MgVctor Terry C Pgina 1 de 2

Ecuacin para la operacin de Hidratacin del frejol

La velocidad con la cual el flujo de agua ingresa al material es directamente proporcional a
la diferencia del contenido de agua y el equilibrio.

( ) ) H H KA r =
+


K : Coeficiente de hidratacin
A: area de exposicin al agua
H
+
:Contenido de gua en el equilibrio
H: contenido de agua en el un tiempo (t)
Ho: contenido de agua en un tiempo (t=0)


















ENTRADA t t +
Flujo de entrada del agua
m
e

t
dt
dm
m
e
e
A + .

ACUMULACION t t +
Agua acumulada

H

t
dt
dH
H A + .



Para un tiempo tal como
Y para la ecuacin general de E S = A; para S= 0
Se tiene que E = A

La ecuacin diferencial sera:
o
H
H
+

H
H
H
H
MgVctor Terry C Pgina 2 de 2

( )
( ) H H KA
dt
dH
H H KA m
me
dt
dH
ndo simplif ica
H t
dt
dH
H t t
dt
dm
m
e
e
e
=
=
=
A + = A |
.
|

\
|
A +
+
+

Solucin de la ecuacin diferencial de primer orden y de variables separables

( )
( ) cte t KA H H Ln
dt KA
H H
dH
+ =
=

+
+
.
.


Aplicando la condicin incial se determina el valor de la constante

( ) H H Ln cte =
+

( ) ( ) Ho H Ln t KA H H Ln =
+ +
.


Se define el modelo matemtico.
t KA
o
e
H H
H H
.
+
+
=

De donde

( )
t KA
o
e H H H H
.
.
+ +
=