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Charquicn

Preparacin: 60 minutos
Coccin: 45 minutos
Para 6 personas

kilo de asiento de picana o lomo
1 cebolla grande
4 papas grandes peladas
kilo de zapallo
2 dientes de ajo picado
1 tazas de caldo de carne

1 cucharadita de aj de color
1 cucharaditas de organo
cucharadita de comino
1 cucharaditas de sal
2 tazas de choclo desgranado


orte la carne en cubitos pequeos. Recuerde que tambin puede usar carne
molida. Frala en una cacerola con el aceite caliente por 3 minutos. Agregue la
cebolla y fra por 3 minutos. Aada las papas y zapallo cortado en cubos, el ajo
molido y los alios. Agregue el caldo y hgalo hervir. Luego cocine a fuego moderado
hasta que las papas estn casi cocidas (aproximadamente por 25 minutos).

Agregue el choclo y cocine 5 minutos
ms. Deshaga parcialmente las papas y
el zapallo con una cuchara, tratando de
dejarlos ni muy enteros ni muy
molidos. Sirva caliente con unas
cebollitas en escabeche o con ensalada
chilena.






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