instrumentos de medidas.

A Forma
Remova a forma da sua Panifcadora segurando a ala com frmeza e
puxando para cima at desencaix-la. Lave-a utilizando apenas gua e sua mo.
Seque com uma pano macio para que sua forma tenha maior durabilidade (fg.3).

A Hlice
Encaixe a hlice na forma de assar. No coloque a forma na panifcadora
antes de colocar todos ingredientes na mesma. Voc deve sempre colocar os
ingredientes na forma de assar ainda fora da Panifcadora para evitar que os
ingredientes caiam e sujem o forno.

As Medidas
Um copo medidor e uma colher medidora acompanham a sua
Panifcadora. Utilize sempre as medidas exatas para obter sucesso em todas as
receitas. Se voc achar mais prtico, use os instrumentos de medidas que voc tem
em casa, com a ajuda da Tabela de Ciclos e Converses de Medidas, pgina 7.
Quando voc medir lquidos, coloque o copo sobre uma superfcie plana
e observe o lquido na altura dos olhos para ter certeza de que as quantidades esto
corretas.
fgura 3 fgura 4
Passo a Passo 9
Passo a Passo
10
Ao medir ingredientes secos, o segredo para obter as quantidades exatas
no pegar a farinha diretamente com o copo. Encha o copo com uma colher,
ultrapassando a altura da borda e bata com a colher do lado do copo para retirar as
bolhas de ar que se formam dentro da farinha. Remova o excesso com uma esptula
ou com as costas de uma faca.
5.3 Os Ingredientes
Use sempre ingredientes frescos e de boa qualidade.
Coloque todos os ingredientes na forma, seguindo sempre a
ordem indicada na receita:
Primeiro, coloque os lquidos
Em seguida, os slidos
Por ltimo, adicione o fermento
Ingredientes muito quentes ou muito gelados alteram o crescimento da
massa e o resultado da sua receita.
Para obter os melhores resultados, os ingredientes devem estar todos
aproximadamente a 23C.

5.4 Adicionando os ingredientes

Use a receita a seguir para fazer seu primeiro po com a Panifcadora.
Mea os ingredientes com ateno.

Po Branco Tradicional (Ciclo Bsico - 900g)
Ingredientes
1 copos de gua (320ml)
1 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

Ateno
O fermento no deve ter contato com a gua ou o sal. Coloque-o no meio da farinha,
fazendo um buraco na farinha para adicion-lo receita.
Observe a data de validade dos ingredientes, especialmente do fermento e da
farinha. Tal como acontece nas receitas caseiras, temperaturas muito baixas ou muito
altas podem afetar o crescimento do po. Utilize a sua Panifcadora em ambientes
com temperatura entre 20 e 27C.
Passo a Passo 11
1 colheres (ch) de sal
2 colheres (sopa) de acar
4 colheres (sopa) de leite em p
4 copos de farinha de trigo especial (960ml)
2 colheres (ch) de fermento biolgico seco instantneo
5.5 Ligando
Verifque se a voltagem da Panifcadora igual da sua residncia.
Ligue a Panifcadora tomada.
Aps colocar todos os ingredientes, coloque a frma na Panifcadora
pressionando frmemente at encaixar-se, conforme fgura abaixo (fg.5).
5.6 Programando

Quando voc ligar a Panifcadora tomada, o display acender
aparecendo 3:00 no visor. Pressione o boto Liga/Desliga, aguarde 3 horas e bom
apetite!

Observao
Voc tambm pode selecionar o ponto de preparo do po, pressionando o boto
Cor, que determina a cor da casca: po Claro (L), Mdio (P) ou Escuro (H). A cor
do po tambm infuenciada pelos ingredientes. Via de regra, quanto mais acar,
mais escuro o po vai fcar.
fgura 5

5.7 Depois que voc ligou a sua panifcadora
Ao ligar a Panifcadora ela iniciar o preparo do seu po. O display mostra
a contagem regressiva de 3 horas at o po fcar pronto. Veja o que vai acontecer
durante o preparo:

De 3:00 2:55: Os ingredientes so misturados
De 2:55 2:30: A massa sovada
De 2:30 2:10: A massa descansa e cresce um pouco
2:10: O ar retirado da massa (15 segundos)
De 2:10 1:50: A massa cresce pela segunda vez
1:50: O ar retirado da massa (10 segundos)
De 1:50 1:00: A massa cresce pela ltima vez
De 1:00 0:00: O po assado
0:00: Voc ouvir um bip vrias vezes avisando que
o seu po est pronto!
5.8 Aroma de po
Enquanto o po estiver assando, voc sentir um delicioso aroma de po
novo!
Quando o po estiver pronto voc vai ouvir um bip e o display mostrar
0:00. Desligue a Panifcadora pressionado o boto Liga/Desliga, por alguns segundos
at soar um bip, ou retire-a da tomada.
Ns recomendamos que voc retire o po logo depois de ouvir o bip fnal
para obter um po mais saboroso, crocante e fresquinho. Se voc no puder retirar
o po no trmino da operao, no se preocupe. A Panifcadora Cadence mantm o
po quente por 1 hora aps terminar de assar o po.
5.9 Retirando o po

Utilizando um pano ou luvas de cozinha, segure a forma virada para baixo
e balance at que o po se solte (fg.6).
Passo a Passo
12
Se a hlice fcar grudada no po, retire-a utilizando um utenslio no
metlico para no danifcar a superfcie antiaderente.
Deixe o po descansar por uns 15 minutos antes de cort-lo e bom
apetite!

5.10 Comear de novo
Se voc desejar fazer outro po imediatamente, deixe a Panifcadora
desligada com a tampa aberta e aguarde 20 minutos at que esfrie, antes de lig-la
novamente.
Depois de usar, sempre retire sua Panifcadora da tomada.
fgura 6
Passo a Passo 13
Ateno
Nunca utilize utenslios metlicos ou cortantes para retirar o po ou a hlice, pois
isso pode danifcar a superfcie antiaderente.
Programando com o Timer
6 PROGRAMANDO COM O TIMER

Com o Timer voc programa a hora que deseja que o seu po fque pronto,
retardando o preparo em at 13 horas. ideal para voc ter po quentinho ao
acordar ou voltar do trabalho. Para calcular o tempo, no se preocupe com a hora
em que a Panifcadora comear a funcionar e, sim, com o horrio em que deseja
que o seu po fque pronto. O display mostrar sempre quantas horas faltam para o
po fcar pronto.
Siga os passos
[1] Coloque todos os ingredientes na forma de assar.
Quando voc utilizar o Timer fundamental respeitar a ordem da receita:
Primeiro, os lquidos
Segundo, os ingredientes secos
Por ltimo, o fermento

[2] Selecione o ciclo indicado para sua receita (bsico, francs, etc.).
[3] Selecione a cor do po.
[4] Calcule quantas horas faltam at a hora em que voc deseja ter o seu po pronto. Por
exemplo, se agora so 22 horas e voc quer o seu po para s 7 horas, faltam 9 horas.
Utilizando as setas do Timer, selecione 9:00 no display.
[5] Depois de programar o retardamento, no esquea de apertar o boto Liga/
Desliga para ligar a sua Panifcadora. Os dois pontos do display comearo a piscar
e a Panifcadora comear a fazer a contagem regressiva. O seu po fcar pronto
quando o display chegar a 0:00.
[6] O display mostra sempre quantas horas faltam at o trmino do processo. No
se preocupe com a hora que a Panifcadora deve comear o preparo, ela o far
automaticamente.
Ateno
O fermento NO PODE entrar em contato com a gua ou o sal at a hora em que
a sua Panifcadora comear a misturar os ingredientes.
Importante
No utilize o Timer para preparar receitas que contenham ingredientes que possam
estragar, como leite e ovos, em dias quentes.
14
Programando com o Timer | Cuidados Especiais 15
Dicas
Em dias muito quentes, quando voc utilizar o Timer, reduza a quantidade de gua
em 1 ou 2 colheres de sopa. Isto para prevenir que a massa cresa muito e caia
no meio.
7 CUIDADOS ESPECIAIS

Depois de usar a sua Panifcadora, retire-a da tomada, deixe-a esfriar e
passe um pano mido dentro do forno para remover alguma sujeira ou
lquido que possa ter cado ou escorrido.
muito importante manter a sua Panifcadora sempre limpa!
No se preocupe se a sua Panifcadora mudar de cor com o uso e o
passar do tempo. Isso no afetar o desempenho do aparelho.
Para limpar a forma de assar e a hlice, utilize apenas gua e sua mo.
Depois, seque-a com uma pano macio. Evite molhar o eixo (na parte de
baixo da forma de assar), pois pode oxidar. Nunca coloque a forma ou
hlice na mquina de lavar louas.
No use detergentes que possam danifcar a superfcie antiaderente da
frma de assar.
Se voc tiver problemas para remover a hlice da forma de assar, coloque
gua morna dentro da forma por aproximadamente 15 minutos. Isso
soltar a hlice. Ou coloque a forma na Panifcadora e, com a mo, gire a
hlice de um lado para outro, puxando para cima.
7.1 Funo Salva Programa
Em caso de falta de luz, sua Panifcadora Pane Mattino no perde a
programao e voltar a funcionar do ponto onde parou.
A Panifcadora Pane Mattino est equipada com memria de 8 minutos
que permite recomear o ciclo mesmo depois de falta de energia ou caso voc
precise retirar o cabo de luz da tomada. Quando a energia retorna, ela recomea a
trabalhar sozinha.
Caso falte luz por mais de 8 minutos, recomece o ciclo do incio.
Como Acertar o Ponto da Massa
8 COMO ACERTAR O PONTO DA MASSA
Um dos segredos mais conhecidos das pessoas que fazem po
moda antiga ajustar a consistncia da massa enquanto ela est sendo sovada
ou amassada. Agora, voc no precisa mais sovar a massa, a sua Panifcadora faz
isso por voc. O acerto do ponto da massa, porm, continua sendo o segredo para
se obter os melhores resultados. Estes ajustes se fazem necessrios porque fatores
como a temperatura, a umidade do ar, a altitude e at a marca da farinha podem
alterar o resultado.
Siga as instrues abaixo para ajustar a consistncia da massa de acordo
com a farinha e a sua regio. Depois de obter a consistncia ideal, voc no ter
problemas fazendo qualquer receita.

8.1 Instrues para acertar o ponto da massa
Passados 5 ou 6 minutos do incio do processo, abra a tampa da sua
Panifcadora e observe a consistncia da massa. A massa deve estar no formato
de uma bola com uma aparncia homognea. Neste caso, feche a tampa e deixe a
Panifcadora terminar o processo.
Caso a massa esteja grudando nas paredes da forma de assar, porque
a massa est muito mole. Acrescente ento uma colher de sopa de farinha ou mais
at que a massa fque com o formato de uma bola homognea.
Se a massa tiver uma aparncia disforme, porque est muito dura.
Acrescente 1 colher de ch de gua ou mais, at obter a consistncia correta.
16
Dicas Importantes 17
9 DICAS IMPORTANTES
Os cozinheiros mais experientes sabem que fazer po uma combinao
de arte e cincia. Voc deve saber que algumas receitas exigem um pequeno grau
de experimentao at voc conseguir exatamente o que quer. Lembre-se que fazer
po em casa no um concurso de beleza. Mesmo os pes com uma aparncia
menos que perfeita sero igualmente deliciosos. No desista. Continue tentando que
com um pouco de prtica voc far pes maravilhosos. Aqui esto algumas dicas
importantes:
Use sempre as medidas exatas. Ao medir os lquidos, coloque o copo
sobre uma superfcie plana e observe o lquido na altura dos olhos para ter certeza
de que as quantidades esto corretas. Ao medir a farinha encha o copo at passar
da borda e bata levemente com uma faca do lado do copo para eliminar as bolhas de
ar. Depois, utilizando as costas de uma faca ou uma esptula nivele a farinha com a
borda do copo.
Use sempre ingredientes frescos e de qualidade. Utilize sempre farinha
de trigo especial nova e de boa qualidade. No use farinha com fermento. Algumas
marcas de farinha podem apresentar problemas por serem de qualidade inferior. Se
o seu po no estiver crescendo tente trocar a marca da farinha.
O fermento provavelmente o ingrediente mais importante no preparo de
pes. Sendo um ingrediente muito sensvel, ele pode estragar com muita facilidade.
No utilize fermento que foi armazenado por muito tempo.
Utilize sempre fermento biolgico seco instantneo. Se voc preferir
utilizar fermento em tablete faa a substituio na seguinte proporo: 2 colheres
de ch de fermento biolgico seco por 1 tablete de 15 gramas. No utilize fermento
em tablete com o Timer.
Ajuste a consistncia da massa ,conforme visto no captulo 7.
Adicione os ingredientes na seguinte ordem (principalmente ao utilizar o
Timer):
primeiro os lquidos
segundo os ingredientes secos
por ltimo o fermento
Se voc utilizar a sua Panifcadora em locais frios (temperatura abaixo de
18C) utilize gua morna entre 38 e 43C.
Se o seu po crescer muito, reduza a quantidade de fermento em
colher de ch e o acar em 1 ou 2 colheres de ch.
Depois de retirar o po da Panifcadora, deixe-o esfriar por
aproximadamente 20 minutos antes de cort-lo.
10 CRIANDO OU ADAPTANDO A SUA RECEITA PREFERIDA

10.1 O que voc precisa respeitar e o que voc pode mudar
O lquido
A quantidade deve ser, no mximo, de 1 copos. Se usar ovo, este deve
ser colocado no copo e somente depois completar com o lquido.
Voc pode mudar o tipo do lquido, que pode ser gua, leite, refrigerante,
cerveja, suco de qualquer fruta que voc queira usar ou de cenoura, beterraba,
espinafre ralados ou batidos no liquidifcador
O sal
Respeite a quantidade de, no mximo, 1 colheres de ch.
O doce
Respeite a quantidade de 2 colheres de sopa. Voc pode trocar o acar
branco por acar mascavo, leite condensado ou mel.

A gordura
Respeite a quantidade de 2 colheres. Voc pode usar margarina
manteiga, azeite, leo, banha ou qualquer gordura comestvel que voc deseje. Faa
o seu teste.
A farinha
Respeite a quantidade de 4 copos. Sempre encha o copo medidor com
uma colher. Nunca junte a farinha diretamente com o copo para que no fque
socada, aumentando quantidade de farinha na receita e tornando a massa muito
dura.
Voc pode usar os diversos tipos de farinha como, farinha de trigo especial,
farinha integral, farinha de centeio e outras, que podem ser usadas misturadas entre
si ou puras.
Notas
Com mel, use uma quantidade um pouco menor: 1 colheres.
Adoante comum no funciona.
Notas
Com a farinha de trigo especial o po cresce melhor.
Com as farinhas integrais puras o po no cresce muito, mas proporciona um sabor
especial e fca muito mais saudvel.
Criando ou Adaptando a sua Receita Preferida
18
Notas
Respeitando as quantidades indicadas, experimente fazer aquela receita que voc
conhece ou a da sua me, da sua av, ou aquele po de milho, de batata ou de aipim.
Se voc quiser nos enviar sua nova inveno, fcaramos muito gratos e sua receita
poder ser colocada em nosso captulo de receitas!
O fermento
Respeite a quantidade de 2 colheres de ch.
Use preferencialmente fermento seco biolgico instantneo, mas voc
tambm pode usar o fermento em tablete. Faa o seu teste.
Adicionar outros ingredientes na massa
Voc pode adicionar na sua massa outros ingredientes, como doces,
salgados, desidratados ou frutas, queijo, calabresa, chocolate, chimia dura (tipo
goiabada), passas, castanhas, ou aquilo que voc quiser testar. Sempre corte em
pequenos cubinhos de aproximadamente o tamanho de uma uva passa. Este o
tamanho ideal.
Respeite a quantidade de no mximo 1 copo, de ingredientes puro ou
mistos.
Para inserir os ingredientes na massa, aguarde o bip que apitar
aproximadamente 40 minutos aps iniciar processo. o aviso para adicionar os
ingredientes que foram reservados. Abra a tampa e sua Panifcadora vai parar de
bater a massa. Ento, acrescente os ingredientes e feche a tampa.
A sua Panifcadora vai trabalhar por mais 5 minutos, misturando os
ingredientes na massa e seguir o programa at que o seu po, cuca, panetone ou o
que voc inventou fque pronto. Bom apetite!
Criando ou Adaptando a sua Receita Preferida 19
11 COMO PREPARAR SUAS RECEITAS NA PANIFICADORA

Para fazer suas receitas corretamente voc deve seguir as seguintes
recomendaes:
Retire a frma de assar de dentro da Panifcadora e adicione todos os
ingredientes na ordem indicada nas receitas que seguem em seu manual. Recoloque
a frma de assar na Panifcadora.
Para pes: feche a tampa, selecione o ciclo recomendado e a cor,
pressione o boto Liga/Desliga para iniciar o ciclo.
Para massas: feche a tampa e selecione o ciclo amassar, pressione o
boto Liga/Desliga para iniciar o ciclo.
Ao iniciar a operao, durante os primeiros 5 a 6 minutos do amassamento,
abra a tampa da sua Panifcadora e verifque se acertou a quantidade do lquido. Se
a massa estiver muito mole, ajuste-a acrescentando uma colher ou duas de farinha.
Se estiver muito dura, coloque uma colher (ou mais) da gua at acertar o ponto. O
ideal que a massa fque uma bola homognea.
Para pes recheados: aproximadamente 40 minutos (conforme o ciclo
selecionado) depois que voc ligou a Panifcadora, voc ouvir o bip para adicionar
os ingredientes reservados. Abra a tampa, adicione o recheio preparado e feche a
tampa novamente. A panifcadora continuar o processo de preparo de seu po.
Quando utilizar ovos nas receitas, eles devem substituir o lquido. Para
isso, coloque o ovo no copo e complete com o lquido indicado.
Como Preparar suas Receitas na Panificadora
20
12 LIMPEZA E CONSERVAO
Antes de iniciar a limpeza, desconecte o produto da tomada.
Certifque-se que o produto esteja frio
Remova a forma e hlice.
Lave a forma e a hlice com gua e detergente para louas (nunca
utilize abrasivos como a parte spera da esponja ou palha de ao) e passe um pano
umedecido apenas com gua na cmara de calor (local onde a forma encaixada).
No lave a forma nem a hlice em mquinas de lavar louas.
Se necessrio, remova a tampa e faa a limpeza com um pano umedecido
(para remove-la utilize cuidadosamente uma chave de fenda, insira nas aberturas na
parte inferior da pea, para sua recolocao encaixe-a at ouvir um click).
Monte novamente as peas aps secar com um pano macio.
Para a limpeza externa utilize apenas pano umedecido.
recomendvel efetuar a limpeza periodicamente.
Observao
Antes de guardar a panifcadora recomenda-se fazer o seguinte procedimento,
isto vai garantir que as peas fquem secas evitando assim o travamento por
oxidao de partes como eixo e mecanismos de acoplamento:
- Monte a forma com a hlice na panifcadora.
- Ligue com a tampa aberta na funo assar por 30 aprox. minutos.
- aguarde o resfriamento completo, s depois guarde o produto.
- Recomenda-se guardar em local seco e longe do alcance de crianas e animais.
Se voc tiver problemas para remover a hlice da forma de assar, coloque
gua quente dentro da forma e aguarde 15 minutos, depois coloque a forma na
Panifcadora e, com a mo, gire a hlice de um lado para outro, puxando-a para
cima. Caso no resolver, repita a operao deixando gua na forma por mais
tempo.
Limpeza e Conservao 21
13 SOLUCIONANDO PROBLEMAS

A maioria dos problemas que podem ocorrer com a sua Panifcadora so
resolvidos por voc. Leia a tabela a seguir, encontre o problema observado e saiba o
que fazer.
Possvel Problema Possvel Soluo
Solucionando Problemas
22

No consigo selecionar.
O display mostra sempre
0:00
O Display Digital mostra
H:HH
A massa no mistura
O po cresceu e depois
baixou
O po est muito pesado
O po cresceu muito
O po est muito escuro
Fumaa e cheiro de
queimado
Aperte o boto Iniciar/Parar por alguns segundos at
que o display mostre 3:00.
A temperatura interna da Panifcadora est muito alta.
Deixe-a esfriar por aproximadamente 15 a 20 minutos
antes de lig-la novamente.
Verifque se a hlice foi encaixada corretamente na
frma de assar.
Este problema caracterstico de uma massa muito
lquida. Tente colocar mais farinha da prxima vez,
conforme indicado no captulo 8, Como Acertar o Ponto
da Massa.
Provavelmente a massa est muito dura ou o fermento
est estragado. Da prxima vez, adicione maior
quantidade de gua, conforme sugesto no captulo 8,
Como Acertar o Ponto da Massa. Experimente tambm
outro fermento ou outra farinha
Reduza a quantidade de fermento em 1/2 colher de
ch.
Selecionar a COR do po em Claro e reduzir a
quantidade de aucar em 1 colher de ch.
Provavelmente algum ingrediente derramou sobre a
resistncia. O cheiro dever desaparecer em alguns
minutos aps o consumo desse igrediente pelo calor
do forno.
Depois de terminado o preparo limpe o forno conforme
instrues do manual. Caso o cheiro persita, desligue
a Panifcadora e leve-a a uma Assistncia Autorizada
Cadence.
Solucionando Problemas 23

A casca est muito dura
necessrio
interromper um ciclo em
andamento
Tentar selecionar o CICLO SANDUCHE no lugar de
CICLO NORMAL.
Apertar a tecla Iniciar/Parar por 3 segundos.
4
15 CERTIFICADO DE GARANTIA
A nota fscal e o Certifcado de Garantia so documentos importantes e
devem ser guardados para efeito de garantia.
Sua panifcadora Pane Mattino Cadence possui garantia contra defeitos
de fabricao pela Cadence. Para que a garantia tenha validade, imprescindvel a
apresentao da Nota Fiscal de compra e a conformidade com as condies abaixo
enumeradas:
1 A Cadence assegura ao proprietrio consumidor deste aparelho a
garantia de 1 ano contra defeitos de fabricao, sendo que os primeiros 90 dias
referem-se ao prazo mnimo estabelecido por lei e os 275 dias subseqentes como
garantia adicional.
2 A garantia de 1 ano contada a partir da data da compra.
3 Esta garantia perder a sua validade se:
3.1 O defeito apresentado for ocasionado por uso indevido, em
desacordo com o Manual, ou se ocasionado por fatores externos, como quedas,
pancadas, defeitos na rede eltrica e raios.
3.2 O produto for alterado, violado ou consertado por pessoa no
autorizada pela Cadence.
3.3 O produto for ligado fonte de energia diferente daquela
recomendada na caixa.
3.4 O defeito for decorrente do uso do produto em situaes no
domsticas ou em desacordo com o uso recomendado.
4 A Cadence no efetuar troca caso haja condies de sanar os defeitos
do produto reclamado em garantia.
5 A garantia no cobre a limpeza do aparelho. O produto dever ser
entregue para conserto ao posto da rede autorizada em boas condies de limpeza.
Em caso de dvidas, visite nosso site www.cadence.com.br ou ligue para ligue para
54 3290 2200 em horrio comercial. No site voc tambm pode encontrar a relao
de nossos pontos de
assistncia tcnica no Brasil.
Cadence Ind. e Com. LTDA.,
Rua Santos Maccarini 650, bairro Machados,
Navegantes SC
Fone: (47) 3347-9900 - CEP: 88375-000
www.cadence.com.br
SAC: (54) 3290-2200
CNPJ: 03106170/0002-24 - Inscrio Estadual: 254.990.495
Certificado de Garantia
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11 NDICE DE RECEITAS
1 Pes e Cucas
Po Branco Tradicional
Po de Leite
Po de Laranja
Po de Ma
Po de Cenoura
Po de Iogurte
Po de Ma e Canela
Po Pesto
Po de Requeijo com Cebolinha
Po Italiano Temperado
Po Francs
Po com Passas de Uva
Po Colonial
Po de Banana com Chocolate
Po de Nozes
Po de Calabresa e Queijo
Po de Pimenta com Amendoim
Po de Abbora
Po de Tempero Verde
Po de Milho
Po de Ricota e Espinafre
Po de Queijo
Po de Aipim
Po Pizza
Po Doce
Po de Nozes com Cereja
Po de Caf
Panetone
Cuca
Cuca de Leite de Cco
Cuca de Ma e Cco
Cuca de Chocolate com Requeijo
Cuca com Doce de Leite
44
44
44
45
45
45
45
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46
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47
47
48
48
49
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51
51
52
52
52
53
54
54
55
Po Integral Especial
Po de Centeio
Po de Trigo 100% Integral
Po Integral com Passas e Frutas Cristalizadas
Po Light de Aveia e Mel
Po Integral com Peito de Chester e Muzzarela
Po Light de Trigo
Po Integral com Goiabada e Queijo de Minas
Po com Linhaa
2 Pes sem Acar
Po Bsico
Po com Cereais
Po com P de Casca de Maracuj e Farinha de Centeio
3 Pes sem Glten
Po com Linhaa e Liga Neutra
Po com Liga Neutra
Po com Semente de Girassol e Liga Neutra
4 Massas
O Bsico das Massas
Massa para Pizza
Massa Caseira
Massa com Ovos
Rolinhos de Mel e Trigo
Torcidinhos (Grostoli ou Cueca Virada)
Focaccia
Sonhos
Pizza Enrolada
Pastel de Forno ou Salgados
5 Receitas Especiais Dona Iso
Pastis de Carne
Pastis de Palmito
Pastis de Frango
Pasteizinhos de Ma
Pasteizinhos de Chocolate
Pasteizinhos de Gro-de-Bico
Pasteizinhos Doces de Banana
Pezinhos de Minuto
Rocambole Quatro Queijos
Rocambole de Calabresa
Cachorrinhos
Empado de Palmito e Queijo
Empado de Frango
Empado de Guisado
Rosca Fofnha
Rosca Fofnha Recheada

Cucas e Panetones
Cuca de Nata
Cuca de Ameixa
Cuca de Cco e Leite Condensado
Panetone da Vov
Chocotone
Colomba Pascal de Chocolate
Colomba Pascal com Frutas Cristalizadas

56
56
56
57
57
58
59
59
60
60
61
61
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62
63
63
64
64
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66
66
67
67
Pes Doces

Po de Leite Condensado
Po de Leite Condensado com Passas
Po de Leite Condensado com Gotas de Chocolate
Po de Laranja com Goiabada

Pes Salgados
Po de Queijo sem Glten
Po de Integral de Mistura Preparada
Po com Lingia e Tomates Secos
Po de Iogurte com Tomates Secos e Organo
Po de Iogurte com Palmito e Queijo
Po de Iogurte com Presunto e Queijo
Po de Requeijo com Azeitonas
Po de Aipim com Lingia Calabresa e Queijo
Po de Aipim com Lombo Canadence e Ricota
Po de Aipim com Atum
Po de Batata Inglesa
Po de Batata Inglesa com Peito de Peru e Ricota
Po de Batata Inglesa com Queijo Parmeso
Po de Batata Inglesa com Bacon
Po de Batata Doce
Po de Cenoura
Po de Espinafre
Po de Beterraba

68
68
68
68
69
69
69
70
70
70
70
71
71
71
72
72
72
72
73
73
73
73
Receitas 1 | Pes e Cucas
30
Po Branco Tradicional
(Ciclo Bsico ou Rpido)
(900g)
1 colheres de sopa de margarina
1 colheres de ch de sal
2 colheres de sopa de acar
4 colheres de sopa de leite em p
4 copos de farinha de trigo especial
(960ml)
2 colheres de ch de fermento
biolgico seco instantneo
(600g)
1 copo de gua (240ml)
1 colher de sopa de margarina
1 colher de ch de sal
1 colher de sopa de leite em p
(720ml)
Po de Leite
(Ciclo Bsico)
(900g)
1 copos de leite com 1 ovo (320ml)
(coloque o ovo dentro do copo e
complete com leite)
2 colheres de sopa de creme de leite
(960ml)
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
(600g)
1 copo de leite com 1 ovo (240ml)
complete com leite)
1 colher de sopa de creme de leite
(720ml)
seco instantneo
Receitas 1 | Pes e Cucas 31
Po de Laranja
(Ciclo Bsico)
(900g)
1 copos de suco de laranja
(320ml)
4 colheres de ch de leite em p
(960ml)
(600g)
1 copo de suco de laranja (240ml)
(720ml)
Po de Ma
(Ciclo Bsico)
(600g)
1 copo de maa picada (240ml)
1 colher de ch de canela em p
3 copos de farinha de trigo (720ml)
2 colheres de fermento biolgico
seco instantneo
Po de Cenoura
(Ciclo Bsico)
(900g)
5 colheres de sopa de cenoura ralada
(960ml)
seco instantneo
(600g)
4 colheres de sopa de cenoura ralada
(720ml)
seco instantneo
Po de Iogurte
(Ciclo Bsico)
(600g)
copo de gua (120ml)
copo de iogurte (120ml)
1 colher de sopa de acar
(640ml)
seco instantneo
32
Po de Ma e Canela
(Ciclo Bsico)
(900g)
1 copos de suco de ma (320ml)
mascavo
1 colheres de ch de canela em
p
(960ml)
(600g)
1 copo de suco de ma (240ml)
mascavo
(720ml)
Po Pesto
(Ciclo Bsico)
(900g)
complete com leite)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
5 colheres de sopa de manjerico
picado
(960ml)
seco instantneo
(600g)
complete com leite)
1 colher de sopa de azeite de oliva
5 colheres de sopa de manjerico
picado
(720ml)
seco instantneo
Po de Requeijo com Cebolinha
(Ciclo Bsico)
(900g)
copo de gua (120ml)
1 copo de requeijo (240ml)
1 ovo
3 colheres de sopa de cebolinha
verde picada
3 copos de farinha de trigo
especial (900ml)
Po Italiano Temperado
(Ciclo Francs)
(600g)
1 colheres de sopa de azeite de
oliva
4 colheres de sopa de queijo
parmeso ralado
1 colher de sopa de salsa picada
2 colh. ch de cebola em focos
colher de ch de alho em focos
1 colher de ch de manjerico
(720ml)
Po Francs
(Ciclo Francs)
(900g)
(960ml)
seco instantneo
(600g)
(720ml)
seco instantneo
34
Po com Passas de Uva
(Ciclo Bsico)
(900g)
1 colheres de ch de canela em
p
(960ml)
1 copo de passas de uva (240ml -
esperar pelo bip)
(600g)
(720ml)
copo de passas de uva (180ml -
esperar pelo bip)
Po Colonial
(900g)
complete com leite)
1 colheres de sopa de margarina ou
manteiga
(960ml)
seco instantneo
(600g)
complete com leite)
1 colher de sopa de margarina ou
manteiga
(720ml)
seco instantneo
Po de Banana com Chocolate
(Ciclo Bsico)
(600g)
1 banana pequena amassada
(240ml)
(coloque dentro do copo e complete
com leite)
(720ml)
copo de chocolate em pedaos
grandes (esperar o bip)
Po de Nozes
(Ciclo Bsico)
(600g)
1 copo de gua com 1 ovo (240ml)
complete com gua)
mascavo
(720ml)
copo de nozes picadas (180ml -
esperar pelo bip)
Po de Calabresa e Queijo
(Ciclo Bsico)
(900g)
1 colher de ch de azeite de oliva
3 colheres de ch de queijo parmeso
ralado
colher de ch de alho em focos
colher de ch de cebola em focos
colher de ch de organo
(960ml)
seco instantneo
copo de calabresa picada (120ml -
esperar pelo bip)
copo de queijo provolone picado
(120ml - esperar pelo bip)
Po de Pimenta e Amendoim
(Ciclo Bsico)
(900g)
4 colheres de ch de acar
de copo de amendoim torrado modo
(180ml)
1 colher de sopa de pimenta do reino
(960ml)
seco
36
Po de Abbora
(Ciclo Bsico)
(600g)
1 copo de abbora (240ml - cozinhar
na gua e fazer um pur)
copo de gua (120ml - pode se
utilizar da gua do cozimento da
abbora)
2 colheres de creme de leite ou
margarina
seco instantneo
Po de Tempero Verde
(Ciclo Bsico)
(600g)
1 copo de leite (320ml)
1 colheres de sopa de azeite de
oliva
2 colheres de sopa de nata
(720ml)
2 colheres de sopa de organo
copo de tempero verde
Po de Milho
(Ciclo Bsico)
(600g)
1 copo de gua ou leite (240ml)
manteiga
1 copos de farinha de milho (360ml)
1 1/2 copos de farinha de trigo (360ml)
seco instantneo
(900g)
1 copos de gua ou leite (320ml)
manteiga
2 copos de farinha de milho (480ml)
seco
Po de Ricota e Espinafre
(900g)
(opcional)
1 copos de folhas de espinafre
picado (aprox. 40 folhas)
(960ml)
1 copo de ricota picada (esperar
para adicionar no bip)
(600g)
(opcional)
1 copo de folhas de espinafre
(aprox. 30 folhas)
(720ml)
1 copo de ricota picada (esperar
para adicionar no bip)
Po de Queijo
v(Ciclo Bsico)
(900g)
1 pacote de queijo ralado (50g)
1 colher de sopa de organo
seco instantneo
(600g)
1 copo de gua ou leite (240ml)
1 pacote de queijo ralado (50g)
1 colher de sopa de organo
seco instantneo
Po de Aipim
(Ciclo Bsico)
(600g)
1 copo de aipim (240ml - cozinhar na
gua e fazer um pur)
copo de gua (120ml - pode-se
utilizar a gua do cozimento do aipim)
margarina
2 colheres de fermento biolgico seco
instantneo
38
Po Pizza
(Ciclo Bsico)
(900g)
1 copos de gua com 1 ovo (320ml)
(colocar o ovo dentro do copo e completar de gua)
2 colheres de sopa de azeite Oliva
2 colheres de ch de fermento biolgico seco instantneo
2 colheres de sopa de organo (esperar o bip)
colher de ch de alho seco (esperar o bip)
copo dividido de pimento picado e tomate seco (120ml - esperar o bip)
copo de queijo e presunto em cubinhos (120ml - esperar o bip)
(600g)
(colocar o ovo dentro do copo e completar de gua)
2 colheres de sopa de azeite Oliva
2 colheres de sopa de organo (esperar o bip)
colher de ch de alho seco (esperar o bip)
copo dividido de pimento picado e tomate seco (120ml - esperar o bip)
copo de queijo e presunto em cubinhos (120ml - esperar o bip)
Po Doce
(Ciclo Doce)
(600g)
(720ml)
Po de Nozes com Cereja
(Ciclo Doce)
(900g)
1 copos de leite com 2 ovos
(360ml)
(coloque os ovos dentro do copo e
preencha com leite)
1 colher de sopa de raspa de casca
de limo
4 copos de farinha de trigo espacial
(960ml)
biolgico seco
3 colheres de sopa de cereja em
calda picadas (esperar pelo Bip)
3 colheres de nozes picadas
(esperar pelo Bip)
Po de Caf
(Ciclo Doce)
(900g)
2 colheres de sopa de caf solvel
2 colheres de sopa de mel
4 copos de farinha (960ml)
seco
40
Panetone
(Ciclo Bsico)
(900g)
(coloque o ovo dentro do copo e complete com gua)
2 colheres de ch de essncia de panetone ou baunilha (opcional)
copo de passas de uva (180ml - esperar pelo bip)
copo de frutas cristalizadas (120ml - esperar pelo bip)
(600g)
(coloque o ovo dentro do copo e complete com gua)
1 colheres esde ch de essncia de panetone ou baunilha (opcional)
copo de passas de uva (120ml - esperar pelo bip)
copo de frutas cristalizadas (120ml - esperar pelo bip)
Cuca
(Ciclo Doce)
(900g)
1 copos de gua com 2 ovos
(320ml)
(coloque os 2 ovos dentro do copo
e complete com gua)
2 colheres de sopa de nata ou
margarina
colher de ch de noz moscada
copo de acar
(960ml)
Farofa para Cobertura
(opcional)
1 ovo para pincelar
1 colher de sopa de manteiga
1 colheres de sopa de farinha de
trigo especial
Cuca de Leite de Cco
(Ciclo Bsico)
(900g)
1 copos de leite de cco (320ml)
1 colheres de margarina
3 colheres de acar baunilha
2 colheres de ch de canela
copo de cco ralado (120ml)
seco instantneo
(600g)
1 copo de leite de cco (240ml)
3 colheres de acar baunilha
2 colheres de ch de canela
copo de cco ralado (120ml)
seco
instantneo
Farofa para Cobertura
(opcional)
1 ovo para pincelar
trigo especial
cco ralado a gosto
Para preparar a cobertura, misture e amasse com as mos a manteiga, o acar e a
farinha at adquirir consistncia de farofa.
Quando o visor marcar 1:00, abra a tampa, pincele o ovo sobre a massa crescida e
coloque cuidadosamente a farofa sobre a massa pincelada.
Feche novamente a tampa e a Panifcadora continuar o processo de preparo de
sua cuca.
42
Cuca de Ma e Cco
(Ciclo Bsico ou Doce)
(900g)
copo de leite (120ml)
3 colheres de sopa de leo vegetal
ou margarina
3 colheres de sopa de leite
condensado
(960ml)
1 ma descascada, picada em
pedaos (1 copo - esperar para
adicionar no bip)
50g de coco ralado (esperar para
adicionar no bip)
(600g)
2 colheres de sopa de leo
vegetal ou margarina
3 colheres de sopa de leite
condensado
(720ml)
1 ma descascada, picada em
pedaos (1 copo - esperar para
adicionar no bip)
50g de coco ralado (esperar para
adicionar no bip)
Cuca de Chocolate com Requeijo
(Ciclo Bsico ou Doce)
(900g)
1 copo de requeijo (240ml)
copo de gua (80ml)
(900ml)
seco instantneo
Quando faltar 1h40min, colocar 1 copo
(240ml) de chocolate quebrado em
pedaos grandes.
Voc pode empurrar o chocolate contra
a massa de modo que os pedaos de
chocolate fquem dentro do po.
Cuca com Doce de Leite
(Ciclo Bsico)
(900g)
copo de acar
2 colheres de ch de canela em p
1 colher de sopa de acar baunilha
2 colheres de ch de fermento biolgico seco.
Observaes
Quando faltar 1h15min para o po fcar pronto abra a tampa e faas furos na
massa, pode ser com duas colheres, e coloque o doce de leite em vrias partes do
po, para fcar bolinhas de doce de leite por dentro quando estiver pronto. Depois
faa os pontos, ou seja, tente ajeitar a massa, fechar e deixar lisinha.
Se voc quiser que fque todo o po com gosto de doce de leite coloque no incio
junto com os ingredientes 2 colheres de sopa, e logo que iniciar o processo verifque
o ponto da massa, se ela fcar mole demais acrescente um pouco de farinha.
Neste po voc pode colocar, na mesma hora do doce de leite, pedaos de bombom
ou nozes.
44
Po Integral Especial
(Ciclo Integral)
(600g)
1 copo de leite de soja (240ml)
2 colheres de sopa de castanha de
caju granulada
1 copos de farinha integral (360ml)
1 ovo
3 colheres de sopa de semente de
linhaa
gergelim
mascavo
Po de Centeio
(Ciclo Integral)
(600g)
2 colheres de sopa acar
(480ml)
1 copo de farinha de centeio (240ml)
Po de Trigo 100% Integral
(Ciclo Integral)
(900g)
2 colheres de sopa acar mascavo
4 copos de farinha de trigo integral
(960ml)
3 colheres de sopa de farinha de glten
(600g)
(720ml)
2 colheres de sopa de farinha de glten
Po Integral com Passas e Frutas
Cristalizadas
(Ciclo Doce)
(900g)
1 copos de leite com 1 ovo
(320ml)
manteiga
mascavo
2 colheres de sopa de linhaa
4 copos de mistura preparada para
po integral
1 copo de passas de uva (240ml
esperar pelo bip)
1 copo de frutas cristalizadas (240ml
esperar pelo bip)
Po Light de Aveia e Mel
(Ciclo Integral)
(900g)
1 1/3 copos de gua (320ml)
copo de aveia (160ml)
especial (600ml)
1 copo de farinha de trigo integral
(240ml)
2 1/2 colheres de ch de fermento
Po Integral com Peito de Chester e
Muzzarela
(Ciclo Doce)
(900g)
manteiga
2 colheres de sopa de acar mascavo
4 copos de mistura preparada para po
integral
1 copo de chester cortado em
quadradinhos (240ml esperar pelo
bip)
1 copo de queijo muzzarela cortado
em quadradinhos (240ml esperar
pelo bip)
Po Light de Trigo
(Ciclo Integral)
(600g)
(480ml)
1 copo de farinha de trigo integral
(240ml)
Po Integral com Goiabada e
Queijo Minas
(Ciclo Doce)
(900g)
1 copos de leite com 1 ovo
(320ml)
manteiga
mascavo
po integral
1 copo de goiabada cortada em
quadradinhos (240ml esperar
pelo bip)
1 copo de queijo minas cortado
em quadradinhos (240ml esperar
pelo bip)
Po com Linhaa
(Ciclo Integral)
(600g)
complete com leite)
1 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de castanha de caju
quebrada
2 colheres de sopa de gergelim
linhaa
1 copo de farinha de trigo especial
(240ml)
(480ml)
46
Po Bsico sem Acar
(Ciclo Bsico, Rpido ou Integral)
(600g)
1 copo de leite com 1 ovo (morno)
(240ml)
2 colheres de sopa de adoante
diettico para culinria forno e fogo
(720ml)
Po com Cereais sem Acar
(600g)
1 copo de leite com 1 ovo (morno
240ml)
(720ml)
1 copo de cereais integrais sem
adio de acar (esperar para
adicionar no bip)
Po com P de Casca de Maracuj e
Farinha de Centeio sem Acar
(600g)
1 ovo
(480ml)
3 colheres de sopa de P de Casca de
Maracuj
1 copo de farinha de centeio (240ml)
copo de sementes de linhaa (60ml)
Observao
Para estas receitas, utilizar adoante diettico para culinria forno e fogo.
Receitas 2 | Pes sem Acar 47
Receitas 3 | Pes sem Glten
48
Po com Linhaa e Liga Neutra
sem Glten
(Ciclo Rpido)
(600g)
1 copo de leite ou gua (morno
240ml)
1 ovo
2 colheres de sopa de leo ou
margarina
colher de ch de sal
1 colher de ch de vinagre
1 copos de creme de arroz
(420ml)
1 copo de polvilho doce (240ml)
copo de fcula de batata (120ml)
copo de farinha de soja (120ml)
3 colheres de ch de liga neutra
(liga para sorvete)
copo de semente de linhaa
(120ml)
Po com Liga Neutra sem Glten
(Ciclo Rpido)
(600g)
1 copo de leite ou gua (morno 240ml)
1 ovo
2 colheres de sopa de leo ou
margarina
colher de ch de sal
1 copos de creme de arroz (420ml)
3 colheres de ch de liga neutra (liga
para sorvete)
seco instantneo
Observao
Para melhor conservao, deixar o po esfriar, fatiar e congelar em fatias
Receitas 3 | Pes sem Glten 49
Po com Semente de Girassol e Liga Neutra sem Glten
(Ciclo Rpido)
(600g)
1 copo de leite ou gua (240ml - morno)
1 ovo
2 colher de sopa de leo ou margarina
colher de ch de sal
1 copos de creme de arroz (420ml)
3 colheres de ch de liga neutra (liga para sorvete)
copo de sementes de girassol (120ml)
Observao
Para melhor conservao, deixar o po esfriar, fatiar e congelar em fatias
Receitas 4 | Massas
50
O BSICO DAS MASSAS
Utilize a sua Panifcadora para preparar massas que sero depois
manipuladas e assadas em um forno convencional. Veja abaixo algumas instrues
gerais sobre o preparo das massas.

1 Selecione o ciclo Amassar ou conforme indicado.
2 Aperte o boto Liga/Desliga.
3 Quando a massa estiver pronta voc ouvir um bip e o display
mostrar 0:00.
4 Cubra uma superfcie lisa com farinha. Usando uma esptula de
borracha, remova a massa da frma de assar e coloque sobre a
superfcie. Amasse com a mo para tirar todo o ar.
5 Modele a massa da frma que voc preferir: bolinhos, rosquinhas,
etc.
6 Coloque a massa modelada em uma frma de assar convencional
untada. Cubra e deixe crescer por aproximadamente uma hora.
7 Asse conforme indicado na receita. Retire do forno e deixe descansar
ou sirva quente.

Para reduzir o tempo de crescimento da massa salgada
Aquea o forno do seu fogo por 5 minutos e depois desligue.
Modele a massa e coloque em uma frma conforme instrues e cubra
com um pano limpo.
Coloque a massa no forno desligado at dobre de tamanho. Isto reduzir
o tempo de crescimento em aproximadamente meia hora.
Receitas 4 | Massas 51
Massa para Pizza
(Ciclo Misturar)
(900g)
colheres de ch de sal
3 colheres de sopa de azeite de oliva ou vegetal
2 colheres de ch de fermento biolgico seco
(650g)
1 copo gua (240ml)
colher de ch de sal
2 colheres de sopa de azeite de oliva ou vegetal
1 colheres de ch de fermento biolgico seco
Quando a massa estiver pronta, retire-a da frma de assar e coloque a massa dentro
de uma frma de pizza untada e modele com as mos ou com um garfo. Deixe
crescer por 10 minutos. Aquea o forno do fogo. Coloque o molho sobre a massa e
depois acrescente os outros ingredientes.
Deixe no forno aproximadamente 20 minutos ou at a massa fcar dourada.
Massa Caseira
(Ciclo Misturar)
1 copo de farinha de semolina (240ml)
1 colher de sopa de azeite de oliva ou vegetal
de copo de gua (210ml)
Quando a massa estiver pronta, retire a massa da frma de assar e coloque em uma
superfcie coberta com uma fna camada de farinha. Enrole a massa e corte em tiras
fnas. Cozinhe em gua fervente de 10 a 15 minutos.
Receitas 4 | Massas
52
Massa com Ovos
(Ciclo Misturar)
4 ovos grandes, batidos
2 colheres de sopa de gua
ou vegetal
(480ml)
2 copos de farinha de semolina
(480ml)
Quando a massa estiver pronta,
retire a massa da frma de assar e
coloque em uma superfcie coberta
com uma fna camada de farinha.
Enrole a massa e corte em tiras
fnas. Cozinhe em gua fervente por
10 a 15 minutos.
Rolinhos com Mel e Trigo
(Ciclo Misturar)
1 ovo
copo de mel
(480ml)
(300ml)
seco instantneo
Quando a massa estiver pronta, retire a
massa da frma de assar.
Molde conforme desejar. Leve ao forno
convencional (180C) durante 25/30
minutos.
Torcidinhos (Grostoli ou Cueca Virada)
(Ciclo Misturar)
1 ovo
2 colheres sopa de acar
1 colher ch de leo vegetal
colher ch de sal
3 copos de farinha (720ml)
1 colher ch de fermento para bolo
Aps o fnal do processo retire a massa da frma. Abra com um rolo ou cilindro at a
espessura desejada. Corte em retngulos mdios, faa um pequeno corte no centro
e passe um dos lados pelo buraco do corte. Frite em leo quente.
Sugesto
Aps a fritura, passe os torcidinhos em acar e canela.
Focaccia
(Ciclo Amassar)
Massa
1 dente de alho amassado
1 colheres de ch de alecrim
Cobertura
copo de tomates secos (120ml)
copo de queijo parmeso ralado (120ml)
Quando a massa estiver pronta, retire a massa da frma de assar. Coloque a massa
em uma assadeira untada, cubra e deixe descansar por trinta minutos.
Com o cabo de uma colher de madeira v afundando a massa a cada 2 cm.
Pincele o azeite de oliva na massa, coloque os tomates e o queijo parmeso.
Aquea o forno convencional (200C). Asse de 15 a 20 minutos, at a borda da
massa dourar. Deixe esfriar e corte em pedaos antes de servir.
Receitas 4 | Massas
54
Sonhos
(Ciclo Amassar)
(320ml)
1 copo de acar (240ml)
(960ml)
3 colheres de ch de fermento.
Quando o ciclo terminar, retire
a massa da frma, espalhe-a
em uma superfcie polvilhada
com farinha de forma que fque
com aproximadamente 3cm de
espessura.
Corte com a boca de um copo,
pequenas rodelas. Aguarde o
crescimento at que as rodelas
dobrem de tamanho.
Frite em fogo baixo.
Passe os bolinhos fritos em acar
cristal e depois de esfriar.
Recheie com doce de leite ou creme
de sua preferncia.
Pizza Enrolada
(Ciclo Amassar)
1 copos de gua
1 copo de cenoura ralada crua
2 colheres de sopa de fermento
Depois de pronta a massa colocar sobre
uma superfcie polvilhada com farinha
de trigo, dividir e 2 partes. Abrir a massa
com ajuda de um rolo no formato de um
retngulo de aproximadamente 35x20
cm.
Passar molho de tomate a gosto,
colocar queijo, presunto, organo,
enrolar como um rocambole, colocar em
uma assadeira.
Pincelar com ovo e polvilhar com queijo
ralado, aguarde 15 minutos para crescer
e leve ao forno em temperatura mdia
at dourar.
Pastel de Forno ou Salgados
(Ciclo Amassar)
rendimento aprox. 25 unidades
Massa
2 colheres de sopa de sal
1 copo de cenoura crua ralada
Depois de pronta despeje a massa em uma superfcie polvilhada com farinha, com a
ajuda de um rolo abra a massa at fcar com uma espessura de 3mm, corte a massa
para modelar em forma de paste, feche bem com um garfo pincele com ovo e polvilhe
com queijo ou gergelim.
Levar ao forno para assar em temperatura mdia at 35 a 40 minutos (at dourar).
Dicas de Recheio
Carne moda tradicional para pastel
Presunto + Queijo + Milho + Ervilha + Organo + Tomate
Frango
Ricota + Peito de Peru Light
Palmito + Requeijo
Salsicha + Queijo (cachorro quente)
Receitas 5 | Especiais Dona Iso
56
Pastis de Carne
(Ciclo Amassar)
Massa
1 copo de gua morna (240ml)
6 colheres de sopa de azeite
fervendo
Recheio
kg de carne moda
2 ovos cozidos na gua e picados
tempero verde a gosto
Refogue a carne moda, adicione
os temperos e por ltimo os ovos
picados (esperar pelo bip).
Pastis de Palmito
(Ciclo Amassar)
Massa
fervendo
Recheio
1 pote de palmito picado
300g de queijo cortado em
pedacinhos
Pastis de Frango
(Ciclo Amassar)
Massa
6 colheres de sopa de azeite fervendo
Recheio
kg de peito de frango
300g de ricota picada
2 ovos cozidos na gua e picados
Corte o peito de frango em pedacinhos
ou moa como guisado, refogue-o,
adicione os temperos, a ricota e por
ltimo os ovos picados.
Quando a massa estiver pronta, retire-a de dentro da frma de assar e abra a massa
com um rolo at fcar na espessura desejada (aproximadamente 1 mm). Corte a
massa em rodelas com a borda de uma xcara ou cortador especial, recheie os
pastis e una as bordas com o auxlio de um garfo. Frite em leo quente.
Receitas 5 | Especiais Dona Iso 57
Pasteizinhos de Ma
(Ciclo Amassar)
Massa
1 copo de gua com 2 ovos (240ml)
copo de leite condensado
1 colher de sopa de pinga (cachaa)
manteiga
Recheio
1 copo de leite condensado
1 copo de passas sem semente
2 mas grandes raladas
Leve ao fogo o leite condensado,
as passas e a manteiga, mexendo
sempre at obter um creme
consistente, aps junte as mas
raladas, misture bem e deixe esfriar.
Pasteizinhos de Chocolate
(Ciclo Amassar)
Massa
manteiga
Recheio
500g de chocolate picado
300g de queijo muzzarela picado

Quando a massa estiver pronta, retire-a de dentro da frma de assar e abra a
massa com um rolo at fcar na espessura desejada (aproximadamente 1mm). Corte
a massa em rodelas com a borda de uma xcara ou cortador especial, recheie os
pastis e una as bordas com o auxlio de um garfo.
Coloque os pastis em uma assadeira untada, pincele com gema de ovo e polvilhe-
os com canela e acar.
Asse em forno com temperatura mdia por aproximadamente 30 minutos, at fcarem
dourados. Sirva quente.
58
Pasteizinhos de Gro-de-Bico
(Ciclo Amassar)
Massa
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
Recheio
copo de gua
1 copo de gro-de-bico cozidos
1 copo de amndoas s/pele torradas e picadas
4 gemas
1 copo de acar
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de ch de essncia de baunilha
Bata no liquidifcador o leite condensado, o gro-de-bico sem casca, as gemas e
a farinha de trigo. Leve ao fogo brando o acar e a gua, cozinhe at obter uma
calda rala. Junte a mistura do liquidifcador, acrescente a manteiga, a baunilha e as
amndoas mexendo sempre at aparecer o fundo da panela, retire do fogo e deixe
esfriar.
pastis e una as bordas com o auxlio de um garfo. Frite em leo quente
Pasteizinhos Doces de Banana
(Ciclo Amassar)
Massa
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
Recheio
6 bananas picadas misturadas com canela e acar
pastis e una as bordas com o auxlio de um garfo. Coloque os pastis em uma
assadeira untada, pincele com gema de ovo e polvilhe-os com canela e acar. Asse
em forno com temperatura mdia por aproximadamente 30 minutos, at fcarem
dourados. Sirva quente.
Pezinhos de Minuto
(Ciclo Amassar)
1 copo de leite com 3 ovos (240ml)
3 colheres sopa de margarina ou manteiga
Quando a massa estiver pronta, retire-a da frma de assar e coloque a massa em
uma superfcie enfarinhada, divida-a em pedacinhos e faa bolinhas de massa. Unte
uma assadeira com leo, coloque as bolinhas e leve ao morno em temperatura mdia
por aproximadamente 30 minutos.
Rocambole Quatro Queijos
(Ciclo Amassar)
Massa
1 copo de iogurte natural (240ml)
manteiga
1 gema para pincelar
Recheio
1 copo de requeijo
1 copo de queijo provolone picado
1 copo de queijo muzzarela picado
copo de queijo parmeso ralado
1 copo de azeitonas pretas picadas
Rocambole de Calabresa
(Ciclo Amassar)
Massa
1 copo de iogurte natural (240ml)
manteiga
seco instantneo
Recheio
2 copos de calabresa picada
1 copo de requeijo
1 copo de queijo muzzarela picado
copo de queijo parmeso ralado
Quando a massa estiver pronta, retire-a de dentro da frma de assar e divida a
massa em duas partes iguais. Abra a massa com um rolo at fcar na espessura
desejada (aproximadamente 5mm). Espalhe sobre a massa o recheio.
Enrole a massa cuidadosamente com o recheio, fazendo um rocambole, aperte as
bordas com a ponta dos dedos para que o queijo no escorra durante o cozimento.
Repita a operao com a outra parte da massa.
Coloque os dois rocamboles em uma assadeira untada, pincele com gema de ovo e
deixe descansar por 20 minutos.
Asse em forno com temperatura mdia por aproximadamente 30 minutos, at fcarem
dourados.
60
Cachorrinhos
(Ciclo Amassar)
1 copos de leite (320 ml)
6 colheres sopa de azeite
especial
salsichas para o recheio (esperar
amassa fcar pronta)
Quando a massa estiver pronta,
retire-a da forma de assar e
coloque a massa em uma superfcie
enfarinhada, divida-a em pedacinhos
e v moldando os pezinhos.
Coloque a salsicha no meio de um
pedao de massa e enrole at formar
um cahorrinho.
Unte uma assadeira com leo,
coloque os cachorrinhos, pincele
com uma gema e leve ao morno
em temperatura mdia por
aproximadamente 25 minutos.
Empado de Palmito e Queijo
(Ciclo Amassar)
Massa
1 copo de leite gelado (240ml)
copo de azeite
1 copo de maizena
1 colher de sopa de fermento Royal
Recheio
1 pote de palmito cortado em
pedacinhos
1 pote de requeijo
200g de queijo provolone em fatias
Quando o ciclo terminar, retire a massa
da frma, espalhe-a em uma superfcie
polvilhada com farinha de trigo e a
divida em duas partes.
Coloque uma delas em um refratrio
fazendo com que cubra todo o fundo,
em seguida, espalhe o requeijo sobre
a massa, coloque o palmito em pedaos
e por ltimo o queijo fatiado.
Cubra o recheio com a outra parte da
massa e pincele o empado com uma
gema de ovo para fcar dourado. Leve
o refratrio ao forno em temperatura
mdia por aproximadamente 40 min.
Empado de Frango
(Ciclo Amassar)
Massa
1 copo de leite gelado (240ml)
copo de azeite
especial
1 copo de maizena
Recheio
Kg de peito de frango cozido e
desfado
2 colheres sopa de margarina ou
manteiga
1 cebola picada
2 tomates picados
1 tablete de caldo de galinha
Refogue a cebola, juntamente com
a margarina e o caldo de galinha,
em seguida adicione os tomates
e o frango desfado. Deixe ferver
por aproximadamente 30 minutos
fazendo com que torne-se um molho
consistente e reserve.
Empado de Guisado
(Ciclo Amassar)
Massa
1 copo de leite gelado (240 ml)
copo de azeite
especial
1 copo de maizena
Recheio
Kg de guisado
manteiga
1 cebola picada
2 tomates picados
1 tablete de caldo de carne
Refogue a cebola, juntamente com
a margarina e o caldo de carne, em
seguida adicione os tomates e o guisado.
Deixe ferver por aproximadamente
30 minutos fazendo com que torne-
se um molho consistente, adicione os
temperos e reserve.
Quando o ciclo terminar, retire a massa da frma, espalhe-a em uma superfcie
polvilhada com farinha de trigo e a divida em duas partes. Coloque uma delas em
um refratrio fazendo com que cubra todo o fundo, em seguida, coloque o recheio
reservado e cubra com a outra parte da massa. Por ltimo pincele o empado com
uma gema de ovo para fcar dourado.
Leve o refratrio ao forno em temperatura mdia por aproximadamente 40 min.
62
Rosca Fofnha
(Ciclo Amassar)
1 copo de leite 3 ovos (240ml)
manteiga
Quando o ciclo terminar mantenha
a massa na Panifcadora at dobrar
de tamanho, neste momento, retire a
massa da frma de assar e coloque-a
em uma superfcie lisa.
Abra a massa com um rolo ou
cilindro at a espessura de 2cm e
corte-a em tiras da mesma largura.
Una as tiras de duas a duas, enrole-
as uma na outra e feche as roscas.
Rosca Fofnha Recheada
(Ciclo Amassar)
1 copo de leite 3 ovos (240ml)
manteiga
seco instantneo
1 copo de doce de leite para rechear
Quando o ciclo terminar mantenha
a massa na Panifcadora at dobrar
de tamanho, neste momento, retire a
massa da frma de assar e coloque-a
em uma superfcie lisa.
Divida a massa em quatro partes iguais,
abra cada uma delas com o rolo ou
cilindo at formar uma tira de 6 cm de
largura por 40cm de comprimento.
Coloque o doce de leite no meio da
massa e feche com os dedos at formar
um rolo com cada parte.
Una as pontas de duas massas e enrole-
as at formar uma trana, fechando a
rosca em seguida. Faa tambm com
as duas massas restantes.
Coloque as roscas em uma assadeira untada, pincele-as com uma gema de ovo e
leve ao forno em temperatura mdia por aproximadamente 40 minutos at fcarem
douradas.
Cuca de Nata
(Ciclo Doce)
(900g)
Massa
1 copo de leite com 3 ovos (240ml)
copo de nata
manteiga
1 copo de acar
especial
raspas de 1 limo (esperar o bip)
1 copo de frutas cristalizadas
(esperar o bip)
1 copo de passas (esperar o bip)
Cobertura
manteiga
Quando a cuca estiver pronta,
retire-a da frma de assar e pincele
com a margarina, a canela e o
acar reservados para a cobertura.
Cuca de Ameixa
(Ciclo Integral, Cor Clara)
(900g)
1 copos de leite morno com 4 ovos
(320ml)
2 colheres de sopa de manteiga
copo de acar (120ml)
copo de ameixa seca cortada em
pedacinhos (120ml esperar o bip)
(960ml)
Farofa
colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
colher de ch de canela.
Coloque todos os ingredientes em um
recipiente e misture-os com os dedos
at obter a consistncia de farofa.
Quando faltar 20 minutos para terminar
o ciclo, umidea a superfcie da cuca
com leite e espalhe a farofa como
cobertura.
64
Cuca de Cco e Leite Condensado
(Ciclo Amassar)
(900g)
1 copos de leite com 4 ovos (320ml)
copo de acar (120ml)
Depois de pronta, despeje a massa em uma superfcie polvilhada com farinha.
Utilizando as mos e a ajuda de um rolo faa com que a massa fque no formato de
um quadrado de 40x40cm e um 1cm de espessura.
Derreta 100g de manteiga em uma panela, desligue o fogo. Adicione 100gr de coco
ralado seco e misture bem. Espalhe sobre a massa e enrole levemente toda a massa.
Corte o rolo em fatias de 5 cm cada. Disponha os rolinhos em uma assadeira untada
deixando 3 cm de espao entre eles. Espere a massa crescer at dobrar de tamanho.
Coloque no forno por aproximadamente 50 minutos em fogo baixo.
Depois de assada a cucas, despeje 1 lata de leite condensado sobre a cuca ainda
quente, fazendo com que o leite condensado penetre nos rolinhos.
Panetone da Vov
(Ciclo Doce)
(900g)
(320ml)
manteiga
1 colher de sopa de essncia de
panetone
especial
raspas de 1 limo (esperar o bip)
1 copo de frutas cristalizadas
(esperar o bip)
copo de nozes picadas (esperar
o bip)
copo de castanha-do-par
picadas (esperar o bip)
Chocotone
(Ciclo Doce)
(900g)
manteiga
1 colher de sopa de essncia de
panetone
especial
seco instantneo
2 copos de gotas de chocolate (esperar
o bip)
Quando faltar 20 minutos para terminar o ciclo pincele o panetone/chocotone com
uma gema de ovo para obter uma cor mais dourada.
66
Colomba Pascal de Chocolate
(Ciclo Doce)
(900g)
1 copos de gua morna com 4
gemas (320ml)
4 colheres sopa de manteiga
1 copo de acar
especial
raspas de 01 laranja
1 colher de ch de essncia de
baunilha
2 copos de chocolate meio amargo
picado (esperar pelo bip)
Cobertura
2 colheres de sopa de acar de
confeiteiro
2 colheres de sopa de acar cristal
trigo
1 colher de sopa de nozes modas
1 clara batida
1 colher de ch de essncia de nozes
Colomba Pascal com Frutas
Cristalizadas
(Ciclo Doce)
(900g)
1 copos de gua morna com 4
gemas (320ml)
4 colheres sopa de manteiga
1 copo de acar
especial
seco instantneo
1 colher de ch de essncia de laranja
2 copos de frutas cristalizadas (esperar
pelo bip)
Cobertura
2 colheres de sopa de acar de
confeiteiro
2 colheres de sopa de acar cristal
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de ch de essncia de laranja
1 clara batida
Quando a colomba estiver pronta, retire-a da frma de assar e pincele-a com a
clara batida. Misture os outros ingredientes da cobertura com os dedos at obter a
consistncia de farofa e espelhe sobre a colomba.
Po de Leite Condensado
(Ciclo Bsico)
(900g)
manteiga
especial
Po de Leite Condensado com
Passas
(Ciclo Bsico)
(900g)
manteiga
especial
1 copo de passas (aguardar pelo
bip)
Po de Leite Condensado com Gotas
de Chocolate
(Ciclo Bsico)
(1Kg)
manteiga
especial
seco instantneo
1 copo de gotas de chocolate (aguardar
pelo bip)
Po de Laranja com Goiabada
(Ciclo Doce)
1 copos de suco de laranja com 3
ovos (320 ml)
manteiga
seco instantneo
raspas da casca de 01 laranja
1 copo de goiabada cortada em
quadradinhos (240ml esperar pelo
bip)
68
Po de Queijo sem Glten
(Ciclo Rpido)
(600g)
1 copo de cubos pequenos de queijo
(240ml)
1 copo de queijo parmeso ralado
(240ml)
3 copos de polvilho doce (720ml)
Po Integral de Mistura Preparada
(Ciclo Integral)
(900g)
1 copos de leite com um ovo
(320ml)
ou manteiga
mascavo
2 colheres de sopa de linhaa ou
gergelim
po integral (960ml)
Po com Lingia e Tomates Secos
(Ciclo Bsico)
(900g)
1 copos de gua com 2 ovos (320ml)
colheres de ch de sal
(960ml)
Recheio (aguardar o bip)
1 copo de linguia calabresa picada
(240ml)
copo de tomates seco (120ml)
organo a gosto.
Refogue em uma panela a lingia
calabresa picada juntamente com os
tomates secos e o organo e reserve.
Adicione o recheio aps soar o Bip.
Po de Iogurte com Tomates
Secos e Organo
(Ciclo Bsico)
(900g)
1 copos de iogurte natural com 2
ovos (320 ml)
manteiga
1 copo de tomates secos picados
(240ml - aguardar pelo bip)
organo a gosto (aguardar pelo bip)
Po de Iogurte com Palmito e
Queijo
(Ciclo Bsico)
(900g)
ovos (320ml)
manteiga
1 copo de palmito picado (240ml -
aguardar pelo bip)
1 copo de queijo provolone picado
(240ml - aguardar pelo bip)
Po de Iogurte com Presunto e
Queijo
(Ciclo Bsico)
(900g)
ovos (320 ml)
manteiga
1 copo de presunto picado (240ml -
aguardar pelo bip)
1 copo de queijo lanche picado (240ml -
aguardar pelo bip)
Po de Requeijo com
Azeitonas
(Ciclo Bsico)
(900g)
1 copo de requeijo
manteiga
copo de azeitonas verdes picadas
(aguardar pelo bip)
copo de azeitonas pretas picadas
(aguardar pelo bip)
70
Po de Aipim com Lingia
Calabresa e Queijo
(Ciclo Bsico)
(1Kg)
manteiga
1 copo de aipim cozido e amassado
1 copo de lingia calabresa cortada
em fatias (240ml - aguardar pelo
bip)
4 colheres de queijo ralado (240ml -
aguardar pelo bip)
copo de queijo lanche cortado em
quadradinhos (240ml aguardar
pelo bip)
Po de Aipim com Lombo
Canadense e Ricota
(Ciclo Bsico)
(1Kg)
manteiga
1 copo de lombo canadense cortado
em quadradinhos (240 ml - aguardar
pelo bip)
1 copo de ricota cortada em
quadradinhos (240ml - aguardar pelo
bip)
Po de Aipim com Atum
(Ciclo Bsico)
(1Kg)
manteiga
1 lata de atum (aguardar pelo bip)
4 colheres de sopa de queijo ralado
(aguardar pelo bip)
copo de queijo provolone picado
(aguardar pelo bip)
Po de Batata Inglesa
(Ciclo Bsico)
(600g)
1 copo de batata (240ml - cozinhar
na gua e fazer um pur)
copo de gua (120ml - pode-se
utilizar a gua do cozimento das
batatas)
margarina
seco instantneo
Po de Batata Inglesa com Peito
de Peru e Ricota
(Ciclo Bsico)
(1Kg)
1 copos de gua com 2 ovos
(240ml)
manteiga
1 copo de batata inglesa cozida e
amassada
especial
1 copo de peito de peru cortado em
pedacinhos (aguardar pelo bip)
1 copo de queijo ricota cortado em
pedacinhos (aguardar pelo bip)
Po de Batata Inglesa com Queijo
Parmeso
(Ciclo Bsico)
(1Kg)
manteiga
amassada
especial
1 copo de queijo parmeso ralado
(aguardar pelo bip)
Po de Batata Inglesa com Bacon
(Ciclo Bsico)
(1Kg)
manteiga
amassada
especial
1 copo de bacon rapidamente refogado
cortado em pedacinhos (aguardar pelo
bip)
72
Po de Batata Doce
(Ciclo Bsico)
(900g)
1 copos de leite morno com dois
ovos (320ml)
ou manteiga
1 copo de batata doce cozida e
amassada (240ml)
(720ml)
Sugesto
Quando faltar 1 hora para que o po
de Batata Doce fque pronto, pincele
a massa com gema de ovo para
obter uma cor mais dourada.
Po de Cenoura
(Ciclo Bsico)
(900g)
(320ml)
1 copo de cenoura cozida e
amassada (240ml)
(840ml)
Po de Espinafre
(Ciclo Bsico)
(900g)
1 copos de espinafre batido com
gua e dois ovos (320ml)
4 copos de fainha de trigo especial
(960ml)
Po de Beterraba
(Ciclo Bsico)
(900g)
1 1/2 colheres de ch de sal
1 copo de beterraba cozida e
amassada (240ml)
(840ml)
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