HARINA DE QUINOA

Son muy recomendados tanto para nuestros nios y sobre todo a personas celacas. La quinoa
es la base de la alimentacin de los nios del altiplano. Slo hoy se reconoce el alto valor
nutritivo de este cereal andino con un 18% de protenas, de excelente asimilacin y equilibrada
composicin de aminocidos y que adems es rico en hierro, calcio, fsforo, fibra, vitamina E y
complejo B. Sera ideal incluir la quinoa, en sus distintas preparaciones en nuestra dieta
semanal, pero sin duda la opcin de comerla como fideo es cmoda y exquisita al paladar.

PROPIEDADES DE LA QUINOA
La Harina de Qunoa es un alimento que se obtiene al moler el grano de qunoa previamente
lavado.

Es un alimento simple y rpido de preparar, muy verstil, puede sustituir a otras harinas. En
sopas, platos de fondo, postres, bebidas, pan y galletas.

Los infantes y nios lo aceptan fcilmente y es una excelente fuente de nutricin para ellos.

Es muy alta en protenas, calcio y hierro. Un investigador ha dicho "mientras ningn alimento
por si solo puede suministrar todos los nutrientes esenciales para la vida, la QUINOA es igual o
ms completa que muchos del reino vegetal y animal".

Adems tiene un buen balance de aminocidos a partir de los cuales se generan las protenas