GUATE POR LOS

ESTNDARES Y CMPLELOS
PROCESOS
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QU SON Y
PARA QU SIRVEN
LOS ESTNDARES?
Los estndares son normas o patrones que establecen
la calidad ideal de un producto o servicio. Sirven para
comparar los resultados de tu desempeo.
Cuando pides una pizza por
telfono, en cuntos minutos
esperas que llegue a tu casa?
Segn el estndar de Dominos
Pizza, llegar en menos de
30 minutos o es gratis. En
otras palabras, lo normal y
esperado es que llegue en no
ms de 30 minutos.
Escucha al cliente y garantzale que considerars, en el diseo del
producto o servicio que le ofreces, todos los atributos que l desea.
Profundiza en las caractersticas y cumple con l.
Por lo general, los estndares se establecen para medir y
comparar cuatro aspectos:
1. Cantidad: Producir la cantidad establecida para
satisfacer las necesidades de los clientes.
2. Calidad: Hacer las cosas conforme a las
especicaciones de la industria o a las necesidades
del cliente.
3. Costo: Evitar desperdicios, productos defectuosos, el
reproceso de produccin, mermas, trabajar con altos
costos de electricidad, reiniciar mquinas, contratar
personal adicional por una mala programacin, etc.
4. Tiempo: Evitar demoras, tiempos de espera en el
proceso, pago de horas extras o cumplir con los
plazos prometidos al cliente.
Ahora ya s cmo
ser ms eficiente.
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CULES SON
LOS ESTNDARES
MS COMUNES?
La idea es que cada empresa pueda establecer sus
propios estndares; sin embargo, aqu te mostramos
varios ejemplos de los que ms se utilizan.
T tienes el conocimiento suciente de tu negocio como para
saber en qu mejorar. Compromete a todos tus colaboradores
en el cumplimiento de los estndares.
1. Estndares de cantidad:
Reere al volumen de
produccin, cantidad
de existencias, cantidad
de materias primas. Por
ejemplo:
Producir 12,000 unidades
de producto por cada hora
de produccin.
Que existan 24,000
productos como mnimo
y 60,000 unidades como
mximo en el almacn.
2. Estndares de calidad:
Reere al control de materia
prima recibida, control
de calidad de produccin,
especicaciones del producto.
Por ejemplo:
4. Estndares de costos:
Reera a costos de produccin,
costos de administracin,
costos de ventas. Por ejemplo:
El costo de ventas de un par
de zapatos debe ser menor
al 60% del costo total del
producto.
El costo de produccin de
un pan tolete deber ser
20% menos que el costo del
pan francs.
Del total de piezas
ingresadas al horno de
secado, no ms del 3% se
quiebran durante el proceso
de coccin.
Del total de servicios
ofrecidos, al menos el
85% es evaluado como de
excelente calidad.
3. Estndares de tiempo:
Reere al tiempo que toma
producir determinado producto
o su expectativa de existencia.
El tiempo promedio para
hacer una manicure es de 15
minutos.
El tiempo de entrega de una
pizza a su domicilio es mayor
a 15 y menor a 30 minutos.
O sea que yo puedo
establecer mis propios
estndares.
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CMO SE
ESTABLECEN LOS
ESTNDARES?
Tus conocimientos y tu experiencia son fundamentales
para el establecimiento de estndares. Si deseas un
reto mayor, revisa normas tcnicas y reglamentos.
Los estndares pueden establecerse en funcin a:
Busca en la Coleccin Crecemype I la cartilla Conoce los
benecios de las normas tcnicas. Entra a www.crecemype.com.pe
y, abajo a la derecha, pulsa el cono y descarga la cartilla b
del tema Calidad y Certicacin.
1. Los requerimientos y expectativas de los clientes. Los clientes
te dirn cunto estn dispuestos a esperar para ser atendidos
2. Las especicaciones de las mquinas. Los proveedores de
mquinas te dirn cul es la capacidad de produccin por
hora de lo que les has comprado. Los proveedores de insumos
te pueden informar sobre el rendimiento de cada uno de sus
productos.
3. La opinin de expertos de la industria. Los distribuidores
te ayudarn a establecer cuotas de ventas por cada tipo de
clientes.
Cmo competir a nivel local e internacional?
Tus propios estndares no siempre son sucientes. Para competir
en ligas mayores debers considerar:
Las normas tcnicas, que son de carcter voluntario.
Los reglamentos tcnicos, que contienen requisitos de
carcter obligatorio.
Los requisitos internacionales, que son indispensables para
ingresar a ciertos mercados.
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Estndar
Oportunidad de medicin
Resultados obtenidos
Diferencias encontradas
Posible causa
30 unidades vendidas / da
Al cierre de cada da (14 diciembre)
6 unidades
- 24 unidades
El precio de la competencia baj en
20%
ESTNDAR DE VENTAS
CMO EVALUAR
EL DESEMPEO
DE LA EMPRESA?
Asegrate de que todo el personal conozca los
estndares de tu negocio, que los entiendan y que
midan los resultados para evaluar el desempeo.
Para evaluar el desempeo y compararlos con los estndares
establecidos:
1. Haz una tabla donde establecers los estndares.
2. Dene cada cunto tiempo medirs el desempeo.
3. Registra los resultados obtenidos.
4. Identica las diferencias.
5. Analiza las causas de las diferencias.
Por qu evaluar el desempeo?
La medicin del desempeo de tu empresa proporciona datos
para vericar hasta qu punto lo ejecutado concuerda con lo
planeado, establecer medidas correctivas o para denir nuevos
objetivos y estndares del desempeo.
No utilices la medicin de los resultados y la comparacin con los
estndares como una medida de castigo.
La medicin del desempeo y cualquier
diferencia con el estndar, debe ser visto
como una oportunidad de mejora.
Estndar
Oportunidad de medicin
Resultados obtenidos
Diferencias encontradas
Posible causa de diferencia
100 unidades / hora
Al nal de cada turno de 8 horas
97 unidades por hora
- 3 unidades
Hubo que reiniciar la mquina
ESTNDAR DE PRODUCCIN
Ups! Me
diferencio y
bajo costos...
o me sacan del
mercado.
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CMO MEJORAR
EL DESEMPEO?
Mejorar el desempeo no necesariamente implica
hacer mayores gastos. Encuentra formas creativas para
que tus resultados sean mucho ms satisfactorios.
Si los estndares no son comunicados ni interiorizados por tus
colaboradores, difcilmente los alcanzars. Involucra a todos en
el cumplimiento de los estndares y compromtelos con la accin.
Examina estos ejemplos:

si sirvo
un pescado podrido
nadie ms vendr a mi
restaurante.
1. Si el costo unitario ha
sido mayor que el estndar
establecido, y eso se debe a
un aumento en el precio de
los insumos y a ms mermas,
podras:
Negociar con tus
proveedores y distribuidores
para mejorar las condiciones
de compra y venta
Subir el precio del producto,
arriesgndote a que
disminuya la demanda.
Controlar las actividades
donde hubo merma, sin
sacricar la calidad.
Actualizar el costo estndar.
2. Si el tiempo de produccin
por cada 100 unidades ha sido
mayor al estndar, y esto se
debi a retrasos, interrupciones,
menor rendimiento del personal
o equipos, podras:
Motivar, capacitar y entrenar
a tu personal para aumentar
la productividad por
trabajador.
Evaluar y gestionar el
reemplazo de equipos con
mayor rendimiento.
Realizar mantenimientos ms
seguidos a las mquinas.
Actualizar el tiempo
estndar.
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ESTABLECE
ESTNDARES
COMPARA EL
DESEMPEO CON
LOS ESTNDARES
REGISTRA LOS
RESULTADOS DEL
DESEMPEO
TOMA MEDIDAS
CORRECTIVAS
Identica los niveles mnimos y mximos de
tus indicadores.
Identica el nmero de variaciones ocurridas
sobre las especicaciones tcnicas.
Mide el tiempo real de cada actividad de la
produccin de cada lote.
Registra el monto y tiempo empleado para
producir cada producto.
Capacita a tus trabajadores.
Cambia de tecnologa.
Modica los estndares.
Cambia de proveedores.
Niveles mnimos y mximos de inventarios.
Especicaciones tcnicas de insumos, productos
intermedios y productos terminados.
Tiempo estndar de cada actividad del proceso
de produccin.
Costos mximos.
Identica las diferencias positivas y negativas.
Evala cada resultado de manera particular.
Busca explicaciones a cada diferencia.
Emite un informe y propn mejoras.
EVALUACIN DE DESEMPEO
Para evaluar el desempeo de tu empresa sigue este proceso:
www.crecemype.pe