Resumen de cosecha y maduracin

pocas de siembra: Debe realizarse en el momento oportuno de acuerdo al cultivar;

requerimiento de fotoperiodo que van de 10 a 14 horas de luz y condiciones climticas que
favorezcan el desarrollo de la planta, bulbificacin y curado para obtener altos rendimientos; por
lo tanto en la Costa Central la poca para realizar la siembra son los meses de Abril a Junio y en
Sierra es a partir de Octubre. En la costa sur existen dos periodos marcados a partir de agosto a
octubre y entre febrero a abril principalmente.
Zonas de produccin: Norte: 15.64% - La Libertad: Chao, Vir; Lambayeque y Piura: Valle del alto
Piura.
Central: 25.90% - Ancash: Casma; Lima: Huaral, Barranca y Caete, Ica: Villacur e Ica y Junn
(Tarma)
Sur: 52.18% - Arequipa (43.6%): Majes, Joya y Caman, Tacna (La Yarada y Locumba), Cusco y
Junin.
Otras: 6.28%
Maduracin:
APARICION DE HOJAS: Cuando despus del transplante las plntulas comienzan a brotar nuevas
hojas de forma tubular que pueden variar entre 12 a 16 hojas dependiendo de la variedad.
FORMACION DE BULBO: Comienza cuando cesa la aparicin de nuevas hojas y empieza la
acumulacin de reservas en el bulbo, el mismo
que comienza a engrosar los catfilos.
MADURACION INICIAL:
Las hojas empiezan a doblarse y el cultivo en general comienza a amarillear.
MADURACION COMPLETA:
Los bulbos estn desprovistos totalmente de sus hojas y listos para comercializar.
LA COSECHA: Se lleva a cabo cuando empiezan a secarse las hojas, seal de haber llegado al
estado conveniente de madurez. Se arrancan con la mano si el terreno es ligero, y con la azada u
otro instrumento destinado a tal fin para el resto de los suelos. Posteriormente, se sacuden y se
colocan sobre el terreno, donde se dejan 2-3 das con objeto de que las seque el sol, pero
cuidando de removerlas una vez al da. Es conveniente que se realice bajo tiempo estable en das
secos. Se van formando montones de dimensiones similares a distancias regulares, lo cual facilita
el transporte al almacn y permite una apreciacin aproximada de la cantidad de la cosecha. Para
el transporte sobre el campo se emplean las cestas y posteriormente se llevan ensacadas al
almacn.