3-11C Una olla con tapa que ajusta perfectamente, se pega con frecuencia despus de cocinar, y

es muy difcil destaparla cuando la olla se enfra. Explique por qu sucede eso, y qu hara para
quitar la tapa.
Una vez terminada la coccin de los alimentos en la olla con la disminucin de la temperatura y la
presin de saturacin, es difcil separar la tapa que la cubre, debido al vaco creado al interior de la
olla. Para poder retirar la tapa solamente hay que revertir el proceso, se calienta nuevamente para
aumentar la temperatura y la presin al interior de la olla y as poder retirar la tapa.