UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLAN

INGENIERIA EN ALIMENTOS
LEM V
GUIA 2. DESTILACIN FRACCIONADA DE MEZCLAS BINARIAS.
1. Partes principales de un sistema de destilacin fraccionada y principio de
funcionamiento.
2. Columnas de platos.
a. Platos perforados.
b. Platos con cachuchas de burbujeo.
c. Platos con balastras.
3. Columnas empacadas.
a. Empaques al azar.
b. Empaques estructurados.
4. Balances de materia y ener!a.
a. Balances lobales en el sistema de fraccionamiento.
b. Balances en las secciones de enriquecimiento y aotamiento.
c. Balances en el plato de alimentacin.
". #$todo de #cCabe%&hiele.
a. '!neas de operacin de enriquecimiento y aotamiento.
b. '!nea q a diferentes condiciones de alimentacin.
c. 'ocalizacin del plato de alimentacin.
d. (eflujo total) reflujo m!nimo) reflujo ptimo y reflujo de operacin.
*. (ectificacin discontinua o por lotes.
a. +peracin a reflujo constante.
b. +peracin a reflujo ,ariable.
c. Balances de ener!a.
-. .raccionamiento en columnas empacadas.
a. /ltura de una unidad de transferencia.
b. /ltura equi,alente a una etapa terica.