Amasadora Horquilla 150

La amasadora cuenta con 2 velocidades

El tiempo de amasado es de 30 minutos
Materiales: hierro gris y cazo en aluminio
Motor: 3.73 kW
Alimentacin elctrica: (trifsica) 220 Volts. 60 Hz
Precio: $45,000 pesos
Capacidad: 150 kg de masa
Proveedor:
Grupo Alpha S.A de C.V
Liverpool No. 60, Col. Jurez. Delegacin Cuauhtemoc.
Distrito Federal 06600 Mxico
(55) 5533-2385
(55) 5533-2385

Se van a requerir 2 amasadoras con capacidad de 150 kg de masa cada uno. Con estos
dos equipos se van a obtener un total de 600 kg de masa por hora.
El tiempo de funcionamiento de los equipos ser de 8 horas considerando un tiempo de
10 min entre cada carga y descarga de masa. Se van a requerir dos operarios, para
cargar y descargar cada una de las amasadoras y cargar la boleadora despus del tiempo
de amasado.



Divisora-boleadora Magnus

Rendimiento mximo: 18,000 testales por hora
Peso de los testales: 30 g
Peso: 1,900 kg aproximadamente
Nmero de bandas: 6
Alimentacin elctrica: (trifsica) 220 Volts. 60 Hz
Potencia: 4.5 kW
Material: Acero inoxidable
Precio: $6,000 dlls + gastos de importacin +flete
Proveedor:
TMB Baking
480 Grandview Drive S
San Francisco, CA 94080
+1650589-5724
+1650589-5729

Cuenta con un sistema robusto, es fcil de limpiar por contar con mdulos desmontables.
Su costo de mantenimiento es bajo por ser un diseo muy robusto y cuenta con una
banda a la salida de la divisora-boleadora.
Se decidi por este equipo debido a que se requiere producir 15,031 testales por hora y el
equipo cubre con las necesidades de produccin. Es un equipo automtico que no
requiere mano de obra adicional. Los testales de masa son transportados a travs de la
banda y sern descargadas en charolas de 45 x 65 cm. Un operario ser el encargado de
transportar las charolas a la cmara de reposo.







Cmara de reposo Century Inoxidable

Material: acero inoxidable
Capacidad: 2 espigueros de 36 charolas
Medidas: frente 1.84 m, fondo 2.37 m y altura 2.53 m.
Precio: $126, 312.24
Temperatura controlada: 38 C
Alimentacin elctrica: (trifsica) 220 Volts. 60 Hz
Humedad relativa: 85%
Potencia: 3 kW
Precio: $126, 312.24
Proveedor:
Gtzart y Compaa SA de CV
Calzada Central No. 168 C.P 45010
Col. Ciudad Granja
Guadalajara, Jalisco.
Tel: (33) 3627-0194

Es una cmara con temperatura y humedad controlada adaptada a las condiciones
ptimas para el proceso. La temperatura es generada por una caja de resistencias a
travs de la cual circula aire hacia los ductos interiores de la cmara.

Al ir saliendo de la boleadora las charolas con capacidad para 300 testales sern
colocadas en la cmara de reposo. Se decidi este equipo con capacidad para 72
charolas en total. El tiempo mnimo de reposo para los testales de masa es de 15 minutos
con el fin de que se desarrolle el gluten y se activen los agentes qumicos leudantes.






Bscula de recibo EQM 1000

Material: acero
Capacidad: 1000 kg
Corriente elctrica: 220 Volts. 50 Holtz
Dimensiones: 73.6 x 98.5 cm
Peso neto: 89 kg
Precio:
Proveedor:
Torrey cotizar

La materia prima ser pesada antes de pasar al almacn por lo que es necesario contar
con un equipo de pesado en al rea de recepcin.


Detector