LA MACA

NOMBRE: Viagra andino (Lepidium

meyenii walp)

CARACTERSTICAS: Es una planta herbcea
anual o bianual, tiene hojas dentadas y flores
blancas. La parte usada con fines nutricionales
y teraputicos es el tubrculo, el cual tiene
forma de pera y alcanza 8 cm de alto.

PARTE EMPLEADA: La raz se deseca,
tratamiento que permite conservar la Maca durante algunos aos.

PROPIEDADES:
Proporciona vitalidad y energa.
Aumenta la fertilidad.
Regula los ciclos menstruales.
Fortalece los huesos.
Ayuda en situaciones de estrs.
Aumenta el rendimiento muscular.
Refuerza el sistema inmune.

INDICACIONES: La Maca se ha comprobado que es un alimento de alto valor
nutricional y biolgico, ya que su variada composicin qumica tiene presencia de
protenas, grasas, glcidos, calcio, celulosa, almidones, fsforo, yodo, hierro,
complejo de vitaminas B y vitamina C. Aunque hay personas que pueden no sentir
algn cambio al consumirla es innegable el efecto positivo en el organismo.
Se ha descubierto que la Maca contiene ms protenas que cualquier otro
tubrculo, tambin posee abundantes carbohidratos que el ser humano utiliza
para el mantenimiento y la reposicin de energa.

USOS: Fresca: Se cocina de " huatias " en el momento de su cosecha, como
tambin se preparan mazamorras con pequea adiccin de azcar y maicena o
harina de chuo y agua; Seca: Despus de remojar por espacio de 12 horas luego
de haberlo limpiado, se somete a su coccin en la misma agua para obtener un
lquido marrn oscuro; (extracto) y encontrarse l producto cocido y masticable
fcilmente. Parte lquida: Aadindose un poco de esencia de vainilla se consume
como refresco o se adiciona a la leche u otro lquido dulce a consumirse en los
desayunos se pueden hervir con quinua y manzana