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SOUFLE DE LIMON

Ingredientes:
• La masa:
• 250 g de harina
• 1/2 cucharada de levadura
• 120 g de mantequilla
• 50 g de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 1 pellizquito de sal
• Agua
• El relleno:
• 250 g de mantequilla
• 200 g de azúcar
• 3 huevos
• 3 yemas de huevo
• El zumo y la ralladura de 2 limones
• 1/2 vasito de nata líquida.
• La cubierta:
• 5 claras de huevo

• Azúcar